¿Qué significa la dieta de bajo índice glucémico e incluir?

dieta de bajo índice glucémico se recomienda generalmente por los médicos cuando se trata de condiciones médicas tales como diabetes o colesterol alto. Este tipo de dieta también se recomienda cuando se trata de perder algo de peso. No importa por qué quiere cambiar a una dieta de este tipo, esta dieta será beneficioso para su salud de muchas maneras. Aprender más sobre él.

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¿Qué significa un bajo índice glicémico dieta?

El índice glucémico ayuda a determinar cómo un tipo particular de alimentos afecta a los niveles de glucosa en la sangre.

Cada tipo de alimento tiene su propio índice glucémico que se compara con azúcar pura. azúcar pura tiene un índice glucémico de 100. Esto significa que el azúcar pura se descompone rápidamente en glucosa. Esta glucosa se envía a las células de todo el cuerpo humano para la producción de energía, o se guarda en los músculos que pueden ser utilizados más adelante si es necesario. La glucosa después del consumo de azúcar pura puede también conseguir almacenada en las células de grasa en todo el cuerpo humano.

Los alimentos que contienen glucosa, fructosa y sacarosa que son todas las formas de los hidratos de carbono se clasifican como alimentos de índice de alto índice glucémico, alimentos de índice moderado índice glucémico o alimentos de bajo índice glucémico.

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El índice glucémico de ciertos tipos de comida varía de 0 a 100.

  • Los alimentos que son altos en índice glucémico son los que tienen un número mayor que 70 a 100.
  • Los alimentos con un índice glucémico medio son aquellos entre 50 y 70.
  • Los alimentos con un índice glucémico bajo son todos esos tipos de alimentos por debajo de 50.

Limitaciones de valores de GI

El índice glucémico tiene sus propias limitaciones. los valores de índice glucémico donrsquo-t reflejo de la cantidad de un alimento en particular que una persona va a consumir. Sandía, por ejemplo, pertenece a los alimentos de alto índice glucémico con un índice glucémico de 80. Sin embargo, la sandía tiene sólo unos pocos hidratos de carbono digeribles y una persona necesita consumir una gran cantidad de sandía con el fin de consumir los niveles de ensayo estándar de 50 gramos de digestible hidratos de carbono.

Los investigadores también han desarrollado una carga glucémica que indica los cambios de los niveles de glucosa en la sangre cuando se come un cierto tipo de alimentos. Sandía tiene un índice de carga glucémica de 5, que clasifica la sandía como un alimento muy saludable.

  • Los alimentos que son altos en carga glucémica son aquellos con una carga glucémica más de 20.
  • Los alimentos que son con una carga glucémica medio son los que tienen una carga glucémica entre 11 y 19.
  • Los alimentos que son bajos en la carga glucémica son todos los que tienen una carga glucémica menos de 10.

Alimentos / Grupos comida para comer

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Una dieta de bajo índice glucémico se compone de hidratos de carbono complejos en lugar de carbohidratos simples. Los carbohidratos complejos son todos aquellos hidratos de carbono con cadenas largas de azúcares simples, tales como harina de avena, el germen de trigo, legumbres, verduras, granos, etc. Los carbohidratos simples son todos los alimentos que contienen uno o dos azúcares simples, tales como dulces, refrescos, mermelada, postres, el azúcar de mesa, cereales procesados, etc.

Top 9 alimentos y grupos de alimentos se recomiendan:

  • Nueces y semillas - tales como almendras, nueces, semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de lino y. Todos ellos son muy saludables y con una carga glucémica varía de 1 a 17 por porción.
  • Frijoles y legumbres - Se pueden consumir para ayudar a la digestión. Ambos frijoles y legumbres tienen una carga glucémica que van del 2 al 13 por porción.
  • verduras sin almidón - tales como cebolla, pimientos, lechuga, brócoli, espinacas, verduras de hojas verdes, judías verdes, alcachofas, etc. Las verduras tienen un índice glucémico muy bajo y que son considerados como alimentos muy saludables. La carga glucémica de verduras varía de 1 a 7 por porción
  • Los granos enteros - como el arroz integral, muesli, arroz salvaje, pasta de trigo integral, etc. La carga glucémica de rangos de granos enteros del 10 al 17 por porción.
  • Yogur y productos lácteos - como el yogur, el queso elaborado tradicionalmente o leche entera cruda. La carga glucémica de yogur y productos lácteos varía de 1 a 5 por porción.
  • Los alimentos ácidos - Tal como jugo de limón, vinagre de manzana, yogurt fermentado con cereales, aderezos para ensaladas en vinagre, etc. Los alimentos ácidos ayudan a reducir el índice glucémico de algunos alimentos.
  • Las grasas saludables - como el aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, nueces, aguacate, semillas, etc. Todos los alimentos saludables tienen 0 índice glucémico y la carga glucémica, ya que donrsquo-T contienen hidratos de carbono.
  • Frutas frescas - como las fresas, arándanos, cerezas, manzanas, etc. Las frutas son alimentos saludables y sus rangos de carga glucémica entre 4 y 14 por porción.
  • alimentos ricos en proteínas Calidad - Tal como pasto levantado aves de corral, productos lácteos crudos, carne de res o de cordero alimentado con hierba, salmón, etc. proteínas animales son alimentos con 0 índice glucémico y la carga glucémica ya que no contienen hidratos de carbono en absoluto o muy pocos carbohidratos.

Bueno saber

Cuando se trata de una dieta de bajo índice glucémico, varios factores influyen en el índice glucémico, así como la carga glicémica de ciertos alimentos. Pasta y arroz, cuando se cocina durante un período de tiempo más largo, pueden tener un mayor índice glucémico. frutas y verduras maduras tienen un índice glucémico más alto.

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Sin embargo, también es bueno saber que no todos los alimentos o grupos que tienen un índice glucémico bajo son alimentos saludables. Por ejemplo, helado o barras de chocolate son bajos en el índice glucémico pero contienen grasas que se mezclan con el azúcar.

Alimentos / Grupos de alimentos que se deben evitar

Los alimentos que son altos en el índice glucémico no son alimentos saludables y deben ser evitados cuando el objetivo de una dieta de bajo índice glucémico. Alimentos y grupos de alimentos que se deben evitar son:

  • Las sodas y jugos embotellados que son endulzados
  • frutos secos tales como fechas, resinas, etc. Sin embargo, es bueno saber que los frutos secos, cuando se consume en pequeñas cantidades, se permite e incluso considerados como saludables.
  • Miel, azúcar de mesa - miel cruda es seguro y saludable cuando se consume en pequeñas cantidades.
  • Los granos refinados y harinas tales como galletas, pasteles, cereales para el desayuno procesados, etc.
  • hortalizas de raíz almidón como las papas
  • Comidas rápidas
  • Comida frita
  • El exceso de cafeína y alcohol
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