Beneficios para la salud de mijo africano

mijo es un grano básico crecido en más de 25 países de África y Asia, con Uganda, Nepal, China e India, siendo los principales productores worldrsquo-s. La pequeña, profunda grano rojo es una rica fuente de nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, hierro, calcio, etc. También es libre de gluten y baja en grasa que es principalmente insaturada. Todo esto hace que uno de los mijos más saludables del mundo.

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Beneficios para la salud de mijo africano

1. Diabetes de control

Comer mijo africano regularmente reduce el riesgo de diabetes debido a su alto contenido de fibra y polifenoles de la dieta. mijo dedo tiene más fibra que otros cereales como el trigo, maíz y arroz. El alto contenido de fibra ralentiza la digestión, lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre hacia abajo. También tiene un índice glucémico bajo, lo que es ideal para una merienda y la protección contra picos de azúcar en la sangre.

2. Ayuda en la pérdida de peso

beneficios para la salud de mijo africano incluyen el control de peso, lo que lo convierten en un agente importante en diversos programas de pérdida de peso. El pequeño grano contiene grandes cantidades de fibra y triptófano tanto a reducir la sensación de hambre.

3. Reducir el colesterol

mijo africano tiene propiedades de reducción del colesterol, que lo convierten en un alimento ideal para un corazón sano y el sistema circulatorio. mijo dedo contiene tres aminoácidos - lecitina, metionina y treonina que protegen contra la formación de placa dentro de los vasos sanguíneos y la deposición de exceso de grasa en el hígado, protegiendo así contra la hipertensión, accidente cerebrovascular y otros problemas circulatorios.

4.Help Lactancia

Además de los beneficios directos para el consumidor, el mijo africano beneficia a un lactante a través de la mejora de la producción de leche materna motherrsquo-s. Las vitaminas, aminoácidos y minerales presentes en el beneficio del grano tanto para la madre y su bebé.

5. ayudar en la relajación

Los antioxidantes en el mijo africano, tales como triptófano ayuda a inducir la relajación mediante la eliminación de los radicales libres en el torrente sanguíneo. Otros beneficios para la salud de mijo africano en consecuencia de sus propiedades antioxidantes incluyen alivio de los problemas relacionados con el estrés, tales como trastornos del sueño, depresión, ansiedad, dolores de cabeza y migrañas.

6. aumentar la fuerza Bone

mijo dedo es una de las fuentes vegetales más ricas de calcio. También contiene vitamina D. Estas cualidades lo convierten en un agente importante para el desarrollo y mantenimiento de huesos más fuertes. Los niños y las personas mayores deben comer más mijo dedo. Algunos estudios sugieren que el mijo dedo puede ayudar a proteger contra la osteoporosis.

7. ayudar a la digestión

contenido de fibra de alta en el dedo mijo ayuda a la digestión y el movimiento del alimento a través del sistema digestivo. De esta manera, se limpia el cuerpo y protege contra el estreñimiento y otros problemas digestivos.

Anemia 8. Treat

brotes de mijo africano son ricas en hierro que se absorbe fácilmente-que ayuda en la formación de la sangre y el tratamiento de la anemia. La vitamina C presente en las coles de ayuda en la absorción de hierro. raciones regulares de comidas que contienen los brotes le ayudará a acceder a más beneficios para la salud de mijo para que pueda reducir en los suplementos de hierro artificiales.

Propiedades 9. ¿antimicrobiano

Además de los beneficios obvios, mijo africano se ha encontrado que tienen propiedades antibacterianas. Las pruebas han demostrado que actúa contra varias bacterias - Salmonella spp. que causa una fiebre similar a la fiebre tifoidea, bacillus cereus que está asociada con la intoxicación alimentaria, y Staphylococcus aureus responsables de muchas enfermedades de los tejidos blandos y la piel incluyendo celulitis, abscesos y furúnculos.

