Hechos de cangrejo de río y beneficios para la salud

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Cangrejos de río se clasifican por una cabeza y el tórax unido, o abdomen, y un cuerpo segmentado, que es de arena de color amarillo, verde, rojo o marrón oscuro en color. La cabeza tiene un hocico agudo, y los ojos compuestos son en tallos movibles. El exoesqueleto, o la cubierta del cuerpo, es delgado pero resistente. El par frontal de los cinco pares de patas tiene pinzas grandes y potentes (quelas). Hay cinco pares de apéndices más pequeños en el abdomen, que se utiliza sobre todo para la natación y el agua en circulación para la respiración. Sus grandes anterior-la mayoría de los pares de patas tienen garras poderosas que son herramientas eficaces para la defensa, la recolección de alimentos, y la manipulación de objetos. Sus cuatro pares de piernas que caminan les ayudan en la locomoción rápida a través de los sustratos inferiores de sus hábitats acuáticos. La mayoría de los cangrejos adultos son aproximadamente 7,5 cm (3 pulgadas) de largo. Entre el más pequeño es el 2,5 cm de largo diminutus Cambarellus del sudeste de los Estados Unidos y el más grande es Astacopsis gouldi de Tasmania, que puede alcanzar los 40 cm de longitud y pesar unos 3,5 kg (8 libras).

Que respiran por branquias en forma de pluma. Algunas especies se encuentran en arroyos y cursos de agua donde no hay agua corriente fresca, mientras que otros se desarrollan en campos de pantanos, acequias, y arroz. cangrejos alimentación en animales vivos y muertos y las plantas. Ríos y arroyos son el principal hábitat de vida para el cangrejo de río debido a su claridad del agua y las condiciones de hielo delgadas. Los seres humanos rara vez se verán cangrejos de río durante el día, pero si una linterna en el agua en la oscuridad es una historia completamente diferente. Estos chicos hacen su viaje y alimentación durante las horas más oscuras de la noche. Los verás caminando siempre tan lenta a sus destinos, pero cuando se presenta el peligro, la solapa de su fuerte cola y su pasado en un abrir y cerrar de ojos.

Historia

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Cangrejos marinos evolucionaron a partir de ancestros se remontan a unos 280 millones de años. Hay más de 300 especies de cangrejos de río en todo el mundo, que se clasifican en tres familias: la Astacidae la Cambridae (sólo se encuentran en el hemisferio norte), y la Parastacidae. Unas pocas especies han modificado para hábitats tropicales, pero la mayoría vive en regiones templadas. Ninguno ocurren en África o el subcontinente indio, aunque una especie se encuentra en Madagascar. Cangrejos viven en el agua, escondido debajo de rocas, troncos, arena, barro y vegetación. Algunas especies cavan madrigueras, la construcción de pequeñas chimeneas de suelo húmedo excavado de su túnel y llevado a la superficie. Algunas especies terrestres pasan toda su vida bajo tierra en madrigueras, que emerge sólo para encontrar a un compañero. Otras especies viven tanto en sus túneles, así como aventurarse en aguas abiertas. Muchas especies viven en su mayoría en aguas abiertas, retirándose a sus madrigueras durante el embarazo y para la protección de los depredadores y el clima frío.

Valor nutricional

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Aparte de su maravilloso sabor, cangrejos cocidos es una buena fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. El consumo de 85 gramos de cangrejos de río cocinado ofrece 2,64 g de vitamina B-12, 0.493 mg de cobre, 29,1 g de selenio, 14,89 g de proteína, 205 mg de fósforo, 0,94 mg de hierro, 1,26 mg de zinc, 1.417 mg de vitamina B3 , 0.114 mg de vitamina B6 y 0,435 mg de vitamina B5. Además muchos aminoácidos 0.207 g de triptófano, 0,601 g de treonina, 0,72 g de isoleucina, 1,18 g de leucina, 1.295 g de lisina, 0,42 g de metionina y 0,167 g de cistina se encuentran también en 85 gramos de cangrejos de río cocido.

