9 Maneras de que los alimentos procesados ​​son lesiones a personas

Los alimentos procesados ​​son malos.

Ellos son la razón principal por la que la gente de todo el mundo están engordando y enfermos.

¿Como sabemos?

Cada vez que una población adopta una dieta alta “occidental” en los alimentos procesados, se enferman.

Ocurre dentro de unos pocos años. Sus genes no cambian, su comida hace.

Real vs alimentos procesados

La palabra “procesado” a menudo causa una cierta confusión, así que vamos a aclarar lo que quiero decir.

Obviamente, la mayoría de los alimentos que comemos son procesados ​​de alguna manera. Las manzanas son cortadas de los árboles, la carne molida ha sido molido en una máquina y la mantequilla es crema que se ha separado de la leche y batido.

Pero hay una diferencia entre el procesamiento mecánico y químico tratamiento.

Si se trata de un solo ingrediente sin productos químicos añadidos, entonces no importa si ha sido molidos o puso en un frasco. Todavía es verdadera comida.

Sin embargo ... los alimentos que han sido químicamente procesados ​​y hecha exclusivamente a partir de ingredientes refinados y sustancias artificiales, son lo que se conoce generalmente como “alimentos procesados”.

Aquí hay 9 maneras que procesan alimentos son malos para la salud.

1. Por lo general, alimentos procesados ​​son altos en azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa

Los alimentos procesados ​​son generalmente cargados de azúcar añadido ... o su gemelo malvado, el jarabe de maíz de alta fructosa.

Es bien sabido que el azúcar, cuando se consume en exceso, es gravemente perjudicial.

Como todos sabemos, el azúcar es calorías “vacías” - que no tiene los nutrientes esenciales, pero una gran cantidad de energía.

Pero calorías vacías son realmente sólo la punta del iceberg cuando se trata de los efectos nocivos de azúcar ...

Muchos estudios muestran que el azúcar puede tener devastador efectos sobre el metabolismo que van mucho más allá de su contenido en calorías (1).

Puede conducir a la resistencia a la insulina, niveles altos de triglicéridos, aumento de los niveles de la colesterol dañino y el aumento de la acumulación de grasa en el hígado y la cavidad abdominal (2, 3).

No es sorprendente que el consumo de azúcar está fuertemente asociado con algunos de los principales asesinos del mundo ... incluyendo enfermedades del corazón, la diabetes, la obesidad y el cáncer (4, 5, 6, 7, 8).

La mayoría de las personas no están poniendo grandes cantidades de azúcar en su café o en la parte superior de sus cereales, que van a obtener a partir procesada alimentos y bebidas endulzadas con azúcar.

Línea de fondo: alimentos procesados ​​y bebidas son las mayores fuentes de azúcar añadido (y JMAF) en la dieta. El azúcar es muy saludable y puede tener graves efectos adversos sobre el metabolismo cuando se consume en exceso.

2. Los alimentos procesados ​​son “Hyper gratificante” y conducir a consumo excesivo

Todos queremos comer buena comida. Eso es sólo la naturaleza humana.

La evolución nos proporciona con las papilas gustativas que se supone para ayudar a navegar por el entorno natural de los alimentos.

Nuestro apetito gravita hacia los alimentos que son dulces, salados y grasos, porque sabemos que estos alimentos contienen energía y nutrientes que necesitamos para sobrevivir.

Obviamente, si un fabricante de alimentos quiere tener éxito y que la gente compre su producto, tiene que tener buen sabor.

Pero hoy en día, la competencia es feroz. Hay muchos diferentes fabricantes de alimentos, todos los que compiten entre sí.

Por esta razón, los enormes recursos que se gastan en la fabricación de alimentos tan deseable como sea posible.

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Muchos alimentos procesados ​​han sido diseñados para ser tan increíblemente “gratificante” al cerebro, que dominan todo lo que podríamos haber encontrado en la naturaleza.

