El exceso de sal provoca aumento de peso rápido

En su búsqueda para recortar hacia abajo, usted el `VE deje de consumir alimentos cremosos, alimentos azucarados, e incluso los carbohidratos. (Oprah no es tan secreto poniendo los ojos en eso última cosa.) Sin embargo, la escala está siendo más terco que nunca. Su próximo estrategia? Reduzca el consumo de sal. Según dos estudios realizados por la Universidad de Deakin en Australia, que consumen demasiado sodio puede conducir a los alimentos grasos antojos y atracones, que sin duda puede causar aumento de peso. No es fresco, sal.

Allí `más malas noticias: Incluso si usted no cree que usted` comer que gran parte de la materia salada, es probable que se encuentre. (CUE los gemidos!) Las pautas dietéticas s del gobierno recomiendan que los adultos limiten su ingesta de sodio a menos de 2.300 miligramos por día. (¿Qué es lo que `d encontrar en Big Macs 2.3 o 11.5 paquetes individuales de sal.) Mientras tanto,` s estima que el estadounidense promedio consume alrededor de 3.300 miligramos de sodio al día, con un 75 por ciento de ellos procedentes de los alimentos procesados ​​y comidas en restaurantes . (Obtener una muestra de lo que entendemos por el control de éstos 20 Restaurante Postres con más sal que una bolsa de pretzels!)

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Pero volviendo a los estudios: En base a los resultados anteriores, los investigadores de la Universidad de Deakin tenían el presentimiento de que lío fuerzas sal con sensibilidad a la grasa, por lo que establecieron dos experimentos para probar la teoría. Durante su primer ensayo, que tenían 49 participantes degustar una variedad de sopa de tomate a base de leche con diferentes concentraciones de sal y grasa. Después se pidió a los participantes que calificaran cada uno, teniendo en cuenta su deseo de continuar sorber. sensibilidad a la grasa también se midió observando la capacidad de los participantes para degustar los ácidos grasos en la leche. Según los datos, la gente realmente les gusta el sabor de la sal. De hecho, encontraron que la sal era más importante que la grasa cuando llegó al factor soups` yum. Aún más interesante, encontraron que las personas que eran sensibles al sabor de la grasa prefieren el menor contenido de grasa sopas más que los que son menos sensibles, pero sólo para las sopas sin sal añadida. Una vez que la sal se añade a la mezcla, su preferencia por una versión baja en grasa cambió, lo que sugiere que la sal "máscaras" nuestra preferencia grasa. Simplemente pon: "El fuerte efecto de la sal sobre agradabilidad puede indicar que la sal es importante conductor del [antojos de] ... alimentos grasos salados [s]," dicen los autores.

El segundo estudio se centró en cómo la sal afecta a la cantidad de los alimentos que consumimos. El equipo de investigación inscrito 48 participantes e hizo que vienen en en cuatro ocasiones para el almuerzo. Los servían macarrones con salsa de todos los días con diferentes concentraciones de grasa y sal. Los investigadores midieron la ingesta de alimentos cada día y descubrieron que los participantes consumieron 11 por ciento menos de calorías cuando sus comidas fueron más bajos en sal y alta en grasas. También observaron que la gente comía los alto contenido de sal, comidas ricas en grasas más cuando se les dio, lo que indica que los altos niveles de desorden sal con el cuerpo `s señales de saciedad.

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"Nuestro cuerpo tiene mecanismos biológicos que nos indiquen cuándo dejar de comer, y la grasa activa los mecanismos en personas que son sensibles al sabor de la grasa," dice el autor principal del estudio, el profesor Russell Keast. "Sin embargo, cuando se añade sal a la comida, esos mecanismos se embotan y la gente termina comiendo más alimentos." Esto puede hacer que comer más alimentos ricos en grasas y con el tiempo, su cuerpo se adapta o se vuelve menos sensible a la grasa, lo que lleva a comer más para obtener los mismos la sensación de saciedad. Aunque muchas grasas llevan beneficios para la salud (como estos 20 Las grasas saludables que hará adelgazar), `Re también abundante en calorías, por lo que el consumo de grandes porciones pueden conducir al aumento de peso.

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Para recortar el material salado y ayudan a las libras salir, limitar la ingesta de alimentos en restaurantes, y también recortar los aperitivos rellenas de sodio y artículos de alimentación (como patatas fritas, carne seca, salsa de tomate, sopas enlatadas y soda).