Como ácidos grasos de cadena corta afectan la salud y el peso

Los ácidos grasos de cadena corta son producidos por las bacterias beneficiosas en el intestino.

De hecho, son la principal fuente de nutrición para las células en el colon.

Los ácidos grasos de cadena corta también pueden desempeñar un papel importante en la salud y la enfermedad.

Pueden reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias, diabetes tipo 2, la obesidad, las enfermedades del corazón y otras condiciones (1).

Este artículo explora cómo los ácidos grasos de cadena corta afectan a la salud.

Lo son a corto ácidos grasos de cadena?

ácidos grasos de cadena corta son ácidos grasos con menos de 6 átomos de carbono (C) átomos (2).

Se producen cuando las bacterias intestinales amigables fermentan la fibra en el colon, y son la principal fuente de energía para las células que recubren el colon.

Video: Síntesis de ácidos grasos-Metabolismo Humano

Por esta razón, juegan un papel importante en la salud del colon (1).

ácidos grasos de cadena corta en exceso se usan para otras funciones en el cuerpo. Por ejemplo, pueden proporcionar más o menos 10% de sus necesidades calóricas diarias (2).

ácidos grasos de cadena corta también están involucrados en el metabolismo de los nutrientes importantes como los carbohidratos y la grasa (3).

Alrededor del 95% de los ácidos grasos de cadena corta en su cuerpo son:

• Acetato de (C2).
• Propionato de etilo (C3).
• Butirato de metilo (C4).

Propionato participa principalmente en la producción de glucosa en el hígado, mientras que de etilo y butirato se incorporan en otros ácidos grasos y colesterol (4).

Muchos factores afectan la cantidad de ácidos grasos de cadena corta en el colon, incluyendo cómo muchos microorganismos están presentes, la fuente de alimento y el tiempo que lleva la comida a viajar a través de su sistema digestivo (5).

Línea de fondo: ácidos grasos de cadena corta se producen cuando la fibra se fermenta en el colon. Actúan como una fuente de energía para las células que recubren el colon.

Las fuentes alimentarias de cadena corta de ácidos grasos

Comer una gran cantidad de alimentos ricos en fibra, tales como frutas, verduras y legumbres, está relacionado con un aumento en ácidos grasos de cadena corta (6).

Un estudio de 153 individuos encontraron asociaciones positivas entre una mayor ingesta de alimentos vegetales y aumento de los niveles de ácidos grasos de cadena corta en las heces (7)

Sin embargo, la cantidad y el tipo de fibra en la dieta afecta a la composición de las bacterias en el intestino, lo que afecta a lo que los ácidos grasos de cadena corta se producen (8).

Por ejemplo, los estudios han demostrado que comer más fibra aumenta la producción de butirato, mientras que disminuye el consumo de fibra reduce la producción de (9).

Los siguientes tipos de fibra son los mejores para la producción de ácidos grasos de cadena corta en el colon (10, 11):

• La inulina: Puede obtener inulina de alcachofas, ajo, puerros, cebollas, el trigo, el centeno y el espárrago.
• Los fructooligosacáridos (FOS): FOS se encuentran en diversas frutas y verduras, incluyendo los plátanos, las cebollas, el ajo y los espárragos.
• Almidón resistente: Puede obtener almidón resistente a partir de granos, cebada, arroz, frijoles, plátanos verdes, las legumbres y las patatas que han sido cocinados y refrigerados.
• Pectina: Buenas fuentes de pectina incluyen manzanas, albaricoques, zanahorias, naranjas y otros.
• arabinoxilano: Arabinoxilano se encuentra en los granos de cereales. Por ejemplo, es la fibra más común en el salvado de trigo, que constituyen aproximadamente el 70% del contenido total de fibra.
• Goma de guar: La goma guar se puede extraer a partir de granos de guar, que son legumbres.

Algunos tipos de queso, la mantequilla y la leche de vaca también contienen pequeñas cantidades de butirato.

Línea de fondo: Los alimentos ricos en fibra, tales como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, estimulan la producción de ácidos grasos de cadena corta.

A corto ácidos grasos de cadena y Enfermedades del Aparato Digestivo

ácidos grasos de cadena corta pueden ser beneficiosos contra algunos trastornos digestivos.

Por ejemplo, butirato tiene efectos anti-inflamatorios en el intestino (12).

Diarrea

Sus bacterias intestinales convierten el almidón resistente y pectina a los ácidos grasos de cadena corta, y comer ellos se ha demostrado para reducir la diarrea en niños (13, 14).