Tenemos mecanismos complicados en nuestros cuerpos y cerebros que se supone que regulan el balance energético (la cantidad que comemos y cuánto quemamos) - que, hasta hace muy poco tiempo en la historia evolutiva, trabajaron para mantenernos en un peso saludable.

Hay una gran cantidad de evidencia de que el valor de la recompensa de los alimentos puede pasar por alto el mecanismo de defensa innato y hacernos empezar a comer mucho más de lo que necesitamos, tanto que se empieza a poner en peligro nuestra salud (9, 10).

Esto también se conoce como la “recompensa hipótesis de alimentos de la obesidad.”

La verdad es que los alimentos procesados ​​son tan increíblemente gratificante para nuestro cerebro que afectan a nuestros pensamientos y comportamientos, lo que nos comemos más y más hasta que finalmente nos enfermamos.

La buena comida es buena, pero los alimentos que se han diseñado para ser gratificante hiper, cortocircuitando efectivamente nuestros frenos innata contra el consumo excesivo, no son buenas.

Línea de fondo: Los fabricantes de alimentos gastan grandes cantidades de recursos en la fabricación de sus alimentos como “gratificante” como sea posible al cerebro, lo que conduce a un consumo excesivo.

3. Los alimentos procesados ​​contienen todo tipo de ingredientes artificiales

Si nos fijamos en la etiqueta de ingredientes de un alimento envasado procesado, lo más probable es que no tienen ni idea de lo que algunos de los ingredientes son.

Esto se debe a que muchos de los ingredientes de los alimentos que no son reales ... son sustancias químicas artificiales que se añaden para diversos fines.

Este es un ejemplo de un alimento procesado, una barra Ventaja Atkins, que en realidad se comercializa como un alimento saludable amigable baja en carbohidratos.

No sé de qué se trata, pero que sin duda no es comida.

Los alimentos altamente procesados ​​contienen a menudo:

• conservantes: Los productos químicos que impiden la comida se pudra.
• colorantes: Los productos químicos que se utilizan para dar la comida un color específico.
• Sabor: Los productos químicos que dan a la comida un sabor particular.
• Texturants: Los productos químicos que le dan una textura especial.

Tenga en cuenta que los alimentos procesados ​​pueden contener docenas de productos químicos adicionales que no están ni siquiera figuran en la etiqueta.

Por ejemplo, “sabor artificial” es una mezcla patentada. Los fabricantes no tienen que revelar exactamente lo que significa y por lo general es una combinación de productos químicos.

Por esta razón, si ve “sabor artificial” en una lista de ingredientes, podría significar que hay 10 o más adicional productos químicos que se mezclan en para dar un sabor específico.

Por supuesto, la mayoría de estos productos químicos supuestamente se han probado para la seguridad. Sin embargo, dado que las autoridades reguladoras siguen pensando que azúcar y los aceites vegetales son seguros, yo personalmente tomo su “sello de aprobación” con un grano de sal.

Línea de fondo: La mayoría altamente alimentos procesados ​​se cargan con los productos químicos artificiales, incluyendo saborizantes, texturants, colorantes y conservantes.

4. Muchas personas Literalmente pueden convertirse en adictos a los alimentos chatarra procesados

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La naturaleza “gratificante hiper” de alimentos procesados ​​puede tener graves consecuencias para algunas personas.

Algunas personas pueden llegar a ser, literalmente, fanático a estas cosas y completamente perder el control sobre su consumo.

Aunque adicción a la comida es algo que la mayoría de la gente no sabe acerca, estoy personalmente convencido de que es un gran problema en la sociedad actual.

Es la razón principal por la que algunas personas sólo hipocresía dejar de comer estos alimentos, no importa lo mucho que lo intenten.

Han tenido su bioquímica cerebral secuestrado por la liberación de dopamina intensa que ocurre en el cerebro cuando comen estos alimentos (11).

Esto es en realidad el apoyo de muchos estudios. El azúcar y los alimentos chatarra altamente gratificantes activan las mismas áreas en el cerebro como las drogas de abuso como cocaína (12).

