11 Consejos para hacer el hummus casera perfecta

Video: Sácale partido a tus LENTEJAS | MISMAS LENTEJAS, 3 RECETAS! | BÁSICOS

En Rosh Hashaná cenar recientemente, me encontré la excavación en un perejil, pepinillo interpretación humus deliciosa que me tomó la mitad del plato, dos piezas generosas de pan jalá, y tres ramas de apio de averiguar que en realidad era el humus. (Ahora bien, si sólo pescado relleno podrían transformar esa manera ...) Resulta que hay tantas variaciones humus que puede hacer prácticamente nada en la nevera, incluyendo aquellas hierbas, especias y verduras frescas usted estaba esperando para usar antes de su expiración fecha llegó y estamos a punto de mostrar cómo!

No sólo es el humus de ultra cremosa y deliciosa, que cuenta con un gran equilibrio de proteínas, fibra, y grasas saludables, que la convierte en un sustituto ideal para las pesadillas nutricionales como el queso fresco y el rancho cremosa. Y, por si fuera poco, el humus es aprobada por los nutricionistas para que le ayuda a evitar la sensación de hambre y mantenerse delgado. "Lo que he encontrado para ser mi secreto para mantenerse en la pista es siempre tener bocadillos saludables listos y preparados," Kristen dice Carlucci Haase, RD-N. "Mi favorito es el humus con un cucharón sana. Me encanta las zanahorias, pimientos, y galletas de grano entero."

¿Aun mejor? En realidad es muy fácil saltarse las cosas supermercado y hacer su propio hummus caseros. Usted acaba de empezar con un simple base de garbanzos, tahini, el jugo de limón, sal y ajo. Pero el potencial de ir más allá de los conceptos básicos ha sido enormemente subestimado. Aunque siempre se puede recurrir a nuestro guía en El 22 Mejores y peores opciones populares Hummus, creemos que estarás contento de haberlo sumergido en estos D.I.Y. ¡consejos!

A continuación, vamos a compartir los trucos y consejos sobre cómo perfeccionar el hummus tradicional receta requiere ningún chef!

1

Escoja su garbanzo

Enlatadas o secas? Bueno, si vas por la perfección en forma de chuparse los dedos bondad y tener tiempo para hacer estallar los pulsos en un bol y en remojo durante la noche, utiliza el secado. Pero si se quiere ahorrar tiempo, se olvidó de remojarlos antes de golpear el saco, o si la familia de su SO acaba de invitar a sí mismos durante el último minuto, a continuación, coger esa lata de garbanzos en su despensa y llegar a ella!

2

Invertir en un buen
Procesador de alimentos o licuadora

Para lograr la consistencia cremosa perfecto, usted va a querer invertir en un procesador de alimentos o licuadora buena. Mientras que los mezcladores funcionan bien, los procesadores de alimentos tienen hojas más grandes que pueden tomar todos los ingredientes sólidos que algunas licuadoras simplemente no pueden manejar. mezcladores de alta procesamiento como Ninja y Vitamix pueden hacer el trabajo, pero antes de romper su alcancía en electrodomésticos, echa un vistazo a estos mejores mezcladores para todos los bolsillos.

3

Empezar con
Ingredientes de calidad

Sólo se necesita un puñado de ingredientes para hacer un puré de garbanzos delicioso, ¿por qué no utilizar las mejores fijaciones de calidad se puede encontrar? ingredientes sanos, orgánicos resultarán en un humus más sabrosos, sanos. Así, en lugar de utilizar el material concentrado embotellado, utilizar el jugo de limón recién exprimido a prestar su mezcla de esa frescura y la ralladura. Y mientras estás en ello, cambiar el ajo en polvo de ajo fresco. El ajo crudo tiene un compuesto llamado aliina antibiótico que se transforma en alicina cuando se mastica, aplastado, y picado (o mezclado!). ¿La mejor parte? Sus efectos antimicrobianos y antiinflamatorios pueden ayudar a defenderse de las infecciones del oído y erupciones en la piel, a la vez que el derramamiento de la la grasa del estómago ¡rápido!

4

Remojar los garbanzos
Durante la noche…

Si estás usando garbanzos secos, sumergiéndolos en agua durante la noche se ablandará los pulsos suficientes para prestar su hummus una textura ultra-aterciopelado. Añadiendo una cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla asegura que sus resultados hummus en la perfección suave como la seda. Después de su noche en remojo, enjuague y luego hacer estallar los guisantes en una olla de agua y cocinar a fuego lento hasta que estén lo suficientemente suave para ser puré con los dedos (esto debe durar entre 45 a 90 minutos). Adición de una pizca de bicarbonato de sodio, mientras que los garbanzos están cocinando se separarlos de sus pieles, que luego debe ser desechada. Si estás usando garbanzos enlatados, omita este paso y el siguiente por completo y proceder a añadir todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora.