Cómo comer

• Al igual que otros crustáceos comestibles, sólo una pequeña porción del cuerpo de un cangrejo de río se come.
• En platos más elaborados, tales como sopas, bisques y étouffées, se sirve solamente la porción de cola.
• En cangrejos hierve o otras comidas donde se presenta todo el cuerpo de los cangrejos de río, otras porciones, tales como la carne de patas, puede ser comido.
• En Francia, platos con una base o guarnición de cangrejo de río (écrevisse) se describen a menudo como a la Nantuaise.
• colas de cangrejo de río y mantequilla también se utilizan para dar sabor a la salsa Nantua comúnmente se sirve con Quenelles.
• Ma La cangrejos sabor se acorta a "ma xiao" y, a menudo se disfruta con cerveza en una noche de mediados de verano caliente en Beijing.
• Cangrejos de río son un aperitivo de temporada tradicional que se utiliza como acompañamiento de la cerveza y el licor en Rusia y Ucrania.
• Rusos raramente incluyen cangrejos en placas de complejos y, a diferencia de otras culturas- por lo general consumen todo el cangrejo de río, por debajo de la cáscara y las antenas.
• Una práctica tradicional de Suecia y Finlandia es comer cangrejos de río con un vodka o akvavit cazador.

otros Datos

• Cangrejos de río se mantienen como mascotas en acuarios de agua dulce.
• Cangrejos de río más pequeño es el de 2.5 cm de largo diminutus Cambarellus del sureste de los Estados Unidos.
• Más grande es Astacopsis gouldi de Tasmania, que puede alcanzar los 40 cm de longitud y pesar unos 3,5 kg (8 libras).

Consejos

• Cangrejos de río son territoriales. No se sugiere mantener múltiples cangrejos en un tanque. No mantenerlos con peces lo suficientemente pequeño como para que coman o pescado lo suficientemente grande como para comerlos.
• Cangrejos en cautiverio viven normalmente sólo alrededor de 2-3 años, pero con el tratamiento adecuado se puede vivir a 7-8 años.
• Cangrejos de río que son de edad se alimentan por la noche y los más jóvenes de comer durante el día.
• Cangrejos superan su exoesqueleto de vez en cuando y la derramó en un proceso llamado muda. La cáscara protectora dura será dividido por la espalda y el cangrejo de río surgirá. Cuando los cangrejos derramaron su exoesqueleto, son extremadamente vulnerables y van a buscar un lugar para esconderse. Proporcionar suficiente de cubierta y retire todas las criaturas depredadoras (incluyendo grandes caracoles y peces agresivos). No manipule el cangrejo de río hasta que un nuevo exoesqueleto se desarrolla completamente (aproximadamente una semana).
• Cangrejos aman la oscuridad por lo que los puso en la oscuridad siempre que pueda.
• Evitar el uso de comida para gatos o cualquier conservas de pescado. conservas de pescado es alto en sal y conservantes y en realidad es más caro que un recipiente de tres dólares de los pellets de camarón que durarían un solo cangrejos más de un año.
• Deja el cangrejo de río en un espacio con sombra oscura.
• Cangrejos también como cuevas, si es posible, obtener una pequeña cueva para su acuario.
• Si usted quiere criar cangrejos, tenga mucho cuidado. Usted tendrá que encontrar uno que no lucha con el otro e interactúa bien.
• Cangrejos caminará hacia atrás y elevar sus garras si se siente amenazada.

advertencias

• Cuando se está transportando el cangrejo de río a través de coche, camión o autobús, asegúrese de no moverlo demasiado. Esto podría dar lugar a lo que algunos llaman "sopa de cangrejos de río." Esto puede sonar divertido, pero es un término grave que puede causar el cangrejo de río para convertirse en más estresado y muy confuso. Algunos cierta cangrejos de agua salada son más propensos a esto que la mayoría de los otros. ¡Ten cuidado!
• Asegúrese de que si usted está guardando un cangrejo de río no mantenerlos fuera del acuario, no importa lo menos que tu eres la limpieza del tanque.
• Don `t recoger el cangrejo de río hasta cerca de sus ojos o la cola! Si lo hace, es posible que queden atrapados.

Hay pocas cosas que no `t sabe acerca de los cangrejos

• Cangrejos tienen sangre azul.
• Cangrejos no caminan hacia atrás, sin embargo pueden nadar hacia atrás moviendo la cola.
• El cangrejo macho tiene dos patas extra bajo su vientre.
• cangrejo señal tienen un parche pálido cerca de la bisagra de la garra.
• Cangrejos respirar con branquias, al igual que los peces.
• Cangrejos de río son caníbales y se comen entre sí.
• Cangrejos de río debe ser de al menos 9 cm de largo cuando se ven atrapados.