El vínculo entre el aceite de soja y el aumento de peso

Durante años el popular aditivo y aceite de cocina se consideró una mejor alternativa a las grasas saturadas, pero una nueva investigación en animales sugiere que cuando se trata de aumento de peso, aceite de soja puede ser mucho peor que azúcar, la comida mundo `niño problema actual.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores de la Universidad de California divide en cuatro grupos de ratones. Todos los grupos fueron alimentados con dietas que comprenden 40 por ciento de grasa y se les dio el mismo número de calorías. Cuando las dietas diferían era en el tipo de grasa que se sirvieron. Dos grupos fueron alimentados con una dieta rica en aceite de coco, una fuente popular de grasa saturada. Uno de esos dos grupos se les dio también la fructosa, un tipo de azúcar. Los otros ratones se les administró una dieta de aceite pesado de soja, igual a la cantidad un típico consume americanos. Uno de los dos grupos de soja también se le dio la fructosa. Los investigadores descubrieron que los ratones en la dieta de aceite de soja ganó un 25 por ciento más peso que los ratones sometidos a la dieta aceite de coco y un 12 por ciento más de los grupos que también se les dio la fructosa. Los ratones en la dieta de aceite de soja desarrollado depósitos de grasa más grandes y tenían más probabilidades de convertirse en diabéticos. Los ratones fructosa determinado tenía problemas similares, pero menos graves, salud.

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Los investigadores aren `t seguro de por qué el aceite de soja condujo a más aumento de peso que el azúcar, pero `s probable que oil`s de soja de alto contenido de ácidos grasos omega-6 es el culpable. Aunque nuestros cuerpos necesitan algunos omega-6, las cantidades excesivas pueden aumentar el apetito y disminuir la velocidad a la que el cuerpo quema la grasa, causando el aumento de peso. Revise las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que su salida a los alimentos procesados ​​aren `t llena de las cosas, y cuando tu eres cocinar en casa, asegúrese de seguir uno de una sana aceite de cocina como uno de aceitunas, el coco, o el aguacate.

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