Inglés molletes hechos y beneficios

panecillos tostados inglés, que a menudo se sirven como alimento para el desayuno, se sirven con ingredientes dulces (por ejemplo, mermelada o miel) o ingredientes salados (huevo, por ejemplo, cocinado, rondas salchichas o tocino y queso). Sr. Thomas probablemente trajo la receta con él o lo recreó a partir de un libro de cocina. muffins ingleses son más a menudo tostado y luego cubierto con mantequilla y / o mermelada. english muffins también se utilizan en sándwiches de desayuno con carne (tocino, jamón, salchichas o), huevos (fritos, revueltos, escalfados o vapor escalfado), y queso. Ellos son un ingrediente esencial en el plato de desayuno huevos Benedict. english muffins se pueden comprar en una amplia gama de variedades, incluyendo trigo, pasas canela, arándano, manzana y canela, o pueden ser hechos en casa.

Historia

Origen de las magdalenas no está claro, pero al menos uno de los antecedentes puede haber sido "Bara Maen", un pastel de levadura levadura cocida sobre piedras calientes en Gales del siglo 10. Un pastel similar o bollo cocido al horno en planchas era popular en el siglo 19 en Inglaterra. Más tarde panecillos calientes frescas se venden puerta a puerta por la mañana temprano, por lo tanto, el "hombre panecillo."

La mayoría de las fuentes atribuyen la introducción en los Estados Unidos de lo que hoy se llama el "panecillo Inglés" a S. B. Thomas. El joven Samuel Thomas baño estaba familiarizado con estas magdalenas y su receta antes de que se trasladó a los Estados Unidos de Plymouth, Inglaterra, en 1875. En 1880, había ahorrado suficiente dinero para abrir una tienda propia en Manhattan y el resto es historia.

Se hizo muy popular en la escena del hotel y restaurante a su vez-de-la-siglo, ya que fue visto como una alternativa sofisticada para brindar. El término "panecillo Inglés" fue acuñado en 1894 y pronto fue adoptado ampliamente. Hoy en día se pueden encontrar Thomas` molletes ingleses en la mayoría de supermercados ingleses. Importado de América.

Valor nutricional

Aparte de su maravilloso sabor, Inglés panecillo es una buena fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. El consumo de 57 gramos de panecillo Inglés ofrece 16,6 g de selenio, 0,571 mg de manganeso, 0.246 mg de vitamina B1 1,64 mg de hierro, 25,54 g de hidratos de carbono, 201 mg de sodio, 0.166 mg de vitamina B2 y 1.913 mg de vitamina B3. Además muchos aminoácidos 0.064 g de triptófano, 0,152 g de treonina, 0,194 g de isoleucina, 0,34 g de leucina, 0.154 g de lisina, 0.083 g de metionina y 0,103 g de cistina se encuentran también en 57 gramos de panecillo Inglés.

beneficios para la salud de panecillo Inglés

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panecillo Inglés es uno de esos alimentos que todos comemos, pero que rara vez se da ningún pensamiento a. Pero este simple pan de desayuno tiene una historia un poco interesante, y es un poco más complejo de lo que probablemente piensa. A continuación se enumeran algunos de los beneficios de consumir Inglés molletes

1. Construir y mantener masa muscular con proteínas de alta calidad

El más músculo magro a construir y mantenerse en el, la más sana del ajuste y su físico. Realmente puede ser tan simple. Cada bollo contiene 8-10g de limpia, REAL, principalmente de proteína de clara de huevo, yogur y proteína de suero. `S el equivalente de 2 claras de huevo. Plus - tres fases de proteínas que ayudan a sentirse satisfecho.

2. Aumentar su energía y disminuir el colesterol

De combustión lenta avena de grano entero son los carbohidratos perfecta para alimentar su día o su entrenamiento. Además, ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre para evitar cualquier caída de energía en su día.

Cómo hacer Muffins Inglés

Que necesitas

ingredientes

Para el motor de arranque masa:

• 3/4 taza (3 1/3 onzas) de harina de trigo o harina de pan
• agua 1/2 taza
• 1/2 de cucharadita de levadura seca o instantánea activa (o 2 cucharadas activo de masa fermentada de arranque)

Para la masa panecillo Inglés:

• 1 taza de leche, entera o 2%
• 1 cucharadita de levadura seca instantánea o activo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• sal 1 cucharadita
• 3 a 3 1/4 tazas (13 1/2 a 14 1/2 onzas) de harina para todo uso o harina de pan
• Harina de maíz para espolvorear
• Mantequilla para la sartén

Equipo

• tazones
• Tazas de medir y cucharas
• Batidora de pie (opcional)
• Batidor
• espátula rígida
• raspador de pastelería
• bandeja para hornear
• anillos panecillo inglés (opcional)
• sartén grande (hierro fundido, acero inoxidable, o antiadherente)
• espátula de la crepe

