Chili-mango salteado de pollo

ingredientes

4 porciones

sin hueso 1 libra, muslos de pollo sin piel, cortada en media" piezas
almidón de maíz 1 cucharada
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
½ cucharadas de aceite de sésamo
½ cacahuete cucharadas o aceite de canola
1 cebolla roja, picada
1 cucharada de ralladura o jengibre fresco picado
2 tazas de guisantes rápidos de azúcar
1 mango, pelado, sin hueso, y picado
1 cucharada de salsa de chili ajo (oleek preferiblemente sambal)
negro pimienta al gusto

Por porción:
240 calorías
8 g de grasa (1 g saturada)
410 mg de sodio

Como hacerlo

paso 1

Combine el pollo, almidón de maíz, salsa de soja y aceite de sésamo en un tazón y deje reposar por 10 minutos.

paso 2

Calentar el aceite de cacahuete en un wok o sartén grande a fuego alto. Añadir la cebolla y el jengibre y cocine por 1 a 2 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las instantáneas de azúcar y saltear durante 1 minuto, utilizando una espátula de metal para mantener los vehículos en movimiento casi constante. Añadir el pollo, junto con su adobo, y saltear durante unos 2 minutos, hasta que la carne se dore por fuera. Añadir el mango, salsa de chili, pimienta y negro y sofreír por 1 minuto más, hasta que el pollo se cocina a través y el mango se ha suavizado en una cerca de salsa de consistencia similar. Sirva sobre el arroz integral.

Nota: broches de presión de azúcar pueden ser costosos y difíciles de encontrar fuera de temporada (finales de la primavera hasta principios de verano). guisantes, judías verdes, e incluso el brócoli, hacen sustitutos sólidos.