Pectina beneficios y efectos secundarios

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Historia

Se limita por Henri Braconnot en 1825. Los atascos bien establecido podrían obtenerse a partir de los frutos si las frutas ricas en pectina se mezclan a la receta. En el momento de la revolución industrial, el fruto preservar los responsables de extraer la pectina de la pulpa de manzana deshidratada. En 1920 y 1930, se construyeron fábricas para extraer la pectina de la pulpa de manzana deshidratada. Se vendió en primer lugar como extracto líquido y ahora se encuentra comúnmente en la forma de polvo seco.

Valor nutricional

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100 gramos de líquido pectina proporciona 96,9 g de agua, 11 calorías, 1 g de ceniza y 2,1 g de fibra dietética total. pectina mezcla en seco de 50 g de 4,35 g, 162 calorías, 0,15 g de proteínas, 0,15 g de grasa total, 0,15 g de cenizas, 45,2 g de hidratos de carbono y 4,3 g de fibra dietética total. También contiene los minerales tales como 4 mg de calcio, 1,35 mg de hierro, 1 mg de fósforo, 4 mg de potasio, 100 mg de sodio, 0,23 mg de zinc, 0,21 mg de cobre y 0,035 mg de manganeso.

Beneficios para la salud de pectina

Las frutas tienen pectina, que ayuda a espesar los alimentos mientras se prepara comercialmente. La pectina se encuentra en alto contenido en las naranjas, las zanahorias, las manzanas y las cáscaras de cítricos. Algunos de los beneficios de la pectina son:

• Es útil para la diarrea y el estreñimiento.
• Se utiliza para prevenir el cáncer de colon y de próstata.
• Se utiliza para prevenir la enfermedad de reflujo gastroesofágico y diabetes.
• Se utiliza para la prevención del plomo, el metal y el envenenamiento de estroncio.
• Se aplica a la piel de la boca ulcerada, así como úlceras de garganta.
• También regula los movimientos intestinales en el cuerpo.

precauciones

• Puede causar gases, diarrea y heces blandas en algunas personas.
• La inhalación de los resultados de polvo de pectina en el asma ocupacional.
• Se reduce la absorción antibióticos de tetraciclina.
• Debido al alto contenido de fibra, que disminuye la eficacia de diagoxin.
• Algunos pueden experimentar los efectos secundarios tales como hinchazón, diarrea, disminución del apetito y el agotamiento de minerales.

Usos

• Se utiliza como agente gelificante en jaleas y mermeladas.
• Se utiliza en postres, dulces, medicinas, bebidas de leche y jugo de frutas.
• Se utiliza como ingrediente en jelling azúcar.
• Se utiliza para estabilizar el yogur y jugos.

otros Datos

• Guayabas, manzanas, ciruelas, membrillos, cítricos y naranja tiene un alto contenido de pectina.
• Se produce naturalmente.
• La palabra pectina se deriva de las pektikos palabra griega que significa congelaban o cuajada.
• La cantidad de pectina disminuye cuando se maduró.
• Los arándanos, fresas, frambuesas, melocotones, cerezas, ruibarbo y las peras son la fruta baja en pectina.
• Limón (o ácido) ayuda a extraer la pectina de la fruta cuando se calienta.

Datos de pectina

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Es la fibra soluble indigestible que forma un sistema coloidal y gel convertido cuando se enfría. Se utiliza como agente espesante en los alimentos. Se calienta con el azúcar para formar atascos o jaleas. Se utiliza para el tratamiento de niveles altos de triglicéridos, colesterol alto, prevenir próstata y cáncer de colon. Se utiliza para el tratamiento de la enfermedad de reflujo gastroesofágico y diabetes. Esto ayuda a evitar que el estroncio, el plomo y el envenenamiento por metales.

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