Sana asiático sopa de fideos de soba

ingredientes:

6 onzas. fideos de soba
1 cebolla mediana [picado]
3 cucharadas de aceite de oliva
24 oz. Caldo de vegetales
3 bebé Bok Choy [separó, se lavó, y se corta en formas medio de largo)
sal de mar 1 cucharadita
3 cucharadas de salsa tamari
2 zanahorias medianas [delgada rodajas]
4 dientes de ajo [picado]
½ cucharadita de pimienta de cayena

Como hacerlo

Paso 1:

En una olla mediana, ponga 3 tazas de agua a ebullición. Añadir una pizca de sal y fideos de soba. Hervir durante 5-7 minutos. Escurrir los fideos y dejar de lado.

Paso 2:

En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo en aceite.
Añadir el caldo, tamari, zanahorias, col china, los fideos, y los condimentos a la olla con la cebolla y el ajo.