23 Los estudios sobre bajas en carbohidratos y bajos en grasa dietas - hora de retirar el FAD

Pocas cosas han sido objeto de debate tanto como “carbohidratos vs grasa.”

Algunos creen que el aumento de la grasa en la dieta es una de las principales causas de todo tipo de problemas de salud, especialmente enfermedades del corazón.

Esta es la posición mantenida por la mayoría de las organizaciones de salud convencionales.

Estas organizaciones generalmente recomiendan que las personas restringen grasas en la dieta a menos del 30% del total de calorías (una dieta baja en grasas).

Sin embargo ... en los últimos 11 años, un número creciente de estudios han sido un reto el enfoque de la dieta baja en grasa.

Muchos profesionales de la salud creen que una bajacarbohidratos dieta (más alto en grasa y proteína) es una opción mucho mejor para el tratamiento de la obesidad y otras enfermedades crónicas, enfermedades occidentales.

En este artículo, he analizado los datos de 23 de estos estudios que comparan bajas en carbohidratos y bajos en grasa dietas.

Todos los estudios son ensayos controlados aleatorios, el estándar de oro de la ciencia. Todos están publicados en revistas respetadas, revisadas por pares.

Los estudios

La mayoría de los estudios se están desarrollando en las personas con problemas de salud, incluyendo el sobrepeso / obesidad, diabetes tipo II y síndrome metabólico.

Tenga en cuenta que estos son los mayores problemas de salud en el mundo.

Los principales resultados medidos son por lo general la pérdida de peso, así como los factores de riesgo comunes como el colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, triglicéridos y los niveles de azúcar en la sangre.

1.Foster GD, et al. En un ensayo aleatorizado de una dieta baja en carbohidratos para la obesidad. New England Journal of Medicine, 2003.

detalles: 63 individuos fueron asignados al azar a un grupo de la dieta baja en grasa, o un grupo de la dieta baja en carbohidratos. El grupo bajo en grasa fue restringida en calorías. Este estudio se prolongó durante 12 meses.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso, 7,3% del peso corporal total, en comparación con el grupo bajo en grasa, que perdió 4,5%. La diferencia fue estadísticamente significativa a los 3 y 6 meses, pero no a los 12 meses.

Conclusión: Había más pérdida de peso en el grupo bajo en carbohidratos, significativa a los 3 y 6 meses, pero no 12. El grupo bajo en carbohidratos tenían mayores mejoras en los triglicéridos en sangre y HDL, pero otros biomarcadores fueron similares entre los grupos.

2. Samaha FF, et al. Una baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasa en la obesidad severa. New England Journal of Medicine, 2003.

detalles: 132 individuos con obesidad severa (IMC medio de 43) fueron aleatorizados a una baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos. Muchos de los sujetos tenían síndrome metabólico o diabetes tipo II. Las personas que hacen dieta baja en grasa estaban restringidas en calorías. La duración del estudio fue de 6 meses.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio de 5,8 kg (12,8 libras) mientras que el grupo bajo en grasa perdió sólo 1,9 kg (4,2 libras). La diferencia fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso (alrededor de 3 veces más). También hubo una diferencia estadísticamente significativa en varios biomarcadores:

• Los triglicéridos se redujo en 38 mg / dl en el grupo LC, en comparación con 7 mg / dL en el grupo LF.
• sensibilidad a la insulina mejora de LC, dieron un poco peor en LF.
• de glucosa en sangre en ayunas niveles se redujeron en 26 mg / dl en el grupo LC, solamente 5 mg / dl en el grupo LF.
• Insulina los niveles se redujeron en un 27% en el grupo LC, pero aumentaron ligeramente en el grupo LF.

En general, la dieta baja en carbohidratos tenían significativamente más efectos beneficiosos sobre el peso y biomarcadores clave en este grupo de individuos con obesidad severa.

