Es la vitamina d nocivos sin vitamina K?

Obtener cantidades adecuadas de vitamina D y vitamina K es esencial para su salud.

Sin embargo, algunas fuentes afirman que la suplementación con vitamina D es perjudicial si son bajos en vitamina K.

Entonces, ¿qué es la verdad? Este artículo examina la ciencia detrás de esas demandas.

¿Cuáles son las vitaminas D y K?

La vitamina D y vitamina K son nutrientes esenciales, solubles en grasa.

Por lo general son más abundantes en alimentos altos en grasa, y su absorción en el torrente sanguíneo se mejora cuando se consumen con la grasa.

A menudo llamada la “vitamina del sol”, la vitamina D es abundante en los pescados grasos y aceite de pescado, pero también es producida por la piel cuando se expone a la luz solar.

Una de las funciones primarias de vitamina D`s es promover la absorción de calcio y mantener niveles adecuados de calcio en la sangre. Una deficiencia de vitamina D puede causar la pérdida de hueso.

La vitamina K se encuentra en vegetales de hojas verdes, las legumbres y verduras fermentadas, así como en algunos alimentos grasos, de origen animal, como la yema de huevo, el hígado y el queso.

Es necesaria para la coagulación de la sangre y promueve la acumulación de calcio en los huesos y los dientes.

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Resumen: Vitaminas D y K son nutrientes solubles en grasa que juegan un papel esencial en el metabolismo del calcio de su cuerpo.

Vitaminas D y K trabajar como un equipo

Cuando se trata de metabolismo del calcio, vitaminas D y K trabajan juntos. Ambos juegan un papel importante.

El papel de la vitamina D

Una de las principales funciones de la vitamina D es mantener los niveles adecuados de calcio en la sangre.

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Hay dos formas en las que la vitamina D puede lograr esto:

La mejora de la absorción de calcio: La vitamina D aumenta la absorción de calcio de los alimentos que consume (1).
Tomando calcio del hueso: Cuando usted no consume suficiente calcio, vitamina D mantiene sus niveles en sangre haciendo uso de suministro principal de calcio del cuerpo - los huesos (2).

El mantenimiento de los niveles sanguíneos adecuados de calcio es esencial. Mientras que el calcio es mejor conocido por su papel en la salud de los huesos, tiene muchas otras funciones vitales en el cuerpo (3).

Durante los períodos de ingesta insuficiente de calcio, su cuerpo no tiene otra opción que utilizar las reservas de calcio en los huesos, a pesar de que puede causar la pérdida ósea y la osteoporosis con el tiempo.

El papel de la vitamina K

Como se mencionó anteriormente, la vitamina D se asegura de que sus niveles de calcio en sangre son lo suficientemente alto como para satisfacer las demandas de su cuerpo.

Sin embargo, la vitamina D no controla plenamente en que el calcio en su cuerpo termina. Ahí es donde los pasos de la vitamina K.

La vitamina K regula el calcio en su cuerpo por lo menos en dos formas:

Promueve la calcificación de los huesos: La vitamina K activa osteocalcina, una proteína que promueve la acumulación de calcio en los huesos y los dientes (4).
Reduce la calcificación de los tejidos blandos: La vitamina K activa la proteína GLA de matriz, que impide que el calcio se acumule en los tejidos blandos, tales como los riñones y los vasos sanguíneos (5, 6).

En este punto, pocos estudios en humanos controlados han investigado los efectos de suplementos de vitamina K en la calcificación de los vasos sanguíneos, pero son más estudios en curso (7, 8, 9).

calcificación de los vasos sanguíneos está implicado en el desarrollo de enfermedades crónicas, tales como enfermedades del corazón y de riñón (10, 11, 12).

Resumen: Una de las principales funciones de la vitamina D`s es asegurar niveles adecuados de calcio en la sangre. La vitamina K promueve la acumulación de calcio en los huesos, al tiempo que reduce su acumulación en los tejidos blandos, como los vasos sanguíneos.

La vitamina D es nocivo Sin la vitamina K?

Algunas personas les preocupa que un alto consumo de vitamina D puede promover la calcificación de los vasos sanguíneos y las enfermedades del corazón entre los que son bajos en vitamina K.

