10 Similitudes entre el azúcar, la comida basura y drogas de abuso

Hay muchos mitos ridículos en la nutrición.

La idea de que la pérdida de peso tiene que ver con las calorías y la fuerza de voluntad es uno de los peores.

La verdad es que ... el azúcar y los alimentos chatarra altamente procesados ​​pueden ser adictivos, igual que las drogas.

No sólo son los síntomas conductuales de la misma, pero la biología también pasa a estar de acuerdo.

Aquí hay 10 perturbadoras semejanzas entre el azúcar, la comida basura y drogas de abuso.

1. alimentos chatarra inundar el cerebro con dopamina

Nuestros cerebros están programados para querer realizar ciertos comportamientos.

En su mayoría, estos son comportamientos que son importantes para nuestra supervivencia ... como comer.

Cuando comemos, una hormona cerebral llamada dopamina se libera en un área del cerebro llamada el sistema de recompensa (1, 2).

Interpretamos esta señal de la dopamina como “placer” y la programación en nuestros cambios en el cerebro para querer llevar a cabo ese comportamiento nuevo.

Esta es una de las formas en que el cerebro evolucionó para ayudarnos a navegar a través de nuestro entorno natural, nos motiva a hacer las cosas que ayudaron a nuestra especie sobrevivir.

Esto es realmente una buena cosa ... sin la dopamina, la vida sería miserable.

Pero el problema es que algunas cosas modernas pueden funcionar como “superstimuli” - se inundar nuestro cerebro con dopamina, mucho más de lo que estábamos siempre expuestos a lo largo de la evolución.

Esto puede conducir a estas vías cerebrales siendo “secuestrado” por la señal de dopamina intensa.

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Un gran ejemplo de esto es la droga cocaína ... cuando la gente lo toma, que inunda el cerebro con dopamina, y el cerebro cambia su programación a querer tomar cocaína otra vez, y otra vez, y otra vez (3).

Las vías de la dopamina que se supone deben guiar a las personas hacia la supervivencia han sido tomado por el nuevo estímulo, que libera más dopamina y es un reforzador del comportamiento mucho más fuerte que cualquier otra cosa en el medio natural (4).

Pero aquí es donde se pone realmente interesante ... el azúcar y los alimentos chatarra altamente procesados ​​puede tener el mismo efecto que las drogas de abuso (5).

También funcionan como “superstimuli” - que inundan el cerebro con dopamina mucho más de lo que se pueden conseguir por comer comida de verdad, como una manzana o un huevo (6).

Numerosos estudios han demostrado que esto es cierto. La comida basura y la inundación de azúcar el sistema de recompensa con la dopamina, en particular un área del cerebro llamada núcleo accumbens, que está fuertemente implicado en la adicción (7).

El azúcar también tiene algunos efectos sobre las vías de opioides en el cerebro, el mismo sistema manipulado por drogas como la heroína y morfina (8, 9, 10).

Esta es la razón altamente procesados, alimentos cargados de azúcar pueden hacer que (algunas) personas a perder el control sobre su consumo. Ellos secuestran los mismos caminos del cerebro como las drogas de abuso.

Línea de fondo: Los estudios han demostrado que el azúcar y alimentos chatarra inundan el sistema de recompensa en el cerebro con dopamina, estimulando las mismas áreas que las drogas de abuso como la cocaína.

2. Los alimentos chatarra puede conducir a antojos potentes

Los antojos son una sensación de gran alcance.

Las personas a menudo confunden con hambre ... pero los dos son no la misma cosa.

El hambre es causada por diversas señales fisiológicas complejas que implican la necesidad del cuerpo para la energía y los nutrientes (11).

Sin embargo, la gente suele tener antojos a pesar de haber acaba de terminar una comida satisfactoria y nutritiva.

Esto se debe a los antojos no son de satisfacer las necesidades de su cuerpo para la energía, sino que es su cerebro pidiendo “recompensa”.

En otras palabras, el cerebro que conduce hacia esa señal de dopamina / opiáceos (12, 13).

Conseguir este tipo de necesidad de un alimento altamente gratificante, incluso cuando se alimenta el cuerpo (y tal vez incluso demasiado bien nutrida), no es absolutamente natural y no tiene nada que ver con el hambre real.

Antojos de comida chatarra en realidad son muy similares a los antojos de drogas, cigarrillos y otras sustancias adictivas. Los procesos de la naturaleza y pensamiento obsesivo son idénticos.

Línea de fondo: Los antojos son un síntoma común cuando se trata de los dos alimentos chatarra y las drogas adictivas, y tienen muy poco que ver con el hambre real.

