16 Los estudios sobre dietas vegetarianas - ¿realmente funcionan?

Las dietas vegetarianas son cada vez más populares.

Ellos afirman que ofrecen varios beneficios para la salud, que van desde la pérdida de peso y la reducción de azúcar en la sangre a la prevención de enfermedades del corazón, cáncer y muerte prematura.

Sin embargo, la mayoría de los estudios sobre dietas vegetarianas son observacionales. Esto hace que sea difícil saber si los beneficios observados son causados ​​por la propia dieta vegetariana.

Este artículo analiza 16 estudios controlados aleatorios - el estándar de oro en la investigación científica - para evaluar cómo una dieta vegetariana puede afectar a su salud.

Los estudios

1. Wang, F. et al. Efectos de las dietas vegetarianas sobre los lípidos sanguíneos: una revisión sistemática y meta-análisis de ensayos controlados aleatorios. Revista de la Asociación Americana del Corazón, 2015.

detalles: Este meta-análisis de 11 estudios controlados aleatorios incluyó 832 participantes.

Los estudios duraron entre tres semanas a 18 meses y se evaluaron los cambios en los niveles de colesterol total, LDL, colesterol HDL, colesterol no HDL y triglicéridos de los participantes.

Siete de los estudios incluidos vegetarianos observado de forma específica las dietas vegetarianas, y cada uno de ellos tenía un grupo de control.

resultados: Las dietas vegetarianas bajaron total, LDL, HDL y el colesterol no HDL más de las dietas de control, pero no afectan los niveles de triglicéridos en la sangre.

conclusiones: Las dietas vegetarianas bajaron eficazmente los niveles sanguíneos de total, LDL, HDL y el colesterol no HDL más que las dietas de control.

2. Macknin, M. et al. Basados ​​en plantas, n-Alta en grasa o la Asociación Americana del Corazón Dietas: Impacto en el riesgo cardiovascular en niños obesos con hipercolesterolemia y sus padres. The Journal of Pediatrics, 2015.

detalles: Treinta niños obesos con niveles altos de colesterol y sus padres fueron reclutados para el estudio. Cada par se asignó al azar a seguir una dieta vegetariana o una dieta Asociación Americana del Corazón (AHA) durante 4 semanas.

Ambos grupos asistieron a clases semanales y clases de cocina específicos de su dieta.

resultados: La ingesta total de calorías disminuyó significativamente en ambos grupos de dieta.

Los niños y los padres que siguen la dieta vegetariana consumen menos proteínas, colesterol, grasa saturada, vitamina D y vitamina B12, y que consumen más carbohidratos y fibra que los del grupo de AHA.

Niños después de la dieta vegetariana perdieron 6.7 libras (3.1 kg) durante el período de estudio de cuatro semanas, que era 197% más que los del grupo de AHA.

Los niños en el grupo vegano redujeron su presión arterial sistólica, los niveles de colesterol total y LDL, mientras que aquellos en los grupos de la AHA no lo hicieron. Sin embargo, las mejoras no fueron lo suficientemente grandes como para alcanzar significación estadística.

Al final del estudio, los niños que siguen la dieta vegetariana tenían un IMC significativamente más bajos que los que siguen la dieta de la AHA.

Los padres en los grupos veganos tenían 0,16% más bajos niveles de hemoglobina A1C, que se utilizan como una medida de control de azúcar en sangre, así como los niveles de colesterol total y LDL más bajos que los de la dieta AHA.

Los padres también perdieron 3.5 libras (1.6 kg) más que a los padres sobre la dieta de la AHA. Sin embargo, la diferencia no fue lo suficientemente grande como para alcanzar significación estadística.

conclusiones: Ambas dietas redujeron el riesgo de enfermedad cardíaca en niños y adultos. Sin embargo, la dieta vegetariana más afectada en gran medida el peso de los niños y los niveles de colesterol y azúcar en la sangre de los padres.