3. Sondike SB, et al. Efectos de una dieta baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso y factor de riesgo cardiovascular en adolescentes con sobrepeso. The Journal of Pediatrics, 2003.

detalles: 30 adolescentes con sobrepeso fueron asignados al azar a dos grupos, un grupo de la dieta baja en carbohidratos y un grupo de la dieta baja en grasa. Este estudio se prolongó durante 12 semanas. Ninguno de los grupos recibió instrucciones para restringir calorías.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 9,9 kg (21,8 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdido 4,1 kg (9 libras). La diferencia fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más (2,3 veces más) de peso y tenía disminuciones significativas en los triglicéridos y el colesterol no HDL. El colesterol total y LDL disminuyó en el grupo bajo en grasa solamente.

4. Brehm BJ, et al. Un ensayo aleatorio comparando una dieta muy baja en carbohidratos y una dieta baja en grasa baja en calorías en el peso corporal y los factores de riesgo cardiovascular en mujeres sanas. El Journal of Clinical Endocrinology Metabolismo de 2003.

detalles: 53 mujeres sanas, pero obesos fueron asignados al azar a una dieta baja en grasa o una dieta baja en carbohidratos. grupo bajo en grasa se restringió calorías. El estudio se prolongó durante 6 meses.

Pérdida de peso: Las mujeres en el grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio og 8,5 kg (18,7 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdieron un promedio de 3,9 kg (8,6 libras). La diferencia fue estadísticamente significativa a los 6 meses.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso (2,2 veces más) y tenía una reducción significativa de los triglicéridos en sangre. HDL mejoró ligeramente en ambos grupos.

5. Aude YW, et al. El programa de dieta National Cholesterol Education vs una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas monoinsaturadas. Archives of Internal Medicine, 2004.

detalles: 60 individuos con sobrepeso fueron asignados al azar a una dieta alta en carbohidratos baja en grasas monoinsaturadas, o una dieta baja en grasa basado en el National Cholesterol Education Program (NCEP).

Ambos grupos fueron restringida en calorías y el estudio se prolongó durante 12 semanas.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio de 6,2 kg (13,6 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdido 3,4 kg (7,5 libras). La diferencia fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdió 1,8 veces más peso. También hubo varios cambios en biomarcadores que vale la pena destacar:

• Cintura-cadera es un marcador de la grasa abdominal. Este marcador mejoró ligeramente en el grupo LC, no en el grupo LF.
• Colesterol total mejoró en ambos grupos.
• Los triglicéridos se redujo en 42 mg / dl en el grupo LC, en comparación con 15,3 mg / dl en el grupo LF.
• tamaño de partícula LDL aumentó en 4,8 nm y porcentaje de , LDL densa pequeña disminuido en un 6,1% en el grupo LC, mientras que no hubo diferencia significativa en el grupo de LF.

En general, el grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso y tuvieron mucho mayores mejoras en varios factores de riesgo importantes para la enfermedad cardiovascular.

6. Yancy WS Jr, et al. Una baja en carbohidratos, la dieta cetogénica en comparación con una dieta baja en grasa para tratar la obesidad y la hiperlipidemia. Annals of Internal Medicine, 2004.

detalles: 120 individuos con sobrepeso con lípidos elevados en sangre fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasa. El grupo bajo en grasa fue restringida en calorías. Estudio se prolongó durante 24 semanas.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 9,4 kg (20,7 libras) de su peso corporal total, en comparación con 4,8 kg (10,6 libras) en el grupo bajo en grasa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso y tuvieron mayores mejoras en los triglicéridos en sangre y colesterol HDL.

7. JS Volek, et al. Comparación de bajo contenido de carbohidratos y bajos en grasa dietas muy hipocalóricas en la pérdida de peso y la composición corporal en hombres y mujeres con sobrepeso. Nutrición Metabolismo (Londres), 2004.

detalles: Un ensayo cruzado aleatorizado con 28 individuos con sobrepeso / obesidad. Estudio se prolongó durante 30 días (para mujeres) y 50 días (para hombres) en cada dieta, que es una dieta muy baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas. Ambas dietas restringidas en calorías fueron.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso, especialmente los hombres. Esto a pesar del hecho de que terminaron de comer más calorías que el grupo bajo en grasa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso. Los hombres de la dieta baja en carbohidratos perdieron tres veces más grasa abdominal que los hombres en la dieta baja en grasa.