Enfermedad Inflamatoria del Intestino

La colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn son los dos tipos principales de enfermedad inflamatoria intestinal (IBD). Ambos se caracterizan por la inflamación crónica del intestino.

Debido a sus propiedades anti-inflamatorias, butirato se ha utilizado para tratar tanto de estas condiciones.

Los estudios en ratones han demostrado que los suplementos de butirato reducen la inflamación intestinal, y los suplementos de acetato tenido beneficios similares. Además, los niveles más bajos de ácidos grasos de cadena corta se relacionaron con colitis ulcerosa empeorado (15, 16).

Los estudios en humanos también sugieren que los ácidos grasos de cadena corta, especialmente el butirato, pueden mejorar los síntomas de la colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn (17, 18, 19, 20).

Un estudio que involucró a 22 pacientes con colitis ulcerosa se encontró que el consumo de 60 gramos de salvado de avena cada día durante 3 meses mejoró los síntomas (17).

Otro pequeño estudio encontró que los suplementos de butirato dio como resultado mejoras clínicas y la remisión en 53% de pacientes de la enfermedad (18) de Crohn.

Para los pacientes con colitis ulcerosa, un enema de ácidos grasos de cadena corta, dos veces por día durante 6 semanas, ayudó a reducir los síntomas en un 13% (21).

Línea de fondo: ácidos grasos de cadena corta puede reducir la diarrea y ayudar a tratar enfermedades inflamatorias del intestino.

A corto ácidos grasos de cadena y el cáncer de colon

Video: Cadena corta

ácidos grasos de cadena corta pueden jugar un papel clave en la prevención y el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, principalmente cáncer de colon (22, 23, 24).

Los estudios de laboratorio muestran que el butirato ayuda a mantener las células del colon sano, previene el crecimiento de células tumorales y fomenta la destrucción de células de cáncer en el colon (24, 25, 26, 27).

Sin embargo, no está bien entendido el mecanismo detrás de esta (28, 29, 30).

Varios estudios de observación sugieren un vínculo entre las dietas de alto contenido de fibra y un menor riesgo de cáncer de colon. Muchos expertos sugieren la producción de ácidos grasos de cadena corta puede ser en parte responsable de esta (28, 30).

Algunos estudios en animales también informan de una relación positiva entre dietas altas en fibra y un menor riesgo de cáncer de colon (31, 32).

En un estudio, los ratones en una dieta alta en fibra, cuya tripa contenían bacterias productoras de butirato, consiguieron 75% menos de tumores que los ratones que no tenían la bacteria (33).

Curiosamente, la dieta alta en fibra solo - sin las bacterias para hacer butirato - no tuvo efectos protectores contra el cáncer de colon. Una dieta baja en fibra - incluso con las bacterias de butirato productoras - también fue ineficaz (33).

Esto sugiere que sólo existen los beneficios contra el cáncer cuando una dieta alta en fibra se combina con las bacterias correctas en el intestino.

Sin embargo, los estudios en humanos proporcionan resultados mixtos. Algunos indican una conexión entre dietas altas en fibra y el riesgo de cáncer reducido, mientras que otros no encuentran enlace (34, 35, 36, 37).

Sin embargo, estos estudios no se ven en las bacterias intestinales, y las diferencias individuales en las bacterias intestinales pueden jugar un papel.

Línea de fondo: ácidos grasos de cadena corta se han demostrado para proteger contra el cáncer de colon en estudios en animales y de laboratorio. Sin embargo, se requiere más investigación.

Short-Chain Fatty Acids y Diabetes

Una revisión de la evidencia informado que el butirato puede tener efectos positivos en animales y seres humanos con diabetes de tipo 2 (38).

El mismo estudio también destacó que parece que hay un desequilibrio en los microorganismos intestinales en las personas con diabetes (38, 39).

ácidos grasos de cadena corta se han demostrado aumentar la actividad de la enzima en el hígado y el tejido muscular, lo que resulta en un mejor control de azúcar en la sangre (40, 41, 42).

En estudios con animales, los suplementos de acetato y propionato mejoraron los niveles de azúcar en sangre en ratones diabéticos y ratas normales (43, 44, 45).

Sin embargo, hay pocos estudios que involucran a personas, y los resultados son mixtos.

Un estudio encontró que los suplementos de propionato de reducción de los niveles de azúcar en sangre, pero otro estudio encontró que los suplementos de ácidos grasos de cadena corta no afectaron significativamente el control de azúcar en sangre en personas sanas (46, 47).

Un número de estudios en humanos también han informado de la asociación entre la fibra fermentable y un mejor control de azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina (48, 49).

