Lomo a la stroganoff

stroganoff de carne puede ser rusa en nombre y origen, pero `s, ya convertido en un mundial de go-to, la búsqueda de una casa en todas partes de Irán a Brasil a Australia. Sólo los mejores platos inspiran este tipo de amor universal, y la facilidad y la exquisitez innata de Strogonoff es claramente por qué los americanos han adoptado como propio. Aunque la crema agria normalmente se agitó a la salsa en el último segundo, hemos probado este plato varias maneras diferentes y encontramos el yogur sabor tan bueno con menos calorías. Sólo asegúrese de retirar la sartén del fuego antes de añadir, como las altas temperaturas pueden causar que el yogur se rompa, poniendo en peligro la salsa suave y aterciopelada que realmente quiere.

ingredientes

hace 4

1/2 cucharada de aceite de canola, y más si es necesario

Video: Hoy aprendemos a preparar un delicioso Lomo Strogonoff

Video: Lomito Strogonoff y arroz con vegetales

como hacerlo

paso 1

Calentar el aceite en sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden y caramelizado. Retirar y reservar.

paso 2

Sazona la carne con sal y pimienta. En la misma sartén, añadir más aceite si es necesario, cocinar la carne durante unos 5 minutos, hasta que esté bien dorado-todo. Retirar y reservar con las setas. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agregue la harina hasta que reviste uniformemente las verduras, a continuación, añadir el vino, el caldo y la pasta de tomate, raspando la olla para liberar cualquier resto sabrosas pegadas a la parte inferior. Girar el calor hacia abajo a bajo y cocer a fuego lento durante unos 12 minutos, hasta que el líquido espese y reduce a la mitad.

paso 3

Devolver las setas y carne a la sartén y caliente, a continuación, se retira del fuego. Después de que el líquido se enfría ligeramente, se agita en el yogur. (Si el calor es demasiado alta, el yogur se separará.) Sirva sobre los fideos con mantequilla o arroz cocido al vapor y decorar con perejil.