3. Mishra, S. et al. Un ensayo controlado aleatorio multicéntrico de un programa de nutrición a base de plantas para reducir el peso corporal y el riesgo cardiovascular en el entorno corporativo: el estudio de GEICO. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

detalles: 291 participantes fueron reclutados de 10 oficinas corporativas de GEICO. Cada oficina fue emparejado con otro, y los empleados de cada sitio emparejado fueron asignados al azar a una dieta vegetariana baja en grasa o una dieta de control durante 18 semanas.

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Los participantes en el grupo vegano se proporcionaron clases semanales de grupos de apoyo dirigidos por un dietista. Tomaron un suplemento diario de vitamina B12 y se alentó a favorecer alimentos de índice glicémico bajo.

Los participantes en el grupo de control no hicieron cambios en la dieta y no participan en sesiones semanales de grupos de apoyo.

resultados: El grupo vegan consume más fibra y menos grasa total, grasa saturada y colesterol que el grupo de control.

Los participantes que completaron el estudio de 18 semanas perdieron 9.5 libras (4.3 kg) si estaban en el grupo vegan, en comparación con 0,2 lbs (0,1 kg) si estaban en el grupo de control.

los niveles de colesterol total y LDL se redujo en 8 mg / dL en el grupo vegan, en comparación con casi ningún cambio en los grupos de control.

los niveles de colesterol y triglicéridos de HDL tanto aumentó más en los grupos veganos que en el control.

La presión arterial se redujo ligeramente en ambos grupos. niveles de hemoglobina A1c se redujo en 0,7% en el grupo vegan, en comparación con 0,1% en el grupo control.

conclusiones: Los participantes en los grupos veganos perdieron más peso. También mejoraron sus niveles de colesterol y azúcar en la sangre arterial en comparación con aquellos que siguen una dieta de control.

4. Barnard. N. D. et al. Los efectos de una baja en grasas, la intervención dietética basada en plantas en el peso corporal, el metabolismo y la sensibilidad a la insulina. El American Journal of Medicine, 2005.

detalles: 64, las mujeres posmenopáusicas con sobrepeso fueron reclutados. Cada mujer se le asignó al azar a seguir ya sea una vegetariana baja en grasa o una dieta baja en grasas control basado en el National Cholesterol Education Program (NCEP) durante 14 semanas.

No se utilizaron restricciones de calorías, y se animó a ambos grupos a comer hasta que estaban completos. Los participantes prepararon sus propias comidas y asistieron a los grupos de apoyo nutricionales semanales durante la duración del estudio.

resultados: A pesar de no restricción calórica abierta, ambos grupos consumieron alrededor de 350 calorías menos por día. El grupo vegano consume menos proteína en la dieta, la grasa y el colesterol y más fibra que el grupo de dieta NCEP.

Los participantes en el grupo vegano perdieron un promedio de 12,8 libras (5,8 kg), en comparación con 8,4 lbs (3,8 kg) en los que después de la dieta NCEP. Los cambios en el IMC y la circunferencia de la cintura también fueron mayores en los grupos veganos.

los niveles de azúcar en sangre en ayunas, insulina y sensibilidad a la insulina mejoraron significativamente para todos.

conclusiones: Ambas dietas mejoraron los marcadores de control de azúcar en la sangre. Sin embargo, la dieta vegetariana baja en grasas, ayudó a las mujeres posmenopáusicas con sobrepeso pierden más peso que la dieta baja en grasa NCEP.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Un ensayo Pérdida de dos años aleatorizado Peso Al comparar una dieta vegetariana a una dieta baja en grasa más moderado. Obesidad, 2007.

detalles: Este estudio se basa en los mismos 64 mujeres con sobrepeso, posmenopáusicas en el estudio anterior, que fueron asignados aleatoriamente a una vegetariana baja en grasa o una dieta baja en grasas NCEP durante 14 semanas.

