La cantidad de carbohidratos en el brócoli

Brócoli, un vegetal que es de color verde y tiene una parte superior en forma de flor, tiene un sabor especial a diferencia de cualquier otro vegetal. También posee cualidades muy saludables por lo que es una de las mejores verduras que podemos comer. Se considera un alimento bajo en calorías y alta en fibra y vitaminas incluyendo: vitamina C, vitamina D, luteína, beta-caroteno y el selenio. El brócoli está lleno de sulforafano y fitonutrientes que ayudan al cuerpo a luchar contra el cáncer. En este artículo se analiza el contenido en carbohidratos, así como otros nutrientes en el brócoli y deliciosas recetas de brócoli.

La cantidad de carbohidratos en el brócoli

Los carbohidratos o carbohidratos malos buena?

La mayoría de nosotros sabemos que las verduras son un alimento de hidratos de carbono. La diferencia que tenemos que entender es que si el brócoli tiene buenas hidratos de carbono o carbohidratos malos. ¿Cómo podemos determinar esto es mediante el uso de una escala llamada el "índice glucémico". Esta escala nos dice qué tan alto un alimento eleva los niveles de azúcar en la sangre. Carbohidratos malos pueden vaciar en la azúcar en la sangre rápidamente y la insulina en la sangre desciende por lo que el cuerpo tiene problemas para procesar la comida correctamente. Los buenos carbohidratos tienden a quemar más lento y causar un aumento suave en los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos procesados ​​y harinas refinadas pueden vaciar en la azúcar en la sangre rápidamente y tienen poco valor nutricional. El brócoli es sólo 15 de 100 en el índice glucémico. Esto significa que hay muy poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre.

Los carbohidratos en el brócoli
Carbohidratos	Fibra	Proteína	calorías
100 gramos	7 g 2% diario Valor	2.6g 10% diario Valor	2,8 g 5% diario Valor	34
1 tallo (150 g)	10g 3% diario Valor	3,9 g 15% diario Valor	4.3g 8% diario Valor	50
1 manojo (600 g)	40g 13% diario Valor	16g 64% Daily Valor	17g 34% Daily Valor	205

Recetas saludables Brócoli

El brócoli se come a menudo cocido porque el sabor es muy fuerte cuando RAW- sin embargo, el vegetal contiene más nutrientes cuando no se cocina. La cocina de brócoli puede reducir la cantidad de nutrientes, por lo que es importante preparar adecuadamente el brócoli con el fin de mantener la mayor cantidad de nutrientes como sea posible.

1. Ajo Brócoli

Este delicioso y la salud de brócoli sólo requiere cuatro ingredientes. El aceite de ajo y aceite de oliva añadir sabor maravilloso y añade antioxidantes y grasas saludables a su dieta. Vea este vídeo para ver cómo hacer el brócoli ajo:

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