8. Meckling KA, et al. Comparación de una dieta baja en grasas a una dieta baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso, composición corporal y los factores de riesgo para la diabetes y la enfermedad cardiovascular en vida libre, los hombres y las mujeres con sobrepeso. El Journal of Clinical Endocrinology Metabolismo de 2004.

detalles: 40 individuos con sobrepeso fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas durante 10 semanas. Las calorías fueron emparejados entre los grupos.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 7,0 kg (15,4 libras) y el grupo bajo en grasa perdido 6,8 kg (14,9 libras). La diferencia no fue estadísticamente significativa.

Conclusión: Ambos grupos perdieron una cantidad similar de peso.

Algunas otras diferencias notables en biomarcadores:

• Presión sanguínea disminuyó en ambos grupos, tanto sistólica como diastólica.
• colesterol total y LDL disminuido en sólo el grupo LF.
• Los triglicéridos disminuyó en ambos grupos.
• Colesterol HDL subió en el grupo LC, pero disminuyó en el grupo LF.
• Glicemia bajó en ambos grupos, pero sólo el grupo LC tuvieron disminuciones en insulina niveles, lo que indica sensibilidad a la insulina mejorada.

9. Nickols-Richardson SM, et al. el hambre percibida es menor y la pérdida de peso es mayor en las mujeres premenopáusicas con sobrepeso que consumen una alta en proteínas y baja en carbohidratos / vs dieta baja en grasas y alta en carbohidratos /. Revista de la American Dietetic Association, 2005.

detalles: 28 mujeres premenopáusicas con sobrepeso consumieron una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 6 semanas. El grupo bajo en grasa fue restringida en calorías.

Pérdida de peso: Las mujeres en el grupo bajo en carbohidratos perdieron 6,4 kg (14,1 libras) en comparación con el grupo bajo en grasa, que perdió 4,2 kg (9,3 libras). Los resultados fueron estadísticamente significativos.

Conclusión: La dieta baja en carbohidratos causó significativamente más pérdida de peso y la reducción del hambre en comparación con la dieta baja en grasa.

10. Daly ME, et al. Los efectos a corto plazo de los consejos de carbohidratos y la restricción dietética severa en la diabetes tipo 2. Diabetic Medicine, 2006.

detalles: 102 pacientes con diabetes tipo 2 fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasa durante 3 meses. El grupo bajo en grasa fue instruido para reducir el tamaño de las porciones.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdió 3,55 kg (7,8 lbs), mientras que el grupo bajo en grasa sólo perdió 0,92 kg (2 lbs). La diferencia fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso y tenía mayores mejoras en la relación de colesterol total / HDL. No hubo diferencias en los triglicéridos, la presión arterial o HbA1c (un marcador para los niveles de azúcar en la sangre) entre los grupos.

11. McClernon FJ, et al. Los efectos de una dieta baja en carbohidratos cetogénica y una dieta baja en grasa en el estado de ánimo, el hambre y otros síntomas auto-reportados. La obesidad (Silver Spring), 2007.

detalles: 119 individuos con sobrepeso fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos, la dieta cetogénica o una dieta restringida en calorías baja en grasas durante 6 meses.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdió 12,9 kg (28,4 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdió sólo 6,7 kg (14,7 libras).

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdió casi el doble del peso y experimentaron menos hambre.

12. CD Gardner, et al. Comparación de la Atkins, Zone, Ornish, y aprender las dietas para el cambio en el peso y los factores de riesgo relacionados entre mujeres premenopáusicas con sobrepeso: la A a la Z estudio de la pérdida de peso. La revista de la American Medical Association, 2007.

detalles: 311 mujeres premenopáusicas con sobrepeso / obesidad se asignaron al azar a 4 dietas: Atkins Una dieta baja en carbohidratos, una dieta Ornish vegetariana baja en grasas, la dieta de la zona y la dieta LEARN. Zona y aprender estaban restringidas en calorías.

Pérdida de peso: El grupo Atkins perdieron más peso a los 12 meses (4,7 kg - 10,3 lbs) en comparación con Ornish (2,2 kg - 4,9 lbs), zona (1,6 kg - 3,5 libras) y aprender (2,6 kg - 5,7 lbs). Sin embargo, la diferencia no fue estadísticamente significativa a los 12 meses.