Este estudio se realizó en dos cohortes. Todos los participantes se les ofreció apoyo semanal nutrición de grupo para las primeras 14 semanas del estudio.

Sin embargo, la primera cohorte no recibió ningún apoyo nutricional después de las primeras 14 semanas, mientras que el resto continuó con reuniones de grupos de apoyo cada dos meses durante un año.

Todas las mujeres fueron seguidas durante dos años. Ningún participante se le recetó ningún objetivo la restricción calórica, y se alentó a ambos grupos a comer hasta que estaban completos.

resultados: El grupo vegan perdió 10,8 libras (4.9 kg) después de un año, en comparación con 4 lbs (1,8 kg) en el grupo de NCEP.

Durante el próximo año, tanto en el grupo recuperó algo de peso. Al final del estudio de dos años, la pérdida de peso fue de 6,8 libras (3,1 kg) en el grupo vegan y 1,8 libras (0,8 kg) en el grupo de NCEP.

Con independencia de la asignación de la dieta, las mujeres que recibieron sesiones de grupos de apoyo perdieron más peso que aquellos que no las recibieron.

conclusiones: Las mujeres que siguen una dieta vegetariana baja en grasas perdieron más peso después de uno y dos años, en comparación con aquellos que siguen una dieta baja en grasas. Además, las mujeres que reciben el apoyo del grupo fueron más capaces de bajar de peso y mantenerlo.

6. Barnard, N. D. et al. Una grasa de baja dieta vegana mejora el control glucémico y los factores de riesgo cardiovascular en un ensayo clínico aleatorizado en individuos con diabetes tipo 2. Cuidado de la diabetes, 2006.

detalles: 99 participantes con diabetes tipo 2 fueron reclutados y par emparejado-basado en sus niveles de hemoglobina A1C.

A cada par le fue asignado aleatoriamente para seguir una dieta vegetariana baja en grasa o una dieta basada en las directrices de 2003 de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) durante 22 semanas.

tamaño de las porciones, la ingesta de calorías y carbohidratos fueron sin restricciones en la dieta vegetariana. Los de la dieta ADA fueron instruidos para cortar 500-1000 calorías por día de su dieta normal.

Todos recibieron un suplemento de vitamina B12, y el alcohol se limita a una porción por día para mujeres y dos porciones por día para los hombres.

Todos los participantes también se les presentó una sesión inicial de uno-a-uno con un dietista registrado y asistieron a las reuniones semanales del grupo de nutrición durante la duración del estudio.

resultados: Ambos grupos reducidos ingesta de calorías en aproximadamente 400 calorías por día, a pesar de sólo el grupo ADA siendo instruidos para hacerlo.

Proteínas y grasas tomas también disminuyeron en ambos grupos. Sin embargo, los participantes en el grupo de veganos consumen 152% más hidratos de carbono que el grupo de ADA.

Los participantes siguientes la dieta vegetariana duplicaron su ingesta de fibra, mientras que la cantidad de fibra consumida por los del grupo de ADA sigue siendo el mismo.

Al final del período de estudio de 22 semanas, el grupo vegan perdió 12,8 libras (5,8 kg), que era 134% más de peso que el grupo ADA.

Ambos grupos redujeron el total de sus niveles de colesterol, colesterol LDL y HDL, pero no se observaron diferencias entre los grupos.

Lo que es más, los participantes veganos hemoglobina A1C (HbA1c) se redujo en 0,96 puntos, lo cual fue 71% más de los participantes de Ada niveles.

El siguiente gráfico muestra los cambios de HbA1c en los grupos veganos dieta (azul) y grupos de la dieta ADA (rojo).

conclusiones: Ambas dietas ayudaron a los participantes a perder peso y mejorar sus niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Sin embargo, la dieta vegetariana causó más pérdida de peso y una mayor reducción de azúcar en la sangre que la dieta de la ADA.

