¿Cuál es la quinua? Y la forma de cocinar

La quinua es uno de los alimentos más populares y nutritivos del mundo se puede comer para una salud óptima.

Itrsquo-s, naturalmente sin gluten y está lleno de fibra.

Quinoa es también una fuente de proteína completa, que contiene todos los nueve aminoácidos esenciales, que es inusual para las proteínas vegetales (1).

También puede encontrar otras vitaminas y minerales beneficiosos para su salud incluyendo vitaminas B, hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, y vitamina E.

Ni que decir tiene, la quinua es un alimento nutritivo "súper alimento" con abundancia de beneficios para la salud.

Sin embargo, apuesto a que sabía que ya.

Lo que probablemente no saben es cómo realmente ayuda a su salud y por qué se considera una alternativa mejor grano.

Así, en todayrsquo-s artículo voy a discutir:

• ¿Cuál es la quinua?
• la nutrición de quinua
• calorías de quinua
• Cómo cocinar la quinua

Y es de esperar después de leer esto, quinua pueden llegar a ser parte de su dieta saludable.

¿Qué es la quinoa?

Quinoa que es (pronunciado "KEEN-wah") Es un grano como cultivo derivado de América del Sur.

Pero es en realidad un grano, sino una semilla que crece a partir de una planta de la familia de pata de gallo, la misma familia que produce verduras editables tales como acelga y la espinaca.

Y si bien comparte las mejores características de los granos no-itrsquo-es un grano.

La quinua es una semilla que se prepara y se come de manera similar a un grano.

Video: COMO PREPARAR QUINUA CORRECTAMENTE + RECETA DE ALMUERZO SALUDABLE

A pesar de que la quinua no es un grano, que no falta en ningún valor nutricional.

Historia de la Quinua

Video: ¿Cómo se lava y cocina la ‪Quinua‬?

La quinua fue un popular y un alimento básico en la dieta de muchos de los países de América del Sur.

De hecho, la historia de la quinua puede rastrear de nuevo a miles de años a las personas que viven cerca de Inca Lago Titicaca, el lago navegable más alto en la tierra (2).

La quinua se consideró la "granos madre" de los Incas (3).

Los incas suministra sus guerreros con quinua para fortificar con energía y prepararlos para la batalla.

Y cuando los españoles conquistaron central América del Sur se prohibió el cultivo de la semilla que casi la hizo convertirse "extinct.rdquo-

Pero por suerte, el cultivo de la quinua fue restaurado y ahora está creciendo en todo el mundo.

A pesar de la quinua ha sido consumido durante miles de años en América del Sur, sólo se convierten en moda y alcanzó "estado súper alimento" en años recientes.

Con la estrella recién adquirido del estado de salud, la quinua se ve ahora y se puede comprar casi todos los supermercados de todo el estado, incluyendo Whole Foods, Safeway, y Fred Meyer.

También está ampliamente disponible en los restaurantes de todo tipo, la salud centrado o no, por lo que es más conveniente integrarlo en la dieta diaria onersquo-s.

Esto es lo que la planta de quinua se parece ..

planta Quinoa crece alrededor de 1-2 m de altura y tiene amplio, en polvo y alterna hojas dispuestas.

El color de la planta varía forma púrpura, verde a rojo.

Las semillas de quinua vienen en muchas variedades incluyendo rojo, blanco y negro.

Esto es lo que generalmente se parecen:

la nutrición de quinua

Según Nutritiondata.com, el desglose de nutrientes para 1 taza (185g) de quinua cocida (4):

• Calorías 222 kcal
• 8 gramos de proteínas
• 3,5 gramos de grasa
• Carbohidratos 40 gramos
• fibra de 5 gramos
• Hierro 2,75 mg
• Zinc 2 mg
• Potasio 318 mg
• Sodio 13 mg
• Cobre 0,4 mg
• El folato 78 micro-g
• El calcio 31 micro-g
• Manganeso 58% RDA
• El magnesio 118 mg
• Riboflavina 0,2 mg
• La quinua contiene lisina

La proteína de quinoa

Aparte de soja, la mayoría de otras proteínas de plantas se clasifican como proteínas incompletas que significa que carecen todos los aminoácidos esenciales.

Las personas con dietas basadas en vegetales, como los veganos, tienen que combinar con los granos de cereales o legumbres para hacer proteínas completas para asegurar que obtengan todos los aminoácidos esenciales necesarios para un cuerpo sano.

Esto se ve típicamente en platos a base de arroz y frijoles, como el chile. Un factor limitante en los granos de cereales como proteínas es generalmente el aminoácido lisina.