Conclusión: El grupo de Atkins perdieron más peso, aunque la diferencia no fue estadísticamente significativa. El grupo Atkins tenía las mayores mejoras en la presión arterial, triglicéridos y HDL. Aprender y Ornish (bajo en grasa) tuvieron disminuciones en el colesterol LDL a los 2 meses, pero luego disminuido los efectos.

Este estudio se trata en detalle aquí.

13. Halyburton AK, et al. Baja y alta en carbohidratos dietas de pérdida de peso tienen efectos similares en el estado de ánimo, pero no el rendimiento cognitivo. American Journal of Clinical Nutrition, 2007.

detalles: 93 individuos con sobrepeso / obesidad fueron asignados aleatoriamente a una baja en carbohidratos, dieta alta en grasa o una baja en grasas, dieta alta en carbohidratos durante 8 semanas. Ambos grupos fueron restringidas en calorías.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 7,8 kg (17,2 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdido 6,4 kg (14,1 libras). La diferencia fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso. Ambos grupos tuvieron mejorías similares en el estado de ánimo, pero la velocidad de procesamiento (una medida del rendimiento cognitivo) mejoraron aún más en la dieta baja en grasa.

14. Dyson PA, et al. Una dieta baja en carbohidratos es más eficaz en la reducción de peso corporal que la alimentación saludable tanto en sujetos diabéticos y no diabéticos. Diabetic Medicine, 2007.

detalles: 13 diabéticos y 13 individuos no diabéticos fueron asignados al azar a una dieta baja en carbohidratos o una dieta “alimentación saludable” que siguió las recomendaciones de la Diabetes del Reino Unido (una caloría restringida, dieta baja en grasas). Estudio se prolongó durante 3 meses.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 6,9 kg (15,2 libras), en comparación con 2,1 kg (4,6 libras) en el grupo bajo en grasa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso (alrededor de 3 veces más). No hubo diferencia en cualquier otro marcador entre los grupos.

15. Westman CE, et al. El efecto de una baja en carbohidratos, dieta cetogénica versus una dieta de bajo índice glucémico índice en el control glucémico en diabetes mellitus tipo 2. nutrion Metabolismo (Londres), 2008.

detalles: 84 individuos con obesidad y diabetes tipo 2 fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos, dieta cetogénica o una dieta de bajo índice glucémico restringida en calorías. El estudio se prolongó durante 24 semanas.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso (11,1 kg - 24,4 lbs) en comparación con el grupo de bajo índice glucémico (6,9 kg - 15,2 lbs).

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso que el grupo de bajo índice glucémico. Había varias otras diferencias importantes:

• Hemoglobina a1c se redujo en un 1,5% en el grupo LC, en comparación con 0,5% en el grupo de bajo índice glucémico.
• Colesterol HDL aumentado en sólo el grupo de LC, por 5,6 mg / dL.
• medicamentos para la diabetes se reduce o se elimina en el 95,2% del grupo de LC, en comparación con 62% en el grupo de bajo índice glucémico tampoco.
• Muchos otros marcadores de salud como la presión arterial y los triglicéridos mejoraron en ambos grupos, pero la diferencia entre los grupos no fue estadísticamente significativa.

16. Shai I, et al. La pérdida de peso con un bajo contenido de carbohidratos, Mediterráneo, o una dieta baja en grasa. New England Journal of Medicine, 2008.

detalles: 322 individuos obesos fueron asignados aleatoriamente a tres dietas: una dieta baja en carbohidratos, una dieta baja en grasa baja en calorías y una restringida en calorías dieta mediterránea. Estudio se prolongó durante 2 años.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 4,7 kg (10,4 libras), el grupo bajo en grasa perdido 2,9 kg (6,4 libras) y el grupo de dieta mediterránea perdido 4,4 kg (9,7 libras).

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso que el grupo bajo en grasa y tenía mayores mejoras en el colesterol HDL y los triglicéridos.