7. Barnard, N. D. et al. Una dieta baja en grasa vegetariana y una dieta diabetes convencional en el tratamiento de la diabetes tipo 2: una, controlado, ensayo clínico de 74 semanas aleatorizado. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

detalles: Este estudio incluyó a la diabetes tipo 2 desde el estudio anterior, aleatorizados para seguir una dieta vegetariana baja en grasa o una dieta ADA.

Después del período inicial de intervención de 22 semanas, todos los participantes se les dio la opción de continuar con las sesiones de grupo durante 52 semanas adicionales.

resultados: Al final del período de estudio de 74 semanas, 17 participantes en el grupo vegan redujeron sus dosis de medicación diabetes, en comparación con 10 en el grupo de ADA.

Los participantes en el grupo vegano también perdieron 3 lbs (1,4 kg) más peso que aquellos después de la dieta ADA, pero la diferencia no fue estadísticamente significativa.

los niveles de hemoglobina A1c, que se utilizan como un marcador para el control de azúcar en la sangre, disminución de más en los participantes en el grupo de veganos.

Además, LDL y colesterol total disminuyó en un 10,1 - 13,6 mg / dl más en los grupos de veganos que en el grupo ADA.

conclusiones: Ambas dietas mejoraron el tipo de azúcar en sangre de los diabéticos 2 y el colesterol, pero la dieta vegetariana afectados estos niveles más. Ambas dietas ayudaron a los participantes a perder peso, pero las diferencias entre las dietas no fueron significativas.

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8. Nicholson, A. S. et al. Hacia una mejor gestión de la DMNID: Un estudio aleatorizado, controlado, piloto de intervención El uso de una baja en grasas, dieta vegetariana. Medicina Preventiva, 1999.

detalles: 11 participantes con diabetes tipo 2 fueron reclutados y asignados aleatoriamente a una dieta vegetariana baja en grasa o una dieta baja en grasa convencional.

Todos los participantes se les ofreció almuerzos y cenas preparadas de acuerdo con sus especificaciones de dieta para un total de 12 semanas.

Los participantes también se les permitió preparar sus propias comidas si lo preferían, pero los investigadores informaron que la mayoría utiliza la opción de comida abastecida.

Debido a su menor contenido de grasa, los participantes en la dieta vegetariana consumen alrededor de 150 calorías menos por comida que los de la dieta convencional.

Todos los participantes asistieron a una sesión de orientación de medio día inicial, así como sesiones de grupos de apoyo cada dos semanas durante la duración del estudio.

resultados: Los participantes en el grupo vegano reducen sus niveles de azúcar en sangre en ayunas en un 28%, en comparación con una disminución del 12% en los que después de la dieta convencional baja en grasa.

Los de la dieta vegetariana también perdieron un promedio de 15,8 libras (7,2 kg) durante el período de estudio de 12 semanas, en comparación con un promedio de 8.4 libras (3.8 kg) para las personas que hacen dieta convencionales.

No se observaron diferencias en el colesterol total y el LDL, HDL, pero los niveles de colesterol se redujo en el grupo vegano.

conclusiones: Una dieta vegetariana baja en grasas disminuye los niveles de azúcar en sangre en ayunas y ayudó a los participantes a perder más peso que una dieta convencional baja en grasas.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Vegetariana baja índice glucémico o baja en calorías dietas de pérdida de peso para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico: un estudio de viabilidad controlado aleatorio. Investigación de nutrición, 2014.

detalles: Se reclutaron 18 mujeres con sobrepeso y obesos con síndrome de ovario poliquístico (SOP). Cada uno se le asignó al azar a seguir una dieta vegetariana baja en grasa o una dieta baja en calorías durante seis meses.

resultados: Las mujeres en el grupo vegano perdió un total de 1,8% de su peso corporal durante los tres primeros meses, en comparación con 0% en el grupo bajo en calorías. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas después de seis meses.

