10 Cosas que la gente falsas dicen acerca de las dietas bajas en carbohidratos

Cuando se discute acerca de la nutrición, que puede ser difícil de conseguir su punto a través.

La gente a menudo parecen estar predispuestos en contra de las ideas que no encajan con su filosofía.

Cuando el tema de la baja en carbohidratos aparece, muchas personas lo descartan, lo llaman una dieta “de moda” y dicen que es ya sea perjudicial o imposibles de cumplir.

Aquí hay 10 cosas que la gente dice sobre las dietas bajas en carbohidratos que simplemente no tienen sentido.

1. Las dietas bajas en carbohidratos son difícil de cumplir

A menudo veo a la afirmación de que con exclusión de grupos enteros de alimentos puede ser difícil y que es imposible de sostener un cambio tan “extrema” en la forma de comer.

Este punto especie de sentido. No permitiéndose ciertos tipos de alimentos podría conducir a sentimientos de privación.

Pero la cosa es, todas las dietas restringir algo. O bien se restringen los grupos de alimentos o restringir calorías. Para algunas personas, el enfoque de la restricción calórica puede ser más factible. Pero no es la única manera.

Muchas personas no parecen entender cómo las dietas bajas en carbohidratos funciona y cuál es su principal ventaja es cuando se trata de la pérdida de peso.

Este es el hecho de que el consumo baja en carbohidratos conduce a la reducción automática de apetito y fácil la restricción calórica (1). Compare esto con el bajo contenido de grasa, “equilibrado” dieta - que obligue a contar las calorías y tener hambre!

Este es un gráfico de uno de los estudios que comparaban bajas en carbohidratos y bajos en grasa dietas. Los dieta baja en carbohidratos están comiendo hasta plenitud, mientras que las personas que hacen dieta baja en grasa son restringida en calorías (2).

Yo no sé ustedes, pero yo odio tener hambre. Es una sensación muy incómoda.

Si me da hambre, comer!

Si hay un plan de dieta por ahí que me permite comer hasta la plenitud y aún así perder peso, entonces seguro que es el infierno es el que voy a elegir.

En la mayoría de los estudios que comparan baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa, más personas en los grupos de bajos en carbohidratos hacen que sea hasta el final. En todo caso, son más fáciles de cumplir.

Línea de fondo: Las dietas bajas en carbohidratos son no más difícil de cumplir. Estas dietas reducir el hambre y más personas en los grupos de bajo contenido de carbohidratos hacen que sea hasta el final de los estudios.

2. Las dietas bajas en carbohidratos excluir a los grupos de alimentos que son esenciales

Es cierto que si se quiere aprovechar todas las ventajas de bajo contenido de carbohidratos, entonces debe eliminar ciertos alimentos de su dieta.

Estos son principalmente azúcares y almidones e incluyen granos, legumbres, dulces, bebidas azucaradas y otros alimentos ricos en carbohidratos.

Si quieres ir muy bajo en los carbohidratos y entrar en cetosis, también debe recortar las frutas.

A pesar de la publicidad sobre estos alimentos, no hay ninguna necesidad real para ellos en la dieta.

Los humanos no tienen acceso a la mayoría de estos alimentos a lo largo de la historia evolutiva. No empezamos a comer granos hasta hace unos 10.000 años, y sin duda no empezar a comer alimentos chatarra procesados ​​hasta hace muy poco.

Simplemente no hay nutrientes en los alimentos ricos en almidón o azúcar que no podemos entrar en mayores cantidades de alimentos de origen animal o verduras.

Y recuerda que las dietas bajas en carbohidratos no son no-carbohidratos. Hay espacio para un montón de verduras, más que suficiente para satisfacer su necesidad de que todos los nutrientes.

Línea de fondo: No hay ninguna necesidad real de alimentos como granos en la dieta. Podemos obtener todos los nutrientes de otros alimentos en mayor cantidad.

3. Las dietas bajas en carbohidratos conducen a un estado conocido como cetosis, que causa daño

profesionales de la nutrición a menudo dicen que las dietas bajas en carbohidratos causan cetoacidosis, una emergencia médica que puede ser mortal.