Línea de fondo: Para muchas personas, los alimentos chatarra pueden secuestrar la bioquímica del cerebro, dando lugar a francamente adicción y hacer que se pierda el control sobre su consumo.

5. Los alimentos procesados ​​son altos en carbohidratos refinados

Hay una gran cantidad de controversia con respecto a los carbohidratos en la dieta.

Algunas personas piensan que la mayoría de nuestro consumo de energía debe ser de hidratos de carbono, mientras que otros creen que se deben evitar como la peste.

Pero una cosa que casi todos están de acuerdo, es que los carbohidratos de los alimentos enteros son mucho mejores que los carbohidratos refinados.

Los alimentos procesados ​​son altos en carbohidratos, pero por lo general es la variedad refinada.

Uno de los principales problemas es que, carbohidratos refinados “simples” se degrada rápidamente en el tracto digestivo, lo que lleva a los picos rápidos de azúcar en sangre y los niveles de insulina.

Esto puede conducir a los antojos de carbohidratos unas horas más tarde, cuando los niveles de azúcar en la sangre bajan de nuevo. Este fenómeno también se llama la “montaña rusa azúcar en la sangre” - que muchas personas que han estado en una dieta alta en carbohidratos pueden relacionarse.

No es sorprendente que comer una gran cantidad de hidratos de carbono refinados se asocia con efectos negativos para la salud y muchas enfermedades crónicas (13, 14, 15).

No se deje engañar por las etiquetas como “granos enteros” que a menudo están pegados en los paquetes de alimentos procesados, incluyendo cereales para el desayuno.

Estos son por lo general los granos enteros que han sido pulverizados en forma de harina muy fina y son tan perjudiciales como sus homólogos refinados.

Si vas a comer carbohidratos, obtenerlos de los alimentos de un solo ingrediente, enteros, alimentos chatarra no procesados.

Línea de fondo: Los hidratos de carbono se encuentran en los alimentos procesados ​​suelen ser refinados, carbohidratos “simples”. Esto lleva a los picos rápidos en los niveles de azúcar e insulina en la sangre y causar efectos negativos para la salud.

6. Los alimentos procesados ​​son más bajos en nutrientes

Los alimentos procesados ​​son extremadamente bajos en nutrientes esenciales en comparación con los alimentos enteros, sin procesar.

En algunos casos, las vitaminas y los minerales sintéticos se añaden a los alimentos para compensar lo que se perdió durante el procesamiento.

Sin embargo, los nutrientes sintéticos no son un buen sustituto de los nutrientes que se encuentran en los alimentos enteros.

Además, no olvidemos que los alimentos reales contienen mucho más que las vitaminas y minerales estándar que todos estamos familiarizados.

alimentos reales ... como las plantas y los animales, contienen miles de otras trazas de nutrientes que la ciencia está empezando a entender.

Tal vez algún día vamos a inventar una mezcla química que puede sustituir a todos estos nutrientes, pero hasta que eso ocurra ... la solamente manera de conseguirlos en su dieta es comer alimentos enteros, sin procesar.

Cuanto más se come de alimentos procesados, menos obtendrá de vitaminas, minerales, antioxidantes y diversos nutrientes traza.

Línea de fondo: Hay muchos nutrientes que se encuentran en los alimentos enteros que no se encuentran en los alimentos procesados. Los más alimentos procesados ​​que consume, menos se obtendrán de estos nutrientes.

7. Los alimentos procesados ​​tienden a ser bajos en fibra

Fibra,, fibra fermentable especialmente soluble, tiene varios beneficios.

Uno de los principales es que funciona como un prebiótico, la alimentación de las bacterias beneficiosas en el intestino (16, 17).

También hay evidencia de que la fibra puede disminuir la absorción de hidratos de carbono y ayudar a sentir más satisfecho con menos calorías (18, 19).

La fibra soluble también puede ayudar a tratar muchos casos de estreñimiento, que es un problema muy común en la actualidad (20).