17. Keogh JB, et al. Efectos de la pérdida de peso a partir de una dieta muy baja en carbohidratos sobre la función endotelial y los marcadores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con obesidad abdominal. American Journal of Clinical Nutrition, 2008.

detalles: 107 individuos con obesidad abdominal se asignaron al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasa. Ambos grupos fueron restringida en calorías y el estudio se prolongó durante 8 semanas.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdió 7,9% de peso corporal, en comparación con el grupo bajo en grasa que perdió 6,5% de peso corporal.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso y no hubo diferencia entre los grupos en el flujo de la dilatación mediada por o cualesquiera otros marcadores de la función del endotelio (el revestimiento de los vasos sanguíneos). Tampoco hubo diferencia en los factores de riesgo comunes entre los grupos.

18. Tay J, et al. Efectos metabólicos de la pérdida de peso con una dieta muy baja en carbohidratos en comparación con una dieta alta en carbohidratos isocalórico en sujetos con obesidad abdominal. Diario del Colegio Americano de Cardiología, 2008.

detalles: 88 individuos con obesidad abdominal fueron asignados al azar a un nivel muy bajo en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 24 semanas. Ambas dietas restringidas en calorías fueron.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio de 11,9 kg (26,2 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdió 10,1 kg (22,3 libras). Sin embargo, la diferencia no fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso. Los triglicéridos, HDL, proteína C reactiva, insulina, sensibilidad a la insulina y la presión arterial mejoraron en ambos grupos. Total y el colesterol LDL mejoró en el grupo bajo en grasa solamente.

19. Volek JS, et al. la restricción de carbohidratos tiene un impacto más favorable sobre el síndrome metabólico que una dieta baja en grasas. Lípidos, 2009.

detalles: 40 sujetos con factores de riesgo elevado de enfermedad cardiovascular se asignaron al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasa durante 12 semanas. Ambos grupos fueron restringidas en calorías.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdió 10,1 kg (22.3), mientras que el grupo bajo en grasa perdido 5,2 kg (11,5 libras).

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos perdió casi el doble de la cantidad de peso que el grupo bajo en grasa, a pesar de comer la misma cantidad de calorías.

Este estudio es particularmente interesante porque corresponde calorías entre los grupos y medidos los llamados marcadores de lípidos “avanzadas”. Hay varias cosas que son dignas de mención:

• Los triglicéridos se redujo en 107 mg / dl en LC, pero 36 mg / dl en la dieta LF.
• Colesterol HDL aumentó en 4 mg / dl en LC, pero se redujo en 1 mg / dL en LF.
• apolipoproteína B se redujo en 11 puntos en LC, pero sólo 2 puntos en LF.
• tamaño de las LDL aumento en la LC, pero se mantuvo igual en LF.
• En la dieta LC, las partículas de LDL cambiaron parte de pequeño a grande (bueno), mientras que en parte pasaron de grande a pequeño en LF (malo).

20. Brinkworth GD, et al. Los efectos a largo plazo de una dieta muy baja en carbohidratos pérdida de peso en comparación con una dieta baja en grasas isocalórico después de 12 meses. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

detalles: 118 individuos con obesidad abdominal fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 1 año. Ambas dietas restringidas en calorías fueron.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdió 14,5 kg (32 libras), mientras que el grupo bajo en grasa perdió 11,5 kg (25,3 libras) pero la diferencia no fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos tenían una mayor disminución de los triglicéridos y mayores incrementos en la HDL y LDL colesterol, en comparación con el grupo bajo en grasa.

21. Hernandez, et al. La falta de supresión de ácidos grasos libres circulantes y la hipercolesterolemia durante la pérdida de peso en un alto contenido de grasa, la dieta baja en carbohidratos. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

detalles: 32 adultos obesos fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una restringida en calorías, dieta baja en grasas durante 6 semanas.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 6,2 kg (13,7 libras) mientras que el grupo bajo en grasa perdido 6,0 kg (13,2 libras). La diferencia no fue estadísticamente significativa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos tenían una mayor disminución en los triglicéridos (43,6 mg / dl) que el grupo bajo en grasa (26,9 mg / dL). Tanto LDL y HDL disminuyeron en el grupo bajo en grasa solamente.