Cualquier persona con conocimientos básicos de bioquímica sabe que esto es completamente falso.

Video: PORQUE NO DEBEMOS TOMAR 8 VASOS DE AGUA DIARIA / AUDIO Dr David Duarte / mary fortI

Están confundiendo las palabras “cetosis” y “cetoacidosis” - que son muy diferentes.

La cetosis ¿Esto sucede en las dietas bajas en carbohidratos, especialmente cuando se come menos de 50 gramos de carbohidratos por día.

Cuando el cuerpo no está recibiendo ningún hidratos de carbono, se libera una gran cantidad de grasas de los tejidos de grasa, que van al hígado y se convierten en los llamados cuerpos cetónicos.

Los cuerpos cetónicos son moléculas que pueden cruzar la barrera sangre-cerebro y proporcionar energía para el cerebro cuando no está recibiendo suficiente glucosa.

Este es el cuerpo de respuesta natural a una ingesta muy baja en carbohidratos y también ocurre durante la inanición.

Esto no debe ser confundido con cetoacidosis, que es algo que sólo ocurre en la diabetes no controlada (principalmente de tipo I) y consiste en el torrente sanguíneo que se inunda con glucosa y cuerpos cetónicos en cantidades extremadamente grandes.

La cetoacidosis es peligroso, eso es cierto. Pero eso simplemente no tiene nada que ver con las dietas bajas en carbohidratos.

El estado metabólico de la cetosis ha demostrado ser terapéutico de muchas maneras. Puede ayudar con la epilepsia, tumores cerebrales y la diabetes tipo II, para nombrar unos pocos (3, 4, 5).

La cetosis es una lo bueno, No es algo que hay que temer!

Línea de fondo: La cetosis es un fenómeno completamente natural que no tiene nada más que efectos positivos y es que no debe confundirse con cetoacidosis, que sólo ocurre en la diabetes no controlada.

4. dietas bajas en carbohidratos son altos en grasa saturada y por tanto peligroso

En una dieta baja en carbohidratos, es recomendable que comer alimentos como la carne y los huevos, los cuales resultan ser ricos en grasas saturadas y colesterol.

Esto se demanda para causar todo tipo de problemas, aumentar el colesterol LDL y el riesgo de enfermedades del corazón y otras cosas.

Pero la cosa es, grasas saturadas y colesterol No son malos para usted. Esto es un mito que nunca se ha demostrado.

Un estudio masivo que salió en 2010 observó 21 estudios prospectivos que incluyeron un total de 347.747 sujetos. Sus resultados: no hay absolutamente ninguna asociación entre la grasa saturada y la enfermedad cardíaca (6).

A pesar de ser alta en grasas saturadas, las dietas bajas en carbohidratos conducen a una reduccion en los niveles en sangre de grasas saturadas, porque se convierten en la fuente de combustible preferida del cuerpo (7).

Las grasas saturadas en la dieta aumentan (el colesterol bueno) HDL y LDL de pequeña cambian, denso (muy, muy malo) a LDL grande - que es inofensivo (8, 9).

Podemos decir lo mismo de los alimentos que son altos en colesterol.

Por ejemplo, los huevos han sido demonizado por profesionales de la nutrición y los medios de comunicación. A pesar de la mongering miedo, el consumo de huevos no eleva el colesterol LDL o malo el riesgo de enfermedades del corazón (10, 11).

En todo caso, los huevos están entre los alimentos más saludables del planeta y comerlos pueden proporcionar varios beneficios para la salud.

Línea de fondo: Comer grasas saturadas o colesterol no es perjudicial en modo alguno. Esto es un mito que se ha demostrado que es completamente falso.

5. dietas bajas en carbohidratos no son demostrado ser segura en el largo plazo

A menudo escucho a las afirmaciones de que las dietas bajas en carbohidratos no han demostrado ser segura en el largo plazo.

Esto no es verdad. Nosotros hemos aleatorizado estudios que se prolongó durante tanto tiempo como 2 años, sin efectos adversos y nada más que efectos positivos sobre la salud (12).

Ahi esta absolutamente ninguna razón para creer que estas dietas deben causar problemas en la línea.

