Los 8 mejores beneficios para la salud de la coliflor

La coliflor es una verdura muy saludable que es una importante fuente de nutrientes.

También contiene compuestos únicos de plantas que pueden reducir el riesgo de varias enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer.

Además, es la pérdida de peso de usar y muy fácil de añadir a su dieta.

Aquí hay 8 beneficios para la salud basados ​​en la ciencia de la coliflor.

1. contiene muchos nutrientes

Video: Beneficios Poco Conocidos De La Coliflor

El perfil nutricional de la coliflor es bastante impresionante.

La coliflor es muy baja en calorías, pero de alta en vitaminas. De hecho, la coliflor contiene algunos de casi todas las vitaminas y minerales que necesita (1).

Aquí es una visión general de los nutrientes que se encuentran en 1 taza, o 128 gramos, de la coliflor crudo (1):

• calorías: 25
• Fibra: 3 gramos
• Vitamina C: 77% de la RDI
• La vitamina K: 20% de la RDI
• Vitamina B6: 11% de la RDI
• El folato: 14% de la RDI
• Ácido pantoténico: 7% de la RDI
• Potasio: 9% de la RDI
• Manganeso: 8% de la RDI
• Magnesio: 4% de la RDI
• Fósforo: 4% de la RDI

Resumen: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales, que contienen algunos de casi todas las vitaminas y minerales que necesita.

2. Alto contenido en fibra

Video: Razones suficientes para comer Coliflor

La coliflor es bastante alta en fibra, lo cual es beneficioso para la salud general.

Hay 3 gramos de fibra en una taza de coliflor, que es 10% de sus necesidades diarias (1).

La fibra es importante porque se alimenta a las bacterias saludables en el intestino que ayudan a reducir la inflamación y promover la salud digestiva (2, 3).

Consumir suficiente fibra puede ayudar a prevenir condiciones digestivas como el estreñimiento, diverticulitis y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) (2, 3).

Por otra parte, los estudios demuestran que una dieta alta en vegetales ricos en fibra como la coliflor está vinculado con un menor riesgo de varias enfermedades, incluyendo la enfermedad cardíaca, el cáncer y la diabetes (4, 5, 6).

La fibra también puede jugar un papel en la prevención de la obesidad, debido a su capacidad para promover la saciedad y reducir la ingesta total de calorías (7, 8).

Resumen: La coliflor contiene una alta cantidad de fibra, lo cual es importante para la salud digestiva y puede reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.

3. buena fuente de antioxidantes

La coliflor es una gran fuente de antioxidantes, que protegen las células contra los radicales libres y la inflamación.

Similar a otras verduras crucíferas, la coliflor es particularmente alta en glucosinolatos y los isotiocianatos, dos grupos de antioxidantes que se han demostrado para retardar el crecimiento de células cancerosas (9, 10, 11, 12, 13).

En estudios de probeta, glucosinolatos y los isotiocianatos han demostrado ser especialmente protector contra colon, pulmón, mama y cáncer de próstata (10).

Coliflor contiene antioxidantes carotenoides y flavonoides, así, que tienen efectos anti-cáncer y puede reducir el riesgo de varias otras enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón (14, 15, 16, 17, 18).

Lo que es más, la coliflor contiene altas cantidades de vitamina C, que actúa como un antioxidante. Es bien conocida por sus efectos anti-inflamatorios que pueden mejorar la salud inmune y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer (19, 20).

Resumen: Coliflor proporciona una cantidad significativa de antioxidantes, que son beneficiosos para reducir la inflamación y la protección contra varias enfermedades crónicas.

4. puede ayudar en la pérdida de peso

Video: Como Aumentar La Masa Muscular /Muscle/Por Que Consumir El Brócoli

La coliflor tiene varias propiedades que pueden ayudar con la pérdida de peso.

En primer lugar, es bajo en calorías con sólo 25 calorías por taza, por lo que puede comer una gran cantidad de ella sin aumentar de peso.

También puede servir como un sustituto de bajo contenido calórico de los alimentos con alto contenido calórico, como el arroz y la harina.

Como una buena fuente de fibra, la coliflor retarda la digestión y favorece la sensación de saciedad. Esto puede reducir automáticamente el número de calorías que consume durante todo el día, un factor importante en el control del peso (6, 8).

El alto contenido de agua es otro aspecto amigable pérdida de peso de la coliflor. De hecho, 92% de su peso está compuesto por agua. lotes El consumo de alimentos densos en agua baja en calorías se asocia con la pérdida de peso (1, 21).

Resumen: La coliflor es baja en calorías pero ricos en fibra y agua - todas las propiedades que pueden ayudar en la pérdida de peso.