Varias líneas de evidencia apoyan esta idea, en parte:

toxicidad de la vitamina D provoca hipercalcemia: Uno de los síntomas de los niveles de vitamina D extremadamente altas (toxicidad) es la hipercalcemia, una enfermedad caracterizada por niveles excesivamente altos de calcio en la sangre (13).
Hipercalcemia conduce a la calcificación de los vasos sanguíneos (BVC): En la hipercalcemia, calcio y los niveles de fósforo se vuelven tan alta que se inicia de fosfato de calcio se acumulen en el revestimiento de los vasos sanguíneos.
BVC se asocia con las enfermedades del corazón: Según los expertos, la calcificación de los vasos sanguíneos es una de las principales causas subyacentes de la enfermedad cardíaca (14, 15).
La deficiencia de vitamina K se asocia con BVC: Los estudios de observación han relacionado niveles bajos de vitamina K a un mayor riesgo de calcificación de los vasos sanguíneos (16).
Los suplementos de vitamina K en dosis altas impidieron BVC en los animales: Un estudio controlado en ratas a un alto riesgo de calcificación mostró que un suplemento de vitamina K2 de alta dosis impidió BVC (17).
Los suplementos de vitamina K pueden reducir la BVC en los seres humanos: Un estudio controlado en las personas mayores mostró que la suplementación con 500 mcg de vitamina K1 todos los días durante tres años se redujo en un 6% BVC (18).
La alta ingesta de vitamina K puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón: Las personas que reciben altas cantidades de vitamina K2 de su dieta tienen un riesgo reducido de la calcificación de los vasos sanguíneos y las enfermedades del corazón (19, 20, 21).

En pocas palabras, la vitamina D puede causar toxicidad de la calcificación de los vasos sanguíneos, mientras que la vitamina K puede ayudar a evitar que esto suceda.

A pesar de estas cadenas de pruebas pueden parecer de apoyo suficiente, todavía hay unas cuantas piezas del rompecabezas que faltan.

Mientras que dosis extremadamente altas de vitamina D pueden conducir a niveles peligrosamente altos de calcio y la calcificación de los vasos sanguíneos, todavía no está claro si las dosis más bajas de vitamina D son perjudiciales en el largo plazo (13, 22, 23).

En 2007, un nutricionista propone que las dosis altas de vitamina D pueden agotar la vitamina K, que puede causar deficiencia de vitamina K. Se necesita más investigación antes de que la validez de esta teoría puede ser totalmente confirmada (24).

No hay evidencia fuerte demuestra que cantidades moderadas de vitamina D son perjudiciales sin una ingesta adecuada de vitamina K. Sin embargo, la investigación está en curso, y la imagen podría llegar a ser más clara en un futuro próximo.

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Resumen: Los científicos no saben si la ingesta de vitamina D es perjudicial cuando la ingesta de vitamina K es insuficiente. La evidencia sugiere que podría ser un problema, sino una conclusión definitiva no puede ser alcanzado en este punto.

¿Cómo se obtiene suficiente vitamina K?

La vitamina K se presenta de muchas formas diferentes, tradicionalmente divididas en dos grupos:

La vitamina K1 (filoquinona): La forma más común de la vitamina K. Se encuentra en las plantas verdes, en especial de hoja verde como la col rizada y las espinacas.
La vitamina K2 (menaquinona): Esta forma es mucho más raro en los alimentos y se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y los alimentos fermentados como el natto.

La vitamina K2 es en realidad una gran familia de compuestos, incluyendo menaquinona; 4 (MK-4) y menaquinona; 7 (MK-7).

MK-4: Se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado, la grasa, yema de huevo y el queso.
MK-7: Formado por la fermentación bacteriana y se encuentran en los alimentos fermentados, tales como natto, el miso y sauerkraut. También es producido por sus bacterias intestinales (25, 26).

Las recomendaciones dietéticas actuales no distinguen entre la vitamina K1 y K2. Para las personas mayores de 19 años de edad, la ingesta adecuada es de 90 mcg para las mujeres y 120 mcg para los hombres (27).

Los dos gráficos a continuación muestran las fuentes más ricas de vitaminas K1 y K2, así como las cantidades de estos alimentos proporcionan en una porción de 100 gramos (26, 28, 29, 30).

La adición de algunos de estos alimentos a su dieta diaria podría ayudarle a alcanzar sus requerimientos de vitamina K. Los suplementos también están ampliamente disponibles.

Dado que la vitamina K es soluble en grasa, consumiendo con grasa puede mejorar la absorción.

Por ejemplo, se puede añadir un poco de aceite a sus verduras de hoja verde o tomar sus suplementos con una comida que contenga grasa.

Afortunadamente, muchos alimentos ricos en vitamina K2 también son ricos en grasa. Estos incluyen el queso, las yemas de huevo y carne.

No tome dosis muy altas de suplementos de vitamina K antes de hablar con su médico, ya que pueden interactuar con ciertos medicamentos (31).

Resumen: La vitamina K1 es abundante en verduras de hojas verdes, como la col rizada y las espinacas. La vitamina K2 se encuentra en alimentos de origen animal, tales como el hígado, los huevos y el queso, y alimentos fermentados como el natto.