Hay varias poblaciones alrededor del mundo que han comido casi sin hidratos de carbono durante largos períodos de tiempo (toda la vida).

Estos incluyen los inuit, que se comió casi sin alimentos de origen vegetal, y el Masai en África, que se alimentaban de carne y bebió la leche cruda y la sangre.

Ambas poblaciones se comió un montón de carne y grasa, estaban en excelente estado de salud, con sin evidencia de muchas de las enfermedades crónicas que están matando a las poblaciones occidentales por millones.

Pero lo que sí tenemos son estudios a largo plazo sobre las dietas bajas en grasa. En la Iniciativa de Salud de la Mujer, el mayor ensayo controlado aleatorio nunca en la dieta, las dietas bajas en grasa fueron probados para ser totalmente ineficaz.

Después de 7,5 años, las personas que hacen dieta baja en grasas pesan sólo 0,4 kg (1 libra) menos que las mujeres que comen la dieta estándar de comida basura occidental. También hubo ninguna reducción en las enfermedades del corazón (13, 14).

Línea de fondo: Los estudios que demuestran los beneficios de salud de baja en carbohidratos han ido para siempre como 2 años. Las poblaciones que han comido baja en carbohidratos, dietas altas en grasa durante largos periodos de tiempo están en excelente estado de salud.

6. La mayor parte de la pérdida de peso en las dietas bajas en carbohidratos es agua Peso

Es cierto que en la primera semana o así, las personas con dietas bajas en carbohidratos pierden una gran cantidad de peso del agua.

Las reservas de glucógeno en los músculos y el hígado bajan y junto con ellos el agua tienden a aferrarse.

Además, las dietas bajas en carbohidratos reducen los niveles de insulina, que causan los riñones para liberar parte de la de sodio y el agua que se aferran a (15, 16).

Pero después de haber perdido el importe inicial de peso del agua, entonces seguirá perdiendo peso, pero esta vez viene de las reservas de grasa del cuerpo.

Un estudio que utiliza escáneres DEXA, que puede medir la composición corporal con una precisión suprema, reveló que baja en carbohidratos causó 3,4 kg (7,5 libras) de la pérdida de grasa y 1,1 kg (2,4 libras) de ganancia de músculo en sólo 6 semanas (17).

Otro estudio que compara baja en carbohidratos y dietas bajas en grasas mostró que el grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más grasa corporal, especialmente de la zona abdominal donde la grasa “unhealthiest” en el cuerpo es de (18).

Línea de fondo: En la primera semana de alimentación baja en carbohidratos, una gran cantidad de exceso de agua se elimina del cuerpo. Después de eso, el peso viene de las reservas de grasa corporal.

7. Las dietas bajas en carbohidratos dar lugar a deficiencias en nutrientes vitales

Ciertos alimentos en la dieta occidental conduce efectivamente a una reducción en la absorción de nutrientes.

Los granos, por ejemplo, son muy altos en una sustancia llamada ácido fítico, lo que dificulta la absorción de hierro, zinc y calcio de la dieta (19).

Adicionalmente, evitando trigo (incluyendo trigo entero) debería conducir a mejoras en los niveles de vitamina D, porque la fibra de trigo se ha demostrado reducir los niveles en sangre de este muy importante vitamina (20).

Las dietas bajas en carbohidratos no contienen trigo, son bajos en ácido fítico y por lo tanto no contienen sustancias que “robar” nutrientes del cuerpo.

La mayoría de los alimentos naturales, sin procesar que son altos en grasa como huevos, carne, pescado y nueces son increíblemente nutritiva y especialmente rica en vitaminas solubles en grasa, que carecen de las dietas bajas en grasa.

Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser altos en los vegetales. Personalmente nunca había comido tantas verduras como lo hice cuando empecé a comer bajo en carbohidratos. Ahora comer verduras con cada comida.

Ni uno solo de los estudios sobre dietas bajas en carbohidratos en adultos ha demostrado ningún signo de una deficiencia de nutrientes!

Línea de fondo: Las dietas bajas en carbohidratos permiten un montón de alimentos animales y vegetales nutritivos, que proporcionan todos los nutrientes necesarios para los seres humanos.