Curiosamente, los participantes con la participación más alta en un grupo de apoyo de Facebook perdieron más peso que el resto.

Aquellos que siguen la dieta vegetariana consume un promedio de 265 calorías menos que los de la dieta baja en calorías, a pesar de no haber recibido una meta específica más baja en calorías.

Los participantes en el grupo vegano también consumieron menos proteína, menos grasa y más hidratos de carbono que aquellos que siguieron la dieta baja en calorías.

No se observaron diferencias en el embarazo o síntomas relacionados con el síndrome de ovario poliquístico, entre los dos grupos.

conclusiones: Una dieta vegetariana es más eficaz para reducir naturalmente la cantidad de calorías consumidas por día, a pesar de la falta de un objetivo restricción calórica. También puede ayudar a las mujeres con síndrome de ovario poliquístico pierden peso.

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10. Turner-McGrievy, G. M. et al. efectividad comparativa de las dietas basadas en plantas para la pérdida de peso: un ensayo controlado aleatorio de cinco dietas diferentes. Nutrición, 2015.

detalles: 50 adultos con sobrepeso fueron reclutados y aleatorizados para seguir a uno de los cinco bajos en grasa, dietas bajo índice glucémico durante seis meses. Las dietas asignadas eran o vegano, vegetariano, pesco-vegetariano, semi-vegetariano u omnívoro.

Los participantes se les dio instrucciones relacionadas con sus respectivas dietas por un dietista registrado y animados a limitar los alimentos procesados ​​y rápido.

Todos los participantes, excepto los del grupo de dieta omnívora asistieron a las reuniones de grupo semanales. El grupo omnívoro asistió a sesiones mensuales y recibió la misma información de la dieta a través de correos electrónicos semanales en su lugar.

Todos los participantes se consume un suplemento diario de vitamina B12 y tenía acceso a los grupos de apoyo de Facebook privadas.

resultados: Los participantes en el grupo vegano perdieron un promedio de 7,5% de su peso corporal, que era la mayor parte de todos los grupos. En comparación, los omnívoros perdieron sólo el 3,1%.

El grupo de dieta vegetariana consume más hidratos de carbono, así como un menor número de calorías y grasa que los omnívoros, a pesar de no haber recibido ninguna meta específica de calorías o grasa de restricción.

la ingesta de proteínas no fueron significativamente diferentes entre los grupos.

conclusiones: Las dietas vegetarianas pueden dar lugar a una mayor pérdida de peso que las dietas vegetarianas, pesco-vegetariano, semi-vegetarianos u omnívoros.

11. Lee, Y-M. et al. Efectos de una dieta basada en vegano Brown Rice y dieta diabética convencional sobre el control glucémico de los pacientes con diabetes tipo 2: Un estudio de 12 semanas, aleatorizado ensayo clínico. Más uno, 2016.

detalles: 106 diabéticos tipo 2 fueron asignados aleatoriamente a un vegetariano de 12 semanas o dieta convencional recomendado por la Asociación de Diabetes de Corea (KDA).

La ingesta de calorías no se limita a ninguno de los grupos durante el período de estudio de 12 semanas.

resultados: Los participantes en el grupo vegano consumen naturalmente un promedio de 60 calorías menos por día, en comparación con el grupo de dieta convencional.

niveles de hemoglobina A1c disminuyeron en ambos grupos. Sin embargo, aquellos en el grupo vegan reducido sus niveles de 0,3-0,6% más que el grupo de la dieta convencional.

Curiosamente, el IMC y la circunferencia de la cintura disminuyó sólo en el grupo vegetariano.

No hubo cambios significativos en la presión arterial o los niveles de colesterol en sangre entre los grupos.

conclusiones: Ambas dietas ayudaron tipo de control de azúcar en la sangre 2 diabéticos. Sin embargo, la dieta vegetariana mejoró más que la dieta convencional. Además, una dieta vegetariana era más eficaz para reducir el IMC y la circunferencia de la cintura.

12. Belinova, L. et al. Efectos diferenciales postprandial aguda de carne procesada y comidas veganas isocalórico del tracto gastrointestinal de la hormona de respuesta en sujetos que sufren de diabetes tipo 2 y controles sanos: Un Estudio aleatorizado cruzado. Más uno, 2014.

detalles: 50 diabéticos de tipo 2 y 50 sujetos sanos se asignaron aleatoriamente a consumir, ya sea una proteína y hamburguesa de cerdo rica en grasa saturada o una hamburguesa vegetariana cuscús ricos en carbohidratos.

Las concentraciones en sangre de azúcar, insulina, triglicéridos, ácidos grasos libres, las hormonas del apetito gástricas y marcadores de estrés oxidativo se midieron antes de las comidas, así como hasta 180 minutos después de las comidas.

resultados: Las dos comidas diferentes produjeron respuestas de azúcar en sangre similares en ambos grupos durante el periodo de estudio de 180 minutos.

Altos niveles de insulina persistieron durante más tiempo después de que la harina de carne que la comida vegetariana, tanto en sujetos sanos y diabéticos tipo 2.

Los niveles de triglicéridos aumentaron y los ácidos grasos libres se redujo en un grado más alto después de la harina de carne. Esto sucedió en ambos grupos, pero la diferencia fue más evidente en los diabéticos tipo 2.

La harina de carne produce una mayor disminución de la hormona grelina hambre que la comida vegetariana, pero sólo en los participantes sanos. En los diabéticos, los niveles de grelina fueron similares después de que ambos tipos de comidas.

Además, la harina de carne condujo a un mayor aumento en los marcadores de estrés oxidativo que daña las células que la comida vegetariana, pero sólo en los diabéticos.

La actividad antioxidante se incrementó después de la comida vegetariana, pero sólo en los controles sanos.

conclusiones: En individuos sanos, comidas vegetarianas menos reducir el hambre, pero aumentan la actividad antioxidante más. harinas de carne causan más estrés oxidativo en la diabetes y una mayor necesidad de insulina.

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13. Neacsu, M. et al. el control del apetito y la saciedad con biomarcadores de vegetariano (soja) y las dietas de alto valor proteico a base de carne para la pérdida de peso en los hombres obesos: un ensayo aleatorizado y cruzado. La revista American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

detalles: 20 hombres obesos fueron asignados aleatoriamente a consumir ya sea una, alta en proteínas dieta de pérdida de peso vegetariana o a base de carne durante 14 días.

Después de los primeros 14 días, las dietas fueron cambiados para que el grupo vegetariano recibió la dieta a base de carne para los siguientes 14 días y viceversa.

Las dietas fueron calorías emparejado y proporcionan 30% de las calorías a partir de proteínas, 30% de grasa y 40% de carbohidratos. La dieta vegetariana se basa en la proteína de soja.

Toda la comida fue suministrada por el personal de investigación dietética.

resultados: Ambos grupos perdieron alrededor de 4,4 libras (2 kg) y 1% de su peso corporal, independientemente de la dieta consumida.

No hay diferencias en las calificaciones de hambre o el deseo de comer se observaron entre los grupos.

Lo agradable de las dietas fue calificado alta para todas las comidas, pero en general los participantes clasificación de las comidas que contienen carne más altos que los vegetarianos a base de soja.

Ambas dietas reducen total, LDL y el colesterol HDL, así como los triglicéridos y glucosa. Sin embargo, la disminución en el colesterol total fue significativamente mayor para la dieta vegetariana a base de soja.

Los niveles de grelina fueron ligeramente inferiores en la dieta a base de carne, pero la diferencia no fue lo suficientemente grande como para ser considerado significativo.

conclusiones: Ambas dietas tuvieron efectos similares en los niveles de pérdida de peso, apetito y hormona intestinal.

14. Clinton, C. M. et al. Dieta basada en plantas de alimentos enteros, alivia los síntomas de la osteoartritis. Artritis, 2015.

detalles: 40 participantes con osteoartritis fueron asignados al azar a consumir, ya sea en su totalidad de comida, dieta vegetariana a base de plantas o su dieta omnívora regularmente durante seis semanas.

Se animó a los participantes de ambos grupos comer libremente y no contar las calorías. Ambos grupos preparan sus propias comidas durante la duración del estudio.

resultados: Los participantes en el grupo vegano reportaron mayores mejoras en los niveles de energía, la vitalidad y el funcionamiento físico, en comparación con el grupo de la dieta regular.

La dieta vegetariana también dio lugar a puntuaciones más altas en las evaluaciones de funcionamiento autopercepción entre los participantes con osteoartritis.

conclusiones: Un conjunto de comida, dieta vegetariana basada en plantas mejoró los síntomas en los participantes con osteoartritis.

15. Peltonen, R. et al. actividad flora y la enfermedad microbiana fecal en la artritis reumatoide durante una dieta vegetariana. British Journal of Rheumatology, 1997.

detalles: 43 participantes con artritis reumatoide fueron asignados al azar a consumir una dieta cruda, vegano rico en lactobacilos o su dieta omnívora habitual durante un mes.

Los participantes en el grupo vegano recibieron probióticos-ricas comidas crudas preenvasados ​​para la duración del estudio.

la flora intestinal se midió a través de muestras de heces. Se evaluó la actividad de la enfermedad mediante el uso de varios cuestionarios.

resultados: Los participantes consumieron el probiótico rico, la dieta vegana cruda tuvieron un cambio significativo en su flora fecal durante el período de estudio.

No se observaron cambios en la flora fecal de los participantes en la dieta omnívora habitual.

Los participantes en el grupo vegano probiótico rico, crudo experimentaron significativamente más mejoras en síntomas de la enfermedad, tales como articulaciones inflamadas y sensibles.

conclusiones: Un probiótico-rico, dieta vegetariana cruda cambia la flora intestinal y disminuye los síntomas de la artritis reumatoide con más eficacia que una dieta omnívora estándar.

16. Nenonen, M. T. et al. Sin cocer, lactobacilos rica, comida vegetariana y la artritis reumatoide. British Journal of Rheumatology, 1998.

detalles: Este estudio utilizó los mismos 43 participantes con artritis reumatoide como en el estudio anterior.

Los participantes fueron asignados aleatoriamente para seguir una dieta vegana cruda lactobacilos ricos o continuar con su dieta omnívora existente durante 2-3 meses.

Aquellos en el grupo vegano recibieron probióticos-ricas comidas crudas preenvasados ​​para la duración del estudio.

resultados: Los participantes en el grupo vegana cruda perdieron 9% de su peso corporal, mientras que el grupo de control aumentó 1% de su peso corporal, en promedio.

Al final del estudio, los niveles de proteína en la sangre y la vitamina B12 disminuyeron ligeramente, pero sólo en el grupo vegana cruda.

Los participantes en el grupo vegano crudo mostraron significativamente menos dolor, hinchazón de las articulaciones y rigidez matutina de los que continúan con su dieta existente. Un retorno a su dieta omnívora agrava sus síntomas.

Sin embargo, cuando se utilizaron los indicadores más objetiva de los síntomas de la artritis reumatoide, no se observó diferencia en los síntomas entre los grupos.

Algunos de los participantes después de la dieta vegetariana rica en probióticos, crudo informaron síntomas de náuseas y diarrea, lo que provocó que se retiren del estudio.

conclusiones: Una dieta vegetariana-probiótico rico, crudo aumentó la pérdida de peso y la mejora de los síntomas de enfermedad subjetivas en las personas con artritis reumatoide.

Pérdida de peso

10 de los ensayos controlados aleatorios por encima examinaron los efectos de una dieta vegetariana en la pérdida de peso.

Siete de los 10 estudios informaron que una dieta vegetariana es más eficaz que la dieta de control a ayudar a los participantes a perder peso.

En el estudio más impresionante, la dieta vegetariana era capaz de ayudar a los participantes pierden más 9.3 libras (4.2 kg) que la dieta de control durante un período de 18 semanas (3).

Este efecto persistió incluso cuando se permitió que los participantes veganos comer hasta plenitud, mientras que los grupos de control tuvieron que restringir sus calorías (6, 9).

Esta tendencia natural a consumir menos calorías en una dieta vegetariana podría ser debido a la mayor ingesta de fibra dietética, que es conocida por inducir la saciedad (3, 4, 6, 11).

La ingesta de calorías inferior también podría explicarse por el menor contenido de grasa de la mayoría de las dietas vegetarianas utilizados en estos estudios (2, 3, 4, 9, 10).

Dicho esto, cuando se emparejaron las dietas de calorías, la dieta vegetariana no era más eficaz que la dieta de control para la pérdida de peso (13).

Por desgracia, no hay muchos estudios describieron si la pérdida de peso proviene de la pérdida de grasa corporal o la pérdida de músculo del cuerpo.

Los niveles de azúcar en sangre y sensibilidad a la insulina

A pesar de ser generalmente más alta en carbohidratos, las dietas vegetarianas eran de hasta 2,4 veces más eficaz en mejorar el control de azúcar en sangre en los diabéticos, en comparación con el control de las dietas.

De hecho, siete de los ocho estudios controlados aleatorios informaron las dietas vegetarianas para ser más eficaces que los convencionales, incluidas las dietas recomendadas por la ADA, AHA y del NCEP.

El único estudio que no encontró la dieta vegetariana para estar mejor informado que sea tan eficaz como la dieta de control (12).

Parte de la ventaja de la dieta vegetariana podría explicarse por la mayor ingesta de fibra, que algo podrían embotar la respuesta de azúcar en sangre (3, 6, 4, 11).

La pérdida de peso mayor informó generalmente en los participantes después de la dieta vegetariana podría contribuir aún más a los efectos de azúcar reductor de la sangre.

LDL, HDL y colesterol total

En total, 14 estudios examinaron los efectos de las dietas vegetarianas sobre los niveles de colesterol en la sangre.

Sus resultados indican que las dietas vegetarianas son mucho más eficaces en la reducción del colesterol total y LDL que las dietas de control omnívoros (1, 2, 3, 13).

Sin embargo, los efectos sobre los niveles de colesterol HDL y triglicéridos se mezclan. Algunos estudios reportaron aumentos, disminuciones y otros alguna ningún efecto en absoluto.

Apetito y la saciedad

Sólo dos de los estudios se examinaron los efectos de las dietas vegetarianas sobre el apetito y la saciedad.

El primero informó de que una comida vegetariana reduce la hormona del hambre grelina menos de una comida que contiene carne en participantes sanos, mientras que el segundo no informó diferencias entre una comida vegetariana y una comida que contiene carne en los diabéticos (12, 13).

Los síntomas de la artritis

Hasta el momento, sólo tres estudios controlados aleatorios examinaron los efectos de una dieta vegetariana en la osteoartritis o artritis reumatoide.

Los tres mostraron que la dieta vegetariana mejoró los síntomas reportados más eficazmente que el dieta omnívora anterior (14, 15, 16).

Llevar el mensaje a casa

Las dietas vegetarianas parecen ser muy eficaces para ayudar a las personas a perder peso.

También parecen ser muy adecuadas para reducir los síntomas de la artritis.

Además, no hay evidencia científica que apoye que las dietas vegetarianas reducen en gran medida azúcar en la sangre, el colesterol total y el colesterol LDL.

Basado en la mejor evidencia disponible, una dieta vegetariana puede ser muy saludable si se hace bien.