Cereales para el desayuno: saludable o no?

cereales fríos son una comida conveniente y fácil para la gente ocupada.

Muchos cuentan con impresionantes declaraciones de propiedades saludables, o tratar de promover la última tendencia de la nutrición.

Pero son estos cereales realmente tan saludables como dicen ser?

Este artículo se echa un vistazo detallado a los cereales de desayuno y sus efectos sobre la salud.

¿Qué es el cereal para el desayuno?

Cereal de desayuno está hecho de grano procesado. A menudo se come con leche, yogurt, frutas o frutos secos.

cereales para el desayuno es a menudo fortificada con vitaminas y minerales. Esto significa que los nutrientes se añaden para que sea más nutritivo (1).

Video: Cereales para el desayuno

Así es como se hacen típicamente cereales para el desayuno:

1. Tratamiento: Los granos se procesan generalmente en forma de harina fina y se cocinan.
2. Mezcla: La harina se mezcla con ingredientes como azúcar, chocolate y agua.
3. Extrusión: Muchos cereales para el desayuno son producidos por extrusión. Este es un proceso de alta temperatura que utiliza una máquina para dar forma al cereal.
4. El secado: A continuación, el cereal se seca.
5. Organización: Por último, el cereal se forma en formas, tales como bolas, estrellas, lazos o rectángulos.

cereales para el desayuno también pueden ser inflados, en copos o triturados. El cereal también se puede revestir en el chocolate o glaseado antes de que se seca.

Línea de fondo: cereales para el desayuno está hecho de grano refinado, a menudo por un proceso llamado extrusión. Es altamente procesada, y se añaden muchos ingredientes.

La mayoría de los cereales están cargados de azúcar y carbohidratos refinados

El azúcar añadido puede muy bien ser el peor ingrediente en la dieta moderna.

Se nos está haciendo la grasa y poco saludable, y la mayoría de la gente está comiendo demasiado de ella (2, 3, 4).

Sin embargo, la mayoría de las personas no están vertiendo toda esa azúcar en la parte superior de sus alimentos - que están recibiendo de los alimentos procesados.

Curiosamente, cereales para el desayuno son algunos de los alimentos procesados ​​de mayor consumo con alto contenido de azúcares añadidos.

De hecho, la mayoría de ellos han azúcar aparece como el segundo o tercer ingrediente.

Comenzar el día con un cereal de desayuno alto contenido de azúcar se alza el nivel de azúcar en sangre y los niveles de insulina.

Unas horas más tarde, el nivel de azúcar en la sangre puede bloquearse, y su cuerpo va a sentir antojo otra comida rica en hidratos de carbono o un aperitivo, creando así un círculo vicioso de comer en exceso (5).

El consumo excesivo de azúcar también puede aumentar el riesgo de la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y el cáncer (6, 7, 8).

Línea de fondo: La mayoría de los cereales para el desayuno son altos en azúcar y granos refinados. El alto consumo de azúcar puede tener efectos perjudiciales y puede aumentar el riesgo de varias enfermedades.

Cereales para el desayuno tienen a menudo engañosas declaraciones de propiedades saludables

cereales para el desayuno están fuertemente comercializado como saludable.

Estos cereales tienen todo tipo de declaraciones de propiedades saludables impresos en la parte frontal de la caja. Esto incluye las declaraciones engañosas como “bajo en grasa” y “grano entero”.

Pero cuando nos fijamos en la lista de ingredientes, la primera pocos son a menudo granos refinados y el azúcar.

Los ejemplos de afirmaciones engañosas son “grano entero” Cocoa Puffs y “grano entero” Froot Loops. Estos productos no son saludables sólo porque tienen pequeñas cantidades de granos enteros en ellos.

Video: Desayuno con cereales saludable para adultos y niños

Estos son alimentos que se cargan con azúcares añadidos altamente procesados. Pequeñas cantidades de granos enteros no niegan los efectos nocivos de los otros ingredientes.

Sin embargo, un problema importante es que la gente realmente creen que estas afirmaciones.

Los estudios han demostrado que estas declaraciones de propiedades saludables son una forma eficaz de engañar a la gente haciéndoles creer que los productos son más saludables (9, 10).

Tenga en cuenta que los alimentos saludables realmente ni siquiera necesitan declaraciones de propiedades saludables.

Línea de fondo: No creo que las declaraciones de propiedades saludables que se encuentran en las cajas de cereales. Si un alimento es realmente saludable, entonces no necesita hacer declaraciones de propiedades saludables.

Cereales se pone a menudo a los niños

UN enorme problema es que los fabricantes de alimentos se han convertido en expertos en la comercialización hacia los niños.

Las empresas utilizan colores brillantes, personajes de dibujos animados y figuras de acción para atraer la atención de los niños.

Como es lógico, esto hace que los niños a asociar cereales para el desayuno con el entretenimiento y la diversión.

Esto también afecta a las preferencias de sabor. Los estudios demuestran que los niños prefieren el sabor de los alimentos que tienen los personajes de dibujos animados populares en el envasado de alimentos (11, 12).

comercialización de alimentos es aún considerado como un factor de riesgo para la obesidad infantil y otras enfermedades relacionadas con la dieta (13).

