Sopa de tortilla

Que necesitas

4 porciones

aceite de canola 1 cucharada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 lata (14 oz) tomates enteros pelados
1 cucharada de pimienta chipotle
6 tazas de caldo de pollo
¾ lb pechugas de pollo sin piel
Sal y pimienta negro al gusto
2 tortillas de maíz, cortadas en tiras
El jugo de 2 limas
salsa picante (opcional)
½ aguacate, hueso, pelado y cortado en cubos
cebolla picada, jalapeños en escabeche, los rábanos en rodajas, cilantro fresco (opcional)

Por porción:
300 calorías
11 g de grasa (1,5 g saturada)
550 mg de sodio

Como hacerlo

Paso 1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo hasta que esté suave y translúcida. Transferencia a una licuadora y añadir los tomates (con su jugo) y el puré chipotle- hasta que esté suave.

Paso 2

Volver a la olla y agregar el caldo. Llevar a fuego lento. Sazone el pollo con sal y pimienta. Caída de los senos en el conjunto del líquido. Cocerlas en la sopa hasta que se cueza todo el camino a través de, aproximadamente 10 minutos. Retire y rebanada delgada justo antes de servir.

Paso 3

Precalentar el horno a 450 ° F. Colocar las tiras de tortilla en una bandeja de hornear y hornear hasta ligeramente marrón y crujientes.

Etapa 4

Temporada de la sopa con la cal zumo- ajustar la sazón con sal, pimienta y salsa picante (si se utiliza). Dividir entre 4 tazones calientes. Cubra con el pollo, tiras de tortilla, aguacate, y como muchos de los otros aderezos como `d como para su uso.

Mejora nutricional

caldo casero
Ninguna de las recetas se hacen específicamente para caldo casero, pero si usted tiene el tiempo y algunos trozos de pollo sobrantes, `s incomparablemente mejor que el material comprado en la tienda empapado de sodio. Colocar una o dos libras de piezas de pollo crudo (o una carcasa de restos de un pollo asado o rotisserie) en una olla con una cebolla, algunas zanahorias, y unos tallos de apio. Cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 90 minutos. Almacenar en la nevera o en el congelador.