8. dietas bajas en carbohidratos No suministro de carbohidratos que el cerebro necesita para funcionar

De acuerdo con ciertas autoridades sanitarias, la mínima diaria recomendada de hidratos de carbono es de 130 gramos.

La razón es que el cerebro se supone que es dependiente de la glucosa como combustible.

Esto es una verdad a medias. Hay ciertas neuronas en el cerebro que no puede quemar cualquier cosa, pero la glucosa, pero otras partes del cerebro pueden hacer muy bien con los cuerpos cetónicos.

Cuando comemos muy pocos carbohidratos, nuestro requisito para la glucosa baja. Algunas partes del cerebro comienzan a quemar los cuerpos cetónicos en lugar de glucosa.

Incluso cuando comemos hidratos de carbono cero (que no recomiendo por cierto), el cuerpo puede producir toda la glucosa que necesita de proteínas y grasas a través de un proceso conocido como gluconeogénesis (21).

Las dietas bajas en carbohidratos no privan al cerebro, que no hacen sentir lenta (a menos que tal vez en los primeros días mientras se está adaptando) y le dan al cerebro una fuente estable de energía durante el día.

Cuando el cerebro se está quemando cetonas para el combustible, no experimentará los mismos choques de azúcar en la sangre y salsas tarde en energía. En lo personal mi energía nunca se siente tan estable como cuando he estado comiendo pequeños carbohidratos durante varios días en una fila.

Línea de fondo: El cuerpo puede producir toda la glucosa que necesita de proteínas y grasas si no se ha hecho de la dieta.

9. dietas bajas en carbohidratos aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca

Lo que solía ser “conocimiento común” que una baja en carbohidratos, dieta alta en grasa podría aumentar el riesgo de todo tipo de enfermedades, las enfermedades del corazón más notablemente.

Esta hipótesis ha sido probado y ha demostrado ser falsa.

Desde el año 2002, más de 20 ensayos controlados aleatorios han sido los que se comparen baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa. Todos ellos conducen a una conclusión similar.

Las dietas bajas en carbohidratos:

1. Reducir grasa corporal mucho más que las dietas bajas en grasa, a pesar de que los grupos bajas en carbohidratos se les permite comer hasta plenitud (2, 22).
2. Causa una mayor reducción de presión sanguínea (23, 24).
3. Inferior glicemia y mejorar los síntomas de la diabetes (25, 26).
4. arterial triglicéridos mucho más (27, 28).
5. Cambiar el patrón de LDL (El “colesterol malo”) de LDL pequeñas y densas (muy malo) a LDL grande (29, 30).
6. Incrementar HDL (El colesterol bueno) mucho más que las dietas bajas en grasa (31).

Mejoran TODAS biomarcadores de salud más que la dieta baja en grasa todavía recomendado por las autoridades.

Sin embargo, muchos profesionales de la nutrición tienen la audacia de afirmar que las dietas bajas en carbohidratos son peligroso y continuar a vender su dogma baja en grasa fallado que literalmente está haciendo daño a más gente de lo que ayuda.

Video: WHY DOCTORS DON`T RECOMMEND VEGANISM #1: Dr Michael Greger

Línea de fondo: Las dietas bajas en carbohidratos en realidad mejoran todos los biomarcadores de la salud mucho más que la dieta baja en grasa todavía vendía por la corriente principal.

10. Las dietas bajas en carbohidratos no son probados para trabajar

Afortunadamente, a pesar de la dieta baja en carbohidratos ninguna parte se encuentra en las guías de comunicación, profesionales de la salud están tomando nota.

Muchos médicos y un buen número de dietistas han visto estos estudios y ha reconocido las dietas bajas en carbohidratos, basados ​​en la alimentación real y empezado a utilizar en su práctica.

Al final del día, hay pocas cosas tan bien probadas en la nutrición como la superioridad de las dietas bajas en carbohidratos en comparación con el nivel de atención, una baja en calorías, dieta baja en grasas (32, 33, 34).

Las dietas bajas en carbohidratos son la forma más fácil, más saludable y más eficaz de perder peso y revertir enfermedades metabólicas como la diabetes. Es un hecho científico.