RELACIONADO: 20, de manera sorprendente increíble para comer garbanzos

5

...Y mantener el líquido

Vas a querer mantener el agua en la que los garbanzos en remojo durante cuando se está mezclando todos los ingredientes. Utilizando la solución de garbanzo (denominado "aquafaba") En lugar de H2O llanura prestará su salsa un sabor más concentrado, que todos estamos a favor! Una vez que añadir todos los ingredientes a la licuadora o procesador de alimentos, añadir un poco del líquido y dale caña. Continúe vertiendo lentamente en el líquido poco a poco hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. A continuación, añadir un poco más, porque el humus tiende a espesar una vez que se almacena.

6

hacer Tahini
la estrella del show

Mientras que muchos chefs autoproclamados como la adición de aceite de oliva a la mezcla, la receta tradicional llama para mezclar todos los ingredientes con la pasta de sésamo, y sólo utilizando un Evoo calidad para decorar antes de servir. Desde el tahini (una pasta hecha de semillas de sésamo tostado molido) es graso y sabroso lo suficiente, verter el aceite de oliva en la licuadora sólo agrega calorías de grasas innecesarias. Y además de ser súper ricos, "tahini está cargado con toneladas de nutrientes saludables, como el cobre, lo que ayuda a mantener las respuestas antiinflamatorias y antioxidantes en el cuerpo. También proporciona un seis por ciento del calcio del día en tan sólo una cucharada," Willow dice Jarosh, MS, RD. Hablando de lucha contra la inflamación, cargar sobre estos Los alimentos 30 Mejor Antiinflamatorios durante su próxima parada supermercado.

Conseguir creativo con su puré de garbanzos añadiendo sus fix-ins saludables favoritos es una gran manera de arreglar el dip. Justo cuando se pensaba humus no podía ser mejor!

7

Añadir un poco de calor

Saltar la sriracha, que típicamente tiene un montón de aditivos impronunciables y un alto contenido de azúcar y sodio. En su lugar, especias fuertes para espolvorear como la cayena y la pimienta de chile en polvo en su humus que van a prestar una gran cantidad de beneficios de mordeduras y de salud. La capsaicina, el compuesto que da pimientos picantes su calor, se ha relacionado a todo, desde las enfermedades cardiovasculares prevenir a la disminución de apetito después de buscar-y aumentar el metabolismo.

8

Perejil y par
Pepinillos

Video: Cómo hacer yogur casero sin yogurtera | El reto de EL COMIDISTA

Como los ingredientes fundamentales batir hacia fuera, trate de añadir ramitas de perejil fresco para una dosis de nutrientes y una tonalidad fresca. Perejil, un súper seriamente subestimado, cuenta con 200 por ciento de su requerimiento diario de vitamina K, que es esencial para el soporte óseo. En algunos estudios se van tan lejos como muestra de que el perejil es en realidad más rica en nutrientes de renombre verduras de hoja como la lechuga romana, col rizada, o el diente de león. Corona tu inmersión con pepinillos en rodajas para una crisis de satisfacción.

9

Mezclarse con
Pimientos rojos asados

Video: Cómo pelar ajos sin tocarlos (y ocho trucos verduleros más)

pimientos rojos no son sólo para la sumersión en humus. Naturalmente dulce, crujiente de esta verdura es aún más sabroso cuando se carboniza a la perfección. Además, pimientos rojos están llenos de vitaminas A y C, que son elementos esenciales para mantener la piel joven. "Yo como pimientos rojos casi todos los días. Un pimiento medio en realidad contiene más vitamina C que una naranja," dice Lori Zanini, RD, CDE. Después de haber asadas los pimientos y los mezclan en el hummus, intente adornar la salsa con aceitunas Kalamata en su mayor combo dulce-salado sabor tentador. (Psst! Nos gusta esta receta por Crème de la miga.)

10

Añadir la albahaca
y tomates secados al sol

Si usted pensó que este plato no podía ser más mediterráneo, se equivoca. tomates secados al sol robustos y albahaca fresca dulce casados ​​en la dicha absoluta humus. Además, los tonos rojos y verdes se complementan entre sí muy bien, por lo que esta interpretación una fiesta total para los sentidos. (Nos gusta esta receta por Cooking con clase.)

11

Hacer Guaca-Humus

Por último, pero no menos importante, aquí hay otra idea para el aguacate obsesionada. Combinar los dos cremosos, salsas más deliciosas y ¿qué se obtiene? Algo que nos gustaría acuñar como Guaca-humus, AKA, el híbrido de inmersión más sabroso. Basta con añadir trozos de aguacate rellenos de fibra con cilantro y un chorrito de comino mientras que el humus se mezcla, y ver cómo la textura se vuelve más suave y más rico. Sirva con chips de pita de grano entero o verduras en rodajas para la perfecta tarde pick-me-up. Y para mantener esa sonrisa en su cara, excavar en estos 13 Aperitivos del estado de ánimo de impulsar a hacer su mejor día!

MÁS DE COMER QUE ESTO NO

19 Recetas jefe de remolacha

21 Ganar cúrcuma Recetas

20 Recetas de chile para mantener el calor este otoño

Aplanar su vientre en sólo 30 segundos!

Eso es todo el tiempo que se tarda en mezclar un vientre Zero-Smoothie una mezcla única de nutrientes súper que va a aplanar su intestino, incrementar el metabolismo, sanar su sistema digestivo y desactivar los genes de grasa para siempre. Comprar batidos vientre Cero hoy!