22. Krebs NF, et al. Eficacia y seguridad de un alto valor proteico, dieta baja en carbohidratos para bajar de peso en adolescentes con obesidad severa. Journal of Pediatrics, 2010.

detalles: 46 individuos fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 36 semanas. grupo bajo en grasa se restringió calorías.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso y tenía una mayor disminución en el IMC que el grupo bajo en grasa.

Conclusión: El grupo bajo en carbohidratos tenían una mayor reducción en el IMC. Varios biomarcadores mejoraron en ambos grupos, pero no hubo diferencia significativa entre los grupos.

23. Guldbrand, et al. En la diabetes tipo 2, la aleatorización hasta consejos para seguir una dieta baja en carbohidratos mejora transitoriamente el control glucémico en comparación con consejos para seguir una producir una pérdida de peso similar dieta baja en grasas. Diabetologia, 2012.

detalles: 61 individuos con diabetes tipo 2 fueron asignados al azar a una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 2 años. Ambas dietas restringidas en calorías fueron.

Pérdida de peso: El grupo bajo en carbohidratos perdido 3,1 kg (6,8 lbs), mientras que el grupo bajo en grasa perdido 3,6 kg (7,9 libras). La diferencia no fue estadísticamente significativa.

Conclusión: No hubo diferencias en la pérdida de peso o factores de riesgo comunes entre los grupos. Hubo una mejora significativa en el control glucémico a los 6 meses para el grupo bajo en carbohidratos, pero el cumplimiento era pobre y los efectos disminuida a los 24 meses como individuos habían aumentado su consumo de carbohidratos.

Pérdida de peso

Aquí es un gráfico que muestra la diferencia en la pérdida de peso entre los estudios. 21 de 23 estudios informaron los números de pérdida de peso:

La mayoría de los estudios alcanzó diferencias estadísticamente significativas en la pérdida de peso (siempre a favor de bajo contenido de carbohidratos). Hay varios otros factores que vale la pena destacar:

• Los grupos de bajo contenido de carbohidratos a menudo se pierden 2-3 veces tanto peso como los grupos de bajo contenido de grasa. En algunos casos no hubo una diferencia significativa.
• En la mayoría de los casos, se restringieron las calorías en los grupos de bajo contenido de grasa, mientras que los grupos de bajos en carbohidratos podrían comer tanto como quisieran.
• Cuando ambos grupos restringidos calorías, las personas que hacen dieta baja en carbohidratos todavía perdieron más peso (7, 13, 19), aunque no siempre fue significativa (8, 18, 20).
• Había sólo un estudio en el que el grupo bajo en grasa perdieron más peso (23) aunque la diferencia era pequeña (0,5 kg - 1,1 lb) y no estadísticamente significativa.
• En varios de los estudios, la pérdida de peso fue mayor en el comienzo. Entonces la gente comienza a recuperar el peso con el tiempo a medida que abandonan la dieta.
• Cuando los investigadores examinaron la grasa abdominal (la grasa visceral poco saludable) directamente, dietas bajas en carbohidratos tenían una clara ventaja (5, 7, 19).

Dos de las principales razones por las dietas bajas en carbohidratos son tan eficaces para la pérdida de peso son el alto contenido de proteínas, así como los efectos supresores del apetito de la dieta. Esto conduce a una reducción automática de la ingesta de calorías.

Puede leer más sobre por qué esta dieta funciona aquí: ¿Por qué trabajan dietas bajas en carbohidratos? El Mecanismo Explicación

Colesterol LDL

A pesar de las preocupaciones expresadas por muchas personas, las dietas bajas en carbohidratos generalmente no aumentan los niveles de colesterol total y LDL en promedio.

Las dietas bajas en grasa hacen bajar el colesterol total y el LDL, pero por lo general es sólo temporal. Después de 6 a 12 meses, la diferencia no es estadísticamente significativa.

Ha habido algunos informes anecdóticos de los médicos que tratan a pacientes con dietas bajas en carbohidratos, que pueden conducir a aumentos en el colesterol LDL y algunos marcadores de lípidos avanzadas para un pequeño porcentaje de individuos.

Sin embargo, ninguno de los estudios anteriormente observó tales efectos adversos. Los pocos estudios que examinaron los marcadores de lípidos avanzada (5, 19) sólo mostró mejoras.