3. Estudios de imagen han demostrado que los alimentos chatarra Se iluminan las zonas mismo cerebro como drogas de abuso

Seguimiento de la actividad en el cerebro es difícil, pero no imposible.

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Los investigadores suelen utilizar dispositivos llamados escáneres de resonancia magnética funcional para detectar cambios en el flujo sanguíneo en áreas específicas del cerebro.

Debido a que el flujo de sangre está directamente ligada a la activación de las neuronas, pueden utilizar estos dispositivos para medir las áreas en el cerebro están siendo activado.

El uso de tales dispositivos, los estudios han demostrado que tanto la alimentación y las señales de drogas activan las mismas regiones del cerebro, y que las mismas áreas se activan cuando la gente anhela ya sea la comida basura o drogas (14, 15).

Línea de fondo: Los científicos han utilizado escáneres de resonancia magnética funcional (fMRI) para demostrar que las mismas regiones del cerebro se activan en respuesta a las señales y los antojos de ambos alimentos chatarra y drogas.

4. Una tolerancia a los efectos gratificantes “acumula”

Cuando el cerebro se inunda con la dopamina, un mecanismo de protección se produce.

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El cerebro se inicia la reducción de su número de receptores de dopamina con el fin de mantener las cosas equilibrado.

Esto se llama “regulación a la baja”, y es la razón por la que desarrollamos una tolerancia.

Esta es una característica bien conocida de las drogas de abuso. Las personas necesitan dosis progresivamente más y más grandes, porque el cerebro reduce su número de receptores (16, 17).

Existe cierta evidencia de que lo mismo se aplica a la comida basura. Esta es la razón por adictos a la comida a veces terminan comiendo grandes cantidades en una sesión (18, 19, 20).

Esto también implica que las personas que son adictas a la comida basura no necesariamente hay nada más placer de comer ... porque su cerebro recortes de nuevo en los receptores de dopamina en respuesta a la estimulación excesiva repetida.

La tolerancia es una de las características de la adicción. Es común a todas las drogas de abuso ... y se aplica al azúcar y la comida chatarra también.

Línea de fondo: Cuando el sistema de recompensa del cerebro está estimulado repetidamente, responde mediante la reducción de su número de receptores. Esto conduce a la tolerancia, una de las características de la adicción.

5. Mucha gente atracones de comida chatarra

Cuando los adictos se vuelven tolerantes a los efectos de una droga, empiezan a aumentar la dosis.

En lugar de 1 píldora, se llevan 2 ... ó 10.

Debido a que hay ahora menos receptores en el cerebro, se necesita una dosis mayor para alcanzar el mismo efecto

Esta es la razón por la cual algunas personas borrachera en la comida basura.

Los atracones de comida es una característica bien conocida de la adicción a la comida, así como otros trastornos de la alimentación que comparten síntomas comunes de abuso de drogas (21).

También hay numerosos estudios realizados en ratas muestran que van a darse atracones de comida chatarra altamente apetecible, al igual que lo serían de borrachera en las drogas adictivas (22, 23).

Línea de fondo: Los atracones de comida es un síntoma común de la adicción a la comida. Es causada por la tolerancia, haciendo que el cerebro necesita una dosis más grande que antes de alcanzar el mismo efecto.

6. sensibilización cruzada: los animales de laboratorio pueden cambiar de Drogas de azúcar, y viceversa

Sensibilización cruzada es una característica de las sustancias adictivas.

Se trata de ser capaz de “cambiar” fácilmente de una adicción a otra.

Los estudios han demostrado que los animales de laboratorio que se han vuelto dependientes de azúcar puede cambiar fácilmente a la anfetamina o cocaína (24, 25).

Este hecho es un argumento más fuerte para el caso de que el azúcar, y la basura los alimentos en general, son de hecho adictivo.

Línea de fondo: Los estudios han demostrado que las ratas adictas pueden cambiar entre el azúcar, la anfetamina y la cocaína. Esto se denomina “sensibilización cruzada” y es una característica de sustancias adictivas.

7. Medicamentos que combaten la adicción se están utilizando para la pérdida de peso

Otro argumento a favor de la naturaleza adictiva de la comida basura, es que los mismos medicamentos que combaten la adicción también tienden a ayudar a las personas a perder peso.

Un buen ejemplo es el fármaco Contrave, que recientemente obtuvo la aprobación de la FDA como un medicamento de pérdida de peso.

Este medicamento es en realidad una combinación de otros dos fármacos:

• bupropion: También conocido como Wellbutrin, este es un antidepresivo que se ha demostrado ser eficaz contra la adicción a la nicotina (26).
• La naltrexona: Este es un fármaco usado a menudo para tratar el alcoholismo y la adicción a los opiáceos, incluyendo la morfina y la heroína (27).

