Hamburguesas de frijol negro con alioli de té verde

Un vegetariano increíble receta con los beneficios del té! Tostado nueces pecanas son la clave de estas bellezas de frijol negro, junto con el matcha en el alioli picante.

ingredientes (Hace 6-8 hamburguesas)

Hamburguesas de frijoles negros

• 1 zanahoria pequeña, rallado (½ taza)
• ½ medio verde pimiento, sin semillas y finamente picado (½ taza)
• 1 cebolla roja mediana, finamente picado (1 taza)
• 1 diente de ajo grande, picada
• sal kosher 1 cucharadita
• 2 latas negro frijoles

Video: Sentimiento peruano - Tofu de aceitunas - Estofado Nikkei de asado de tira

• ½ taza de nueces tostadas
• 2 huevos
• ½ taza de pan rallado
• ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• 1 cucharada de aceite de oliva

El té verde albahaca alioli

• 4 dientes de ajo
• 10 grandes hojas de albahaca fresca
polvo de té verde matcha • 3 cucharaditas
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

Video: ROBINFOOD / Guiso de jabalí con higos + Patatas revolconas con bacalao

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ½ taza de aceite de oliva

Lo que va a hacer ...

Para hacer las hamburguesas:
Precalentar el horno a 180 ° C. Forrar un molde de 45 cm de hoja con papel de hornear. Colocar una sartén mediana a fuego medio-bajo durante un minuto. Agitar en el aceite para cubrir. Saltear la zanahoria, pimiento, cebolla, ajo y sal durante unos ocho minutos, o hasta que la cebolla es translúcido. Apagar el fuego. Escurrir las dos latas de frijoles. Vierta una lata en un recipiente grande. Verter la otra en un procesador de alimentos con las nueces y legumbres cocidas y pulso a una pasta gruesa. Añadir a los granos enteros. Mezclar los huevos, pan rallado y el pimiento rojo. Mound empanadas de media taza sobre la bandeja de horno, presionando ligeramente para aplanar. Deje espacio entre las empanadas. Hornear durante 45 minutos hasta que esté seco y un poco crujiente.

Para hacer que los alioli:
Puré el ajo, la albahaca, el matcha, las yemas, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta al gusto con una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el aceite en una corriente lenta hasta que esté suave. Servir en integral bollos untado con alioli y se vestían con lechuga y tomate.

SIGUIENTE: hamburguesas de garbanzos condimentados con salsa de remolacha

Receta e imágenes de Empapado: Recetas Con una infusión de Tea por Annelies Zijderveld

Compartir en redes sociales:

Relacionada