Además de la comercialización atractivo hacia los niños, estos mismos productos tienen a menudo engañosas declaraciones de propiedades saludables también.

Los colores y los dibujos animados están ahí para convencer a los niños. Las declaraciones de propiedades saludables están ahí para hacer los padres se sienten mejor acerca de la compra de este material para sus hijos.

Línea de fondo: fabricantes de cereales son expertos en marketing, especialmente hacia los niños. Utilizan colores brillantes y figuras populares para atraer la atención de los niños, y los estudios muestran que esto realmente afecta a las preferencias de sabor.

Si es absolutamente necesario comprar el desayuno de cereales, así es como para seleccionarla

Si tú realmente debe comer cereales para el desayuno, entonces hay algunos consejos para ayudarle a seleccionar una (o “menos perjudicial”) cereal para el desayuno saludable.

límite de azúcar

Lo ideal sería que elegir un cereal de desayuno que contiene menos de 5 gramos de azúcar por porción. Lea la etiqueta de los alimentos para averiguar la cantidad de azúcar contiene el producto.

Para apuntar alto contenido de fibra

Cereales para el desayuno que contienen al menos 3 gramos de fibra por porción son óptimas. Comer suficiente fibra puede tener numerosos beneficios para la salud (14).

Prestar atención a porciones

cereales para el desayuno tienden a ser crujiente y sabroso, y que puede ser muy fácil de consumir grandes cantidades de calorías. Medir la cantidad que está comiendo y utiliza la información de tamaño de la porción en el envase para recibir orientación.

Lea la lista de ingredientes

No haga caso de las declaraciones de propiedades saludables en la parte frontal de la caja, y asegúrese de revisar la lista de ingredientes. Los dos o tres primeros ingredientes son los más importantes, ya que el producto contiene la mayor parte de éstos.

Sin embargo, los fabricantes de alimentos son a veces disimulado y pueden utilizar trucos para ocultar la cantidad de azúcar que se encuentra en sus productos.

Si el azúcar aparece varias veces con nombres diferentes, incluso si no está en los primeros tres puntos, entonces el producto es probablemente muy alto contenido de azúcar.

Añadir un poco de proteína

La proteína es el macronutriente más relleno. Aumenta la plenitud y reduce el apetito.

Video: 3 Recetas de Cereales Saludables para el desayuno

Esto puede ser porque la proteína cambia los niveles de varias hormonas, como la hormona grelina hambre y una hormona plenitud llamado péptido YY (15, 16, 17, 18).

Una cucharada de frutos secos, semillas o un poco de yogur griego son buenas opciones para la proteína extra.

Línea de fondo: Si usted debe comprar cereales para el desayuno, asegúrese de que es bajo en azúcar y alta en fibra. Prestar atención a los tamaños de las porciones, y siempre leer la lista de ingredientes. También puede enriquecer su cereal añadiendo su propia proteína.

Comer el desayuno, pero no procesados ​​Seleccione Opciones

Si tienes hambre por la mañana, usted debe comer el desayuno. Sin embargo, lo mejor es elegir integrales, alimentos de un solo ingrediente.

Aquí están algunas grandes opciones:

• Harina de avena con pasas y nueces.
• yogur griego con nueces y fruta en rodajas.
• Huevos revueltos con vegetales.

huevos enteros son una opción excelente desayuno. Tienen un alto contenido en proteínas y grasas saludables, así como lleno de nutrientes.

Te mantienen plena durante mucho tiempo, y también pueden ser una buena opción para las personas que quieren perder peso.

Un estudio de las adolescentes encontró que un desayuno rico en proteínas de huevos y carne de res magra aumentó plenitud. También reduce los antojos y comer bocadillos tarde en la noche (19).

Otros estudios han encontrado que la sustitución de un desayuno a base de cereales con huevos puede ayudar a sentirse más completa para las próximas 36 horas, y perder hasta un 65% más de peso (20, 21).

Línea de fondo: Lo mejor es elegir alimentos integrales para el desayuno. Los huevos son una gran opción, ya que son muy nutritivos y llenado. desayunos ricos en proteínas pueden ayudar a reducir la ansiedad y promover la pérdida de peso.

Llevar el mensaje a casa

cereales para el desayuno son altamente procesados.

Contienen un montón de azúcar y carbohidratos refinados. También a menudo se comercializan con etiquetas altamente engañosas.

Si tu debe comer cereales para el desayuno, asegúrese de leer la lista de ingredientes y tener cuidado de declaraciones de propiedades saludables de la etiqueta frontal. Elija cereales que son altos en fibra y bajos en azúcar.

Sin embargo, hay muchas opciones de desayuno saludable para elegir. Comience con integrales, alimentos de un solo ingrediente. Los huevos son una gran opción.

Preparar un desayuno saludable de los alimentos enteros no tiene que tomar mucho tiempo, ya sea - sólo necesita 5-10 minutos más en la mañana.

Sólo se despierta un poco más temprano, y tomar el tiempo para empezar el día con una comida nutritiva.