El hecho de que los mismos tipos de medicamentos pueden ayudar a la gente come menos calorías y perder peso implica que las acciones de los alimentos algunas de las mismas vías biológicas como narcóticos.

Línea de fondo: Los fármacos que se utilizan para combatir las adicciones como el tabaquismo, alcoholismo y adicción a la heroína, también son eficaces para la pérdida de peso. Esto indica que la alimentación afecta el cerebro de maneras similares a estas drogas de abuso.

8. La abstinencia puede provocar síntomas de abstinencia

Los síntomas de abstinencia son otra característica clave de la adicción.

Esto es cuando los adictos experimentan síntomas adversos cuando dejan de ingerir la sustancia que son adictos a.

Un ejemplo destacado es la abstinencia de cafeína. Una gran cantidad de personas que son adictos a la cafeína tiene dolores de cabeza, sentirse cansado y se irrite si se abstienen de café durante largos períodos de tiempo.

Existe alguna evidencia de que esto se aplica a la comida basura también.

Las ratas que se hacen depende de la experiencia de azúcar claros síntomas de abstinencia cuando se retira el azúcar, o cuando se les da un medicamento que bloquea los efectos del azúcar en el cerebro.

Estos síntomas incluyen castañeteo de dientes, la cabeza y el temblor sacude la pata delantera, similar a los síntomas de abstinencia que se experimentan desde la adicción a opiáceos (28, 29).

Línea de fondo: Hay un montón de pruebas en ratas que abstenerse de azúcar y la comida chatarra puede provocar síntomas de abstinencia claras.

9. Los alimentos chatarra son gravemente perjudiciales para la salud física

La comida basura no son saludables ... no hay duda de ello.

Tienen un alto contenido en ingredientes nocivos como el azúcar, el trigo refinado y de aceites refinados.

Al mismo tiempo, contienen cantidades muy bajas de ingredientes saludables como la fibra, proteínas y micronutrientes.

La comida chatarra hace que la gente come más de lo que se supone que deben y los ingredientes en ellos (como el azúcar y los carbohidratos refinados) están fuertemente vinculados a la enfermedad cardíaca, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Esto no es motivo de controversia y es básicamente el conocimiento común. Todo el mundo sabe que la comida basura no es saludable.

Pero incluso si las personas están armados con este conocimiento, aún comen comida chatarra, en cantidades excesivas, a pesar de conocer mejor.

Esto es común con las drogas de abuso. Los adictos saben que las drogas les están causando daño físico, pero de todos modos se los llevan.

Línea de fondo: Es de conocimiento común que los alimentos chatarra son perjudiciales, pero muchas personas son todavía incapaces de controlar su consumo.

10. Síntomas Adicción a la Comida satisfacer los criterios médicos oficiales para la adicción

No hay una manera fácil de medir la adicción.

No hay ninguna prueba de sangre, aliento o la prueba de orina que puede determinar si alguien es adicto.

En su lugar, el diagnóstico se basa en un conjunto de síntomas conductuales.

Los criterios oficiales utilizados por los profesionales de la medicina se llama el DSM-V.

Si nos fijamos en sus criterios para “Trastorno por consumo de sustancias”, se puede ver semejanza con muchos de los comportamientos relacionados con la alimentación.

Por ejemplo ... ser incapaz de recortar a pesar de querer (nunca trató de establecer reglas sobre las comidas / día de trucos?), Antojos e insta a utilizar la sustancia, sin dejar de utilizar a pesar de los problemas físicos (aumento de peso es un problema físico).

Algo de esto suena familiar? Estos son síntomas clásicos de la adicción.

También puedo dar fe de esto con algunos ejemplos personales ...

Soy un alcohólico en recuperación, adicto a las drogas y el ex fumador que ha estado en 6 centros de rehabilitación. He estado sobrio por casi 8 años.

Luché con la adicción desde hace mucho tiempo ... y unos años después de convertirme sobria empecé a desarrollar una adicción a los alimentos poco saludables.

Después de un tiempo, me di cuenta de que los procesos de pensamiento y síntomas eran los mismos que cuando yo era adicto a las drogas ... exactamente lo mismo.

La verdad es que no hay una diferencia fundamental entre la adicción a la comida basura y la drogadicción. Es sólo una sustancia diferente del abuso y las consecuencias sociales no son tan graves.

ya que he hablado con muchos ex adictos que también tenían problemas con el azúcar y la comida chatarra.

Están de acuerdo en que los síntomas no son sólo similar, pero francamente idénticos.