Colesterol HDL

Una de las mejores maneras de aumentar los niveles de colesterol HDL es comer más grasa. Por esta razón, no es sorprendente ver que las dietas bajas en carbohidratos (más alta en grasas) aumentar el HDL significativamente más que las dietas bajas en grasa.

Tener niveles altos de HDL se correlaciona con una mejor salud metabólica y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Tener niveles bajos de HDL es uno de los principales síntomas del síndrome metabólico.

18 de los 23 estudios informaron cambios en los niveles de colesterol HDL:

Se puede ver que las dietas bajas en carbohidratos en general, aumentan los niveles de HDL, mientras que no cambian tanto de las dietas bajas en grasa y en algunos casos ir hacia abajo.

Los triglicéridos

Los triglicéridos son un importante factor de riesgo cardiovascular y otro de los síntomas clave del síndrome metabólico.

La mejor manera de reducir los triglicéridos es comer menos carbohidratos, especialmente el azúcar.

19 de 23 estudios informaron cambios en los niveles de triglicéridos en sangre:

Está claro que tanto baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa conducen a la reducción de los triglicéridos, pero el efecto es mucho más fuerte en los grupos de bajos en carbohidratos.

Azúcar en la sangre, los niveles de insulina y la diabetes tipo II

En los no diabéticos, los niveles de azúcar en sangre y de insulina mejoraron tanto en baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa y la diferencia entre los grupos fue generalmente pequeño.

3 estudios compararon baja en carbohidratos y dietas bajas en grasa en pacientes diabéticos tipo 2.

Sólo uno de esos estudios tenían un buen cumplimiento y lograron reducir los hidratos de carbono lo suficiente. Este plomo diversas mejoras y una drástica reducción de la HbA1c, un marcador para niveles de azúcar en la sangre (15).

En este estudio, más del 90% de los individuos en el grupo bajo en carbohidratos logró reducir o eliminar sus medicamentos para la diabetes.

Sin embargo, la diferencia era pequeña o inexistente en los otros dos estudios, porque el cumplimiento era pobre y las personas terminamos comiendo carbohidratos a 30% de calorías (10, 23).

Presión sanguínea

Cuando se mide, la presión arterial tiende a disminuir en tanto bajas en carbohidratos y bajos en grasa dietas.

¿Cuántas personas llegó a la final?

Un problema común en los estudios de pérdida de peso es que muchas personas abandonan la dieta y abandonan los estudios antes de que se terminen.

Hice un análisis del porcentaje de personas que lo hicieron al final del estudio en cada grupo. 19 de los 23 estudios informaron este número:

El promedio de personas que lo hicieron hasta el final de los estudios fueron:

Promedio para los grupos de bajos en carbohidratos: 79,51%
Promedio para los grupos de bajos en grasa: 77,72%

No es una diferencia importante, pero parece claro a partir de estos estudios que las dietas bajas en carbohidratos son por lo menos no más difícil que atenerse a que otras dietas.

La razón puede ser que las dietas bajas en carbohidratos parecen reducir el hambre (9, 11) y los participantes se les permite comer hasta la plenitud.

Este es un punto importante, porque las dietas bajas en grasa son generalmente restringida en calorías y requieren que las personas que sopesar sus alimentos y contar las calorías.

Las personas también pierden más peso, más rápido, sobre baja en carbohidratos. Esto puede mejorar la motivación para continuar en la dieta.

¿Efectos adversos?

A pesar de las preocupaciones expresadas por muchos expertos en salud en el pasado, había cero informes de serios efectos adversos que eran atribuibles a cualquiera de las dietas.

En general, la dieta baja en carbohidratos fue bien tolerada y tenía un perfil de seguridad excelente.

Es hora de retirar el FAD

Tenga en cuenta que todos estos estudios son ensayos controlados aleatorios, el estándar de oro de la ciencia. Todos están publicados en revistas médicas respetadas, revisadas por pares.

Estos estudios son evidencia científica, tan bueno como se pone, que es baja en carbohidratos mucho más eficaz que la dieta baja en grasa que todavía está siendo recomendado por todo el mundo.

Es hora de retirar la moda baja en grasa!