La quinua es un alimento que contiene buena parte significativa de lisina con alrededor de 50 mg por gramo de proteína.

Esto hace que sea una gran alternativa para aquellos con dietas basadas en vegetales o sin gluten.

Calorías de quinua

Una taza de quinua total de hasta aproximadamente 222 calorías, pero tiene sólo 39 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa.

Video: La mejor manera de preparar la quinua | Consejos de Herbalife para una alimentación saludable

La quinua sin duda se ha ganado su colocan como un elemento básico en las dietas saludables por más de un puñado de razones.

Este es el por qué:

• Itrsquo-s libre de gluten.
• Itrsquo-s una de las fuentes más completas de la proteína de origen vegetal y tiene todos los 9 aminoácidos esenciales (al lado de soja).
• Itrsquo-s alta en fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a sentirse lleno (equilibrar el azúcar en la sangre), y la fibra insoluble ayuda a limpiar su sistema.
• Itrsquo-s fácil para la mayoría de la gente de digerir.
• Itrsquo-s una rica fuente de vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-6 (piridoxina), y B-9 (folato).
• Itrsquo-s alta en grasas poliinsaturadas (la grasa buena) y bajo en la grasa saturada (la grasa mala).
• Tiene el doble de la cantidad de calcio que se encuentra en el trigo integral (+ está libre de gluten).
• Itrsquo-s llena de cáncer- y antioxidantes que combaten las enfermedades cardiovasculares.
• Itrsquo-S una fuente abundante de muchas vitaminas y minerales tales como hierro, zinc y magnesio.
• Lo que también es sorprendente es que incluso cuando conectado a tierra en forma de harina o se comprime en copos, quinua conserva todos sus componentes nutricionales.

La quinoa sin gluten

La quinua es el gluten de noticias -gran libre para personas con intolerancia al gluten.

Y puesto que los alimentos libres de gluten más se hacen con almidones refinados, la quinua es una gran alternativa.

La quinua también es versátil.

Es también una ventaja que la quinua es más nutritivo que tapioca, patata, maíz y harina de arroz (5, 6).

Cómo cocinar la quinoa

enfoque de la cocina de la quinua es un poco diferente de los granos.

Pero aún así es bastante simple.

Enjuagar bien para deshacerse de la capa amarga en la pequeña semilla. Si no lo hace, va a dejar el sabor amargo.

Al lavar, asegúrese de usar un colador de malla fina. Usted no quiere que esas pequeñas semillas de quinua a desaparecer por el desagüe.

Así es como lo hago:

• 1 taza de quinua
• 2 tazas de agua en una olla mediana / llevarla a ebullición.
• Cubrir, reducir el calor a bajo, y más delgado hasta que quinoa es tierna durante unos 15-20 minutos.

Cuando se cocina, la quinua se convertirá en un poco translúcida.

También se puede cocinar en una olla de arroz siguiendo las mismas direcciones, lo que es mucho más fácil y más conveniente.

Video: TODO SOBRE LA QUINOA: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y USOS EN LA COCINA

Si desea añadir un poco más de sabor, use vegetal o caldo de pollo en lugar de agua. También puede agregar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hierbas como el perejil para un sabor extra.

Cómo hacer `ensalada de quinoa`

Típicamente quinoa se utiliza en ensaladas.

Añadir las verduras como el pepino, cebolla roja, maíz y tomate con un poco de quinua cocida para una ensalada de potencia proteína envasados.

Se combina con un aderezo de hierbas frescas como el perejil, la menta con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y jugo de limón. Luego cubra con un poco de aguacate fresco.

Hecho. Disfrutar.

Otras formas de utilizar la quinua

La quinua es muy versátil, y como la mayoría de los granos, que puede ser utilizado en una variedad de maneras, incluyendo:

1. Alternativa a arroz, pasta o patatas. Incluso platos tradicionales como tabouli se pueden hacer mediante la sustitución de quinua fresca de trigo bulgur.
2. Uso brotó la quinua en ensaladas y sándwiches, en lugar de la alfalfa. brotes sabrosos y deliciosos también aumentan el valor antioxidante.
3. Añadir a sopas y guisos para mayor textura y nutrientes.
4. Cocinada, y quinoa germinado de tierra también se pueden utilizar en la cocción. harina de quinua planta generalmente se combina con otras harinas sin gluten, ya que puede ser bastante denso por sí mismo.

Fuera de la caja para usos culinarios más de este súper alimento delicioso y nutritivo.

¡Ahi tienes! Que acaba de aprender lo que es la quinua y la forma de cocinar.

¿Tiene algún consejo de quinua impresionantes y recetas que le gustaría compartir? Deja un comentario más abajo para darme a conocer.