La fibra que se encuentra naturalmente en los alimentos se pierde a menudo durante el procesamiento, o extrae intencionalmente. Por lo tanto, la mayoría de alimentos procesados ​​son muy bajos en fibra.

Línea de fondo: Soluble fibra, fermentables tiene varios beneficios para la salud importantes, pero la mayoría de alimentos procesados ​​son muy bajos en fibra, ya que se pierde o se extrae intencionalmente durante el procesamiento.

8. Se requiere menos energía y tiempo para digerir los alimentos procesados

Los fabricantes de alimentos quieren que sus productos alimenticios procesados ​​para tener una vida útil larga.

También desea que cada lote del producto para tener una consistencia similar y quieren que sus alimentos para ser consumidos fácilmente.

Dada la forma en los alimentos se procesan, a menudo son muy fáciles de masticar y tragar. A veces, es casi como si se derrite en la boca.

La mayor parte de la fibra ha sido sacado y los ingredientes son refinados, los nutrientes aislados que no se parecen a los alimentos enteros vinieron.

Una consecuencia de esto es que se necesita menos energía para comer y digerir los alimentos procesados.

Podemos comer más de ellos en un corto período de tiempo (más calorías en) y también quemar menos energía (menos calorías fuera) digerirlos de lo que harían si fueran sin procesar, alimentos integrales.

Un estudio en 17 hombres y mujeres sanos comparó la diferencia en el gasto de energía después de consumir una comida procesada vs una basada en alimentos integrales (21).

Se comieron un bocadillo, ya sea con pan integral y queso cheddar (alimentos integrales) o con pan blanco y queso procesado (alimentos procesados).

Resultó que quemaron el doble de calorías la digestión de la comida no procesada.

El efecto térmico de los alimentos (ETA) es una medida de la cantidad de alimentos diferentes estimulan el gasto de energía después de comer. Se asciende a aproximadamente el 10% de los gastos de energía total (tasa metabólica) en la persona promedio.

De acuerdo con este estudio, las personas que comen alimentos procesados ​​cortarán su TEF por la mitad, lo que reduce efectivamente la cantidad de calorías que se queman durante todo el día.

Línea de fondo: Sólo quemar la mitad de las calorías que digieren y metabolizan los alimentos procesados ​​en comparación con los alimentos enteros.

9. Los alimentos procesados ​​son altos en grasas trans o aceites vegetales procesados

Video: Los alimentos, la boca y la salud 6. Dietas. T.45

Los alimentos procesados ​​son altos en grasas no saludables.

Por lo general, contienen grasas baratas, aceites vegetales refinados inicial y de (como el aceite de soja) que a menudo están hidrogenadas ... lo que los convierte en grasas trans.

Los aceites vegetales son muy poco saludables y la mayoría de la gente está comiendo demasiado de ellos ya.

Estas grasas contienen cantidades excesivas de ácidos grasos omega-6, que pueden empujar a la oxidación y la inflamación en el cuerpo (22, 23).

Varios estudios muestran que cuando la gente come más de estos aceites, que tienen un riesgo significativamente mayor de enfermedad cardíaca, que es la causa más común de muerte en los países occidentales hoy (24, 25, 26).

Video: 5 Pasos Claves Para Envejecer Saludable

Si se hidrogenan las grasas, que les hace aún peor. (trans) grasas hidrogenadas se encuentran entre las sustancias más repugnantes, insalubres usted puede poner en su cuerpo (27).

La mejor manera de evitar los aceites de semillas y grasas trans es evitar los alimentos procesados. Comer grasas reales como la mantequilla, el aceite de coco y aceite de oliva en lugar.

Sólo comer comida real!

Cuando sustituimos alimentos reales, tradicionales, como la mantequilla, la carne y las verduras con la comida basura de basura, procesados, obtenemos la grasa y los enfermos.

La comida de verdad es la clave para una buena salud, alimentos procesados ​​no lo es. Período.