Sin embargo, este efecto es generalmente sólo se ve en los individuos que tienen sobrepeso o son resistentes a la insulina, y no en individuos sanos (46, 47, 50).

Línea de fondo: Los ácidos grasos de cadena corta parecen ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, especialmente para las personas que son diabéticas o resistentes a la insulina.

A corto ácidos grasos de cadena y pérdida de peso

La composición de los microorganismos en el intestino puede afectar la absorción de nutrientes y la regulación de la energía, influyendo así en el desarrollo de la obesidad (51, 52).

Los estudios han demostrado que los ácidos grasos de cadena corta también regulan el metabolismo de la grasa mediante el aumento de la quema de grasa y disminuir el almacenamiento de grasa (8).

Cuando esto ocurre, la cantidad de ácidos grasos libres en la sangre se reduce, y también puede ayudar a proteger contra el aumento de peso (40, 53, 54, 55).

Varios estudios en animales han examinado este efecto. Después de un tratamiento de 5 semanas con butirato, ratones obesos perdió 10,2% de su peso corporal original, y la grasa corporal se redujo en un 10%. En ratas, los suplementos de acetato reducen el almacenamiento de grasa (40, 56).

Sin embargo, la evidencia que vincula los ácidos grasos de cadena corta a la pérdida de peso se basa principalmente en los estudios en animales y de probeta.

Línea de fondo: Los estudios en animales y en tubos de ensayo indican que los ácidos grasos de cadena corta pueden ayudar a prevenir y tratar la obesidad. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos.

A corto ácidos grasos de cadena y la salud del corazón

Muchos estudios de observación han relacionado las dietas altas en fibra con un menor riesgo de enfermedades del corazón.

Sin embargo, la fuerza de esta asociación a menudo depende del tipo de fibra y la fuente (57).

En los seres humanos, ingesta de fibra también se ha relacionado con la inflamación reducida (58).

Una de la fibra razones reduce el riesgo de enfermedad cardíaca puede deberse a la producción de ácidos grasos de cadena corta en el colon (59, 60, 61).

Los estudios en animales y seres humanos han informado de que los ácidos grasos de cadena corta reducen los niveles de colesterol (28, 62, 63, 64, 65).

El butirato se cree que interactúan con los genes clave que hacen que el colesterol, posiblemente reduciendo la producción de colesterol (66).

Por ejemplo, la producción de colesterol disminuyó en los hígados de ratas que recibieron suplementos de propionato. ácido también redujo los niveles de colesterol acético en ratas (62, 67, 68).

Video: Probióticos [Parte 1]

Este mismo efecto se observó en los seres humanos obesos, como acetato en vinagre disminuyó la cantidad de exceso de colesterol en el torrente sanguíneo (64).

Línea de fondo: ácidos grasos de cadena corta pueden disminuir el riesgo de enfermedades del corazón mediante la reducción de la inflamación y el bloqueo de la producción de colesterol.

Debe tomar un suplemento?

suplementos de ácidos grasos de cadena corta se encuentran más comúnmente como sales de ácido butírico.

Estos se denominan en general como sodio, potasio, calcio o butirato de magnesio. Son fácilmente disponibles en línea o over-the-counter.

Sin embargo, los suplementos pueden no ser la mejor manera de aumentar sus niveles de ácidos grasos de cadena corta. Los suplementos de butirato son absorbidos antes de que alcancen el colon, por lo general en el intestino delgado, lo que significa que todos los beneficios de las células del colon se perderá.

Además, hay muy poca evidencia científica sobre la eficacia de suplementos de ácidos grasos de cadena corta.

Butirato llega al colon mejor cuando se fermenta a partir de fibra. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de alimentos ricos en fibra en su dieta es probablemente una manera mucho mejor para mejorar sus niveles de ácidos grasos de cadena corta.

Video: 6 pasos para sanar de manera natural el intestino permeable y la enfermedad autoinmune

Línea de fondo: El consumo de alimentos ricos en fibra es la mejor manera de aumentar los niveles de ácido graso de cadena corta, como suplementos son absorbidos antes de alcanzar el colon.

Llevar el mensaje a casa

Debido a sus propiedades anti-inflamatorias y anti-cáncer, es probable que los ácidos grasos de cadena corta tienen una amplia gama de efectos beneficiosos sobre su cuerpo.

Una cosa es cierta: el cuidado de sus bacterias intestinales amigables puede dar lugar a toda una serie de beneficios para la salud.

La mejor manera de alimentar a las bacterias buenas en el intestino es comer un montón de alimentos ricos en fibra fermentable.