10.Have potencial anticanceroso

La rica perfil antioxidante incluyendo flavonoides, taninos y ácidos fenólicos ha hecho dedo mijo un alimento anti-cáncer. Los antioxidantes combaten la inflamación en el cuerpo que se cree que es una de las causas del cáncer. Los estudios han encontrado que los consumidores regulares de los granos tienen una baja incidencia de cáncer de esófago que los de los granos como el maíz y el trigo.

11.Revert envejecimiento de la piel

El grano tiene propiedades anti-envejecimiento. Al comer con regularidad, puede tener una superficie lisa, de juventud de la piel gracias a los aminoácidos como la lisina y la metionina que ayudan en la formación de colágeno, retrasando así la aparición de arrugas.

12.Lower el riesgo de cálculos biliares

La fibra en el mijo dedo ayuda a proteger contra la formación de cálculos biliares al acelerar la eliminación de los residuos del sistema digestivo. Los estudios han demostrado que los consumidores regulares de alimentos ricos en fibra soluble e insoluble tienen un 13 por ciento menos riesgo de desarrollar cálculos biliares que los que donrsquo-t.

Nota

• ?? El consumo excesivo de mijo dedo se sospecha para mejorar la producción de ácido oxálico en exceso en el cuerpo. Evitar que si usted sufre de problemas de cálculos renales.
• ?? Una sustancia goitrogenic presente en el mijo restringe absorción de yodo en el cuerpo, lo que puede conducir a problemas de tiroides incluyendo bocio. Mientras goitrógenos en la mayoría de los alimentos se reducen por cocción, lo contrario es cierto para el mijo. Si usted tiene un problema de tiroides, tener cuidado con el consumo excesivo de mijo.

Cómo incluir el mijo africano en la dieta

Se puede acceder a los beneficios de salud de mijo africano comiendo en una variedad de maneras. Los principales métodos de procesamiento del grano se molienda, hacer estallar, descortezado y la fermentación. Se consume en varias formas incluyendo avena, tortitas, pasta, fideos, sopas, caramelos, galletas y pasteles.

1. Mijo Gachas

ingredientes

• Harina de mijo dedo - 30g
• Agua - 200ml
• Leche - 3 cucharadas de suero de leche o - 50ml
• Ghee - 1 cucharadita
• Sal o azúcar moreno a su gusto

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Direcciones

• Poner el agua en una cacerola y llevar a ebullición.
• Añadir la sal o azúcar moreno.
• Añadir lentamente la harina, la agitación de la mezcla para evitar que se formen grumos.
• Continuar la agitación y cocinar durante 5 minutos.
• Añadir la leche antes de apagar la estufa.
• Servir caliente con la manteca, la cobertura con nueces o almendras.

2. Mijo Idli

ingredientes

• harina de mijo - 2 tazas
• arroz Idli - 1 taza
• Semillas de fenogreco - cucharadita frac12-
• Whole gramo negro (despellejado) - 1 taza
• Sal si es necesario

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Preparación

• Limpiar los gramos de negro y semillas de alholva y remojo durante 4 horas.
• Limpiar y remojar el arroz en un recipiente separado durante 4 horas.
• Moler los gramos de negro, la adición de pequeñas cantidades de agua para hacer una masa suave y esponjosa.
• Moler el arroz, la adición de pequeñas cantidades de agua para hacer una pasta gruesa.
• Ponga la harina de mijo, la sal y gram bateador negro en la pasta de arroz para formar una pasta semi-sólida uniforme.
• Colocar la mezcla en un recipiente grande y lo guardó para fermentar durante aproximadamente 8 horas.

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Direcciones

• Poner agua en un barco de vapor y encender la calefacción.
• Utilice una cuchara para mezclar la masa fermentada para que sea uniforme- luego verter en moldes idli (torta).
• Colocar los moldes en el vapor y el vapor durante unos 15 minutos para cocinar. Utilice un palillo de dientes para confirmar que se cocina.
• Una vez cocido, espolvorear con un poco de agua y esperar 2 a 3 minutos antes de retirar los moldes de la torta del vapor.
• Servir el pastel caliente con salsa picante o sambar de su gusto.