5. Alta en Colina

La coliflor es rica en colina, un nutriente esencial que muchas personas son deficientes en.

Una taza de coliflor contiene 45 mg de colina, que es aproximadamente 11% de la ingesta adecuada (AI) para las mujeres y el 8% para los hombres (1, 22).

La colina tiene varias funciones importantes en el cuerpo.

Para empezar, que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares, la síntesis de ADN y apoyar el metabolismo (23, 24).

La colina también está involucrada en el desarrollo del cerebro y la producción de neurotransmisores que son necesarios para un sistema nervioso sano. Lo que es más, ayuda a prevenir el colesterol se acumule en el hígado (24).

Los que no consumen suficiente colina pueden tener un mayor riesgo de enfermedades del hígado y el corazón, además de trastornos neurológicos como la demencia y el Alzheimer (25, 26).

No muchos alimentos contienen colina. Coliflor, junto con el brócoli, es una de las mejores fuentes de origen vegetal de este nutriente.

Resumen: La coliflor es una buena fuente de colina, un nutriente que muchas personas carecen. Está implicado en muchos procesos en el cuerpo y trabaja para prevenir varias enfermedades.

6. Rich en sulforafano

La coliflor contiene sulforafano, un antioxidante ampliamente estudiado.

Muchos estudios de probeta y en animales han encontrado sulforafano a ser particularmente útil para suprimir el desarrollo de cáncer mediante la inhibición de enzimas que están implicadas en el cáncer y el crecimiento del tumor (27, 28, 29).

Según algunos estudios, el sulforafano también puede tener el potencial para detener el crecimiento del cáncer mediante la destrucción de las células que ya están dañadas (27, 28, 29).

El sulforafano parece ser mayor protección contra el cáncer de colon y de próstata, pero también ha sido estudiado por sus efectos en muchos otros tipos de cáncer, como el de mama, leucemia, páncreas y melanoma (29).

La investigación muestra que el sulforafano puede también ayudar a reducir la presión arterial y mantener las arterias sanas - los dos factores más importantes en la prevención de las enfermedades del corazón (30).

Finalmente, los estudios en animales sugieren que el sulforafano puede también desempeñar un papel en la prevención de la diabetes y reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes inducida, tales como enfermedad del riñón (30).

Aunque se necesita más investigación para determinar el alcance de los efectos del sulforafano en los seres humanos, sus beneficios potenciales para la salud son prometedores.

Resumen: La coliflor es rico es el sulforafano, un compuesto de la planta con muchos efectos beneficiosos, tales como la reducción del riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y diabetes.

7. Low Carb-Alternativa a granos y legumbres

La coliflor es muy versátil y se puede utilizar para reemplazar los granos y legumbres en su dieta.

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Esto no sólo es una gran manera de aumentar su ingesta de vegetales, pero también es especialmente útil para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.

Esto se debe a que la coliflor es significativamente más baja en hidratos de carbono que los granos y legumbres.

Por ejemplo, una taza de coliflor contiene 5 gramos de hidratos de carbono. Al mismo tiempo, una taza de arroz contiene 45 gramos de hidratos de carbono - nueve veces la cantidad de la coliflor (31, 1).

Estos son algunos ejemplos de recetas que se pueden hacer con la coliflor en lugar de granos y legumbres:

• arroz de coliflor: Sustituir el arroz blanco o marrón con la coliflor que ha sido rallado y luego se cocina, como en esta receta.
• Coliflor pizza de masa: Por pulsante coliflor en un procesador de alimentos y luego convertirlo en una masa, como en esta receta, se puede hacer una deliciosa pizza.
• Coliflor humus: Los garbanzos pueden ser reemplazados con la coliflor en las recetas de hummus como éste.
• Coliflor puré: En lugar de hacer puré de patatas, pruebe esta receta para una coliflor puré baja en carbohidratos que es fácil de hacer.
• tortillas de coliflor: Combine la coliflor pulsada con huevos para hacer tortillas bajas en carbohidratos que se pueden utilizar para envolturas, tortillas para tacos o burritos, como en esta receta.
• Coliflor macarrones con queso: coliflor cocida se puede combinar con la leche, el queso y especias para hacer macarrones con queso, como en esta receta.

Resumen: Coliflor puede reemplazar granos y legumbres en muchas recetas, que es una gran manera de comer más verduras o seguir una dieta baja en carbohidratos.

8. Fácil de añadir a su dieta

No sólo es la coliflor versátil, pero también es muy fácil de añadir a su dieta.

Para empezar, se puede consumir crudo, que requiere muy poca preparación. Usted puede disfrutar de las flores de coliflor primas como un bocadillo sumergido en humus u otra salsa de verduras saludables como éste.

Coliflor también puede ser cocinado en una variedad de