Instrucciones

1. Hacer que el motor de arranque masa: Mezclar la harina, agua y levadura para el arranque en un tazón pequeño. Batir hasta que la masa esté suave y brillante, a unos 100 golpes.
2. Deje que el motor de arranque se sientan 1 a 12 horas: Cubrir el motor de arranque y colocarlo fuera del camino durante al menos 1 o hasta 12 horas. El motor de arranque se convertirá progresivamente burbujeante más tiempo se sienta y se duplicará en granel. Cuanto más tiempo se puede dejar que el fermento de arranque, mejor será el sabor y la estructura de los muffins ingleses terminados.
3. Bata el agua, levadura, y el arranque: En el cuenco de una batidora de pie o un tazón grande, combine la leche y levadura para la masa. Raspar el motor de arranque en el recipiente y utilizar una batidora para romperla y disolverla en la leche. Debe llegar a ser muy espumosa.
4. Mezclar la masa juntos: Añadir el azúcar, la mantequilla y la sal en el recipiente y bata para combinar. Añadir 3 tazas de harina y remover con una espátula rígida hasta formar peluda, la masa harinosa.
5. Amasar la masa: Con un gancho de la pasta en una batidora de pie, amasar la masa hasta que se reúne en una bola suave, 5 a 8 minutos. Alternativamente, amasar a mano contra el mostrador. Si la masa está muy pegajosa como chicle, agregar la harina adicional, según sea necesario, pero errar en el lado de la precaución. La masa está lista cuando se forma en una bola suave y salta hacia atrás cuando poked- se sentirá ligeramente pegajosa al tacto, pero shouldn se adhieren a la taza o las manos.
6. Deje que la masa suba durante la noche en la nevera: Pasar la masa a un recipiente grande ligeramente filmada con aceite. Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche o durante un máximo de 3 días.

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Molletes más rápidos en inglés: También puede permitir que el aumento de la masa a temperatura ambiente hasta que doble en volumen, 1 1/2 a 2 horas, y luego hacer los muffins inmediatamente. Estos muffins tendrán un sabor más suave.

1. Divida y dar forma a los muffins: Coloque la masa aumentado hacia fuera sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Use un raspador de pastelería para dividir la masa en 12 partes iguales. Rollo de cada pieza suavemente contra el contador a la forma en bolas lisas, redondas.
2. La transferencia de los panecillos a una bandeja de horno aumentando: Dispersión de harina de maíz generosamente sobre una bandeja de hornear y ordenar las bolas en la parte superior, espaciado un poco aparte. Si tiene anillos muffins, colocarlos alrededor de las bolas en este punto. Espolvorear la parte superior de las bolas con más harina de maíz.
3. Deje que los panecillos elevan hasta hinchada: Para la masa que se refrigeró, esta se llevará a 1 1/2 a 2 horas: para la masa de la temperatura ambiente, esto llevará aproximadamente 1 hora. Dependiendo del tamaño de los anillos para muffins, las magdalenas pueden no cubrir totalmente los anillos - que `bien.
4. Calentar una sartén: Cuando esté listo para cocinar los panecillos, calentar una sartén grande a fuego medio. Fundir una pequeña porción de mantequilla - lo suficiente para cubrir sólo la parte inferior de la sartén y evitar que se pegue.
5. Cocinar los panecillos de 5 a 6 minutos, por un lado: Trabajo en grupos, transferir algunas de las magdalenas a la sartén - permitir una pulgada o menos de espacio entre magdalenas y no acerque la sartén. Si el uso de anillos, transferir las magdalenas con sus anillos a la sartén. Cocine hasta que las partes inferiores de los panecillos estén dorados, de 5 a 6 minutos.
6. Voltear y cocinar 5 a 6 minutos en el otro lado: Voltear las magdalenas y cocine el otro lado hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos. Si prefiere más delgadas, magdalenas menos hinchados, puede presionar suavemente las tapas con la espátula para que no se eleve demasiado.
7. Ajustar el calor, según sea necesario: Si a los panecillos parecen ser dora demasiado rápido en los fondos (o no lo suficientemente rápido), ajustar el calor, según sea necesario. (Si usted encuentra que sus magdalenas son dora demasiado rápido, echarlos en el horno a 350 ° F para terminar la cocción a través).
8. Terminar la cocción todos los muffins: Transferencia magdalenas cocinados a una rejilla de refrigeración. Seguir trabajando en lotes hasta que todos los panecillos han sido cocinados. Añadir una pequeña porción de mantequilla a la sartén entre lotes para evitar que se pegue.
9. Dividir y servir! Dividir las magdalenas con un tenedor, se extendió con mantequilla y mermelada (o ambos), y comer. panecillos ingleses se mantendrá durante varios días en un recipiente hermético en el mostrador y son fantásticos calentado en el horno tostador. English muffins frescas también se pueden envolver herméticamente en papel plástico o papel de aluminio, y se mantuvieron congelados durante un máximo de 3 meses.

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Almacenamiento

english muffins se pueden refrigerar hasta por 30 días y se mantuvieron congelados en un recipiente hermético durante 6 meses.

Cómo comer

• Mezclar sin grasa crema de queso y mantequilla de manzana o mermelada de fresa y la propagación en un bollo caliente.
• Jalea con o sin mantequilla de maní.
• Derretir el queso bajo en grasa sobre un panecillo Inglés.
• Colocar un huevo escalfado en una mitad de un panecillo y cubrir con la salsa.
• Cubrir con la canela y el azúcar y pan tostado debajo de la parrilla hasta que estén doradas. La mantequilla es opcional.
• Camarones o ensalada de cangrejo en un panecillo tostado, cubierto con queso mozzarella derretido.
• Use un panecillo tostado Inglés como un bollo para su sándwich favorito.
• Tostado con ajo o mantequilla de hierbas.
• Untado con queso feta, tomates secados al sol y espolvorear con albahaca dulce. Broil durante 3 a 5 minutos en el horno.
• la izquierda; sobre la ensalada de atún? Difundir en muffin, espolvorear con queso y asar durante 2 a 3 minutos.
• Untado con salsa de la pizza / espaguetis y queso mozzarella, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Ase 2 a 3 minutos. Cortar en trozos pequeños.