El calcio y la osteoporosis - es láctea muy bueno para los huesos?

Los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio en la dieta y el calcio es el principal mineral en los huesos.

Por esta razón, las autoridades sanitarias recomiendan que consumimos tres vasos de leche al día.

Sin embargo, la situación parece ser un poco más complicado ... los países que consumen más lácteos También tienen la mayor osteoporosis.

Productos lácteos no tiene sentido desde una perspectiva evolutiva

La idea de que los seres humanos “necesidad” de productos lácteos no tiene mucho sentido para mí, porque no consumir productos lácteos durante la evolución.

Los seres humanos son el solamente animal que consume productos lácteos después del destete. También somos el solamente animal que consume los productos lácteos de otra especie que la nuestra.

Por estas razones, el consumo de productos lácteos puede ser considerado “no natural” y algo que es relativamente nuevo en nuestra especie. Hemos ido evolucionando durante millones de años, sólo el consumo de productos lácteos para unos 10.000 años (fuentes no están de acuerdo sobre el número exacto).

Entonces tenemos datos que muestran que la salud de los huesos era excelente en cazadores-recolectores. Ellos no comen cualquier lácteos después del destete, pero lo hicieron obtener cantidades significativas de calcio de otras fuentes (1).

Así que ... no tiene mucho sentido desde una perspectiva evolutiva que los humanos necesitar productos lácteos para optimizar la salud ósea.

Sin embargo, a pesar de que no es necesario, Eso no quiere decir que no pueda ser beneficioso.

Línea de fondo: Los seres humanos han estado comiendo de leche durante un tiempo relativamente corto en una escala evolutiva. También son la única especie que consume productos lácteos después del destete, o productos lácteos de otras especies que por su propia cuenta.

Una cartilla muy rápida sobre la Osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad progresiva en la que los huesos se deterioran, perdiendo masa y minerales a través del tiempo.

El nombre es muy descriptiva de la naturaleza de la enfermedad.

La osteoporosis = poroso huesos.

Tiene muchas causas y factores diferentes que no tienen relación con la nutrición puede ser muy importante, como el ejercicio y las hormonas.

La osteoporosis es mucho más común en las mujeres, especialmente después de la menopausia. Tener la osteoporosis aumenta significativamente el riesgo de fracturas óseas, que pueden tener un efecto negativo dramático en la calidad de vida.

¿Por qué el calcio es importante

Sus huesos sirven una función estructural, pero también pueden ser considerados como “reservorios” de calcio, que tiene muchas otras funciones en el cuerpo.

El cuerpo mantiene los niveles de calcio en sangre dentro de un rango estrecho. Si usted no está recibiendo el calcio de la dieta, el cuerpo extrae el calcio de los huesos para sostener otras funciones más importantes para la supervivencia inmediata.

Una cierta cantidad de calcio se excreta en la orina continuamente. Si su consumo alimenticio no compensa lo que se pierde de su cuerpo, a continuación, con el tiempo los huesos pierden calcio, haciendo que los huesos menos densos y más propensos a quebrarse.

Línea de fondo: La osteoporosis es una enfermedad común en los países occidentales, especialmente en las mujeres posmenopáusicas. Es la principal causa de fracturas en las personas mayores.

El mito sobre la proteína y la salud de los huesos

Algunas personas creen que a pesar de todo el calcio, lata lácteos porque osteoporosis, ya que es alta en proteínas.

El razonamiento es que cuando se digiere la proteína, incrementa la acidez de la sangre. Entonces el cuerpo tira de calcio de la sangre con el fin de neutralizar el ácido.

Esta es la base teórica para la dieta ácido-alcalino, que se basa supuestamente en la elección de los alimentos que tienen un efecto alcalino red y evitar los alimentos que son “formador de ácido”.

Sin embargo, en realidad no es mucho el apoyo científico a esta teoría.

En todo caso, el alto contenido de proteínas de los productos lácteos es una buena cosa. Los estudios muestran consistentemente que comer más proteínas conduce a la salud ósea mejorada (2, 3, 4).

No sólo es lácteo rico en proteínas y calcio, que también está cargado con fósforo. lácteos ricos en grasa de vacas alimentadas con pasto también contiene grandes cantidades de vitamina K2.

Video: Alimentos perjudiciales para tu espalda - Leche y derivados

Proteínas, fósforo y K2 son muy importantes para la salud ósea (5, 6, 7).

Línea de fondo: No sólo es lácteos ricos en calcio, también contiene grandes cantidades de proteínas, fósforo y vitamina K2, todos los cuales son importantes para la salud ósea óptima.

Estudios Cuando Dairy tiene efectos negativos

Hay algunos estudios observacionales que muestran que el aumento de los productos lácteos se asocia con efectos insignificantes o nocivos para la salud de los huesos (8, 9).

Estos estudios son citados a menudo por los veganos y otras personas que están en contra de los productos lácteos, por alguna razón, pero ignoran cuidadosamente todos los otros estudios en los productos lácteos tiene positivo efectos (10, 11, 12).

Video: Osteoporosis y osteopenia - ¿Qué es?

La verdad es que los estudios observacionales a menudo dan una mezcla de resultados y no pueden ser utilizados para demostrar nada.

Video: BATIDOS DE PROTEINA DE SUERO PARA LA SALUD

Dicho esto, hay mucho mas estudios observacionales que muestran los efectos beneficiosos que no están mostrando ningún efecto.

Por suerte para nosotros, también tenemos un montón de real experimentos científicos (ensayos controlados aleatorios) que nos pueden dar una respuesta clara de los efectos que los productos lácteos pueden tener en nuestros huesos.

Línea de fondo: Hay algunos estudios observacionales que muestran que los productos lácteos no tiene ningún efecto o un efecto perjudicial sobre la salud de los huesos. Sin embargo, hay estudios que muestran aún más observacionales efectos beneficiosos.

“Real” Ciencia Manifiesta su desacuerdo - Obras lácteos

La única manera de determinar la causa y el efecto en la nutrición es llevar a cabo un ensayo controlado aleatorio.

Este tipo de estudio es el “patrón oro” de la ciencia.

Se trata de personas que separan en diferentes grupos. Un grupo recibe una intervención (en este caso, se come más productos lácteos), mientras que el otro grupo no hace nada y sigue comiendo normalmente.

Muchos de estos estudios han examinado los efectos de los productos lácteos y el calcio en la salud ósea. La mayoría de ellos conducen a la misma conclusión ... obras lácteos.

• Infancia: Durante la infancia, productos lácteos y calcio llevan a un aumento de crecimiento de los huesos (13, 14, 15).
• Edad adulta: En los adultos, el aumento de productos lácteos disminuye la tasa de pérdida ósea y conduce a la densidad ósea mejorada (16, 17, 18).
• Mayor: En los ancianos, productos lácteos mejora la densidad ósea y disminuye el riesgo de fracturas (19, 20, 21).

Dairy ha llevado constantemente a mejorar la salud ósea en múltiples ensayos controlados aleatorios, en cada grupo de edad. Eso es lo que cuenta, período.

Sin embargo, debo advertir contra el uso de suplementos de calcio. Algunos estudios muestran que pueden aumentar el riesgo de ataques al corazón (22, 23).

Es mejor obtener el calcio de los productos lácteos u otros alimentos que contengan calcio, como verduras de hoja verde y pescado.

Línea de fondo: Múltiples ensayos controlados aleatorios muestran que los productos lácteos conducir a una mejor salud ósea en cada grupo de edad.

Productos lácteos no es “necesaria” para la salud ósea, pero tiene un Beneficio

Si usted ha estado siguiendo mi blog por un tiempo, entonces sabrá que no soy un fan de la sabiduría nutricional convencional.

La corriente principal tiene un excelente historial de hacer las cosas mal ... como cuando se demoniza la grasa saturada y huevos, mientras que decirnos comer más aceites vegetales.

Sin embargo, parecen tener razón en productos lácteos, lo cual es bueno para la salud de los huesos, por lo menos en el contexto de una dieta occidental.

Hay tantos estudios que la apoyen que es o menos probado científicamente.

Sin embargo, a pesar de que los productos lácteos tiene efectos beneficiosos, no creo que sea “necesario”, ya que no tiene sentido evolutivo. Es muy posible para mantener la salud ósea óptima y sin productos lácteos.

La salud ósea es compleja y hay muchos factores de estilo de vida relacionados en juego.

Estos incluyen hacer ejercicio de resistencia, obtener suficiente proteína, vitamina D y magnesio, así como comer otros alimentos ricos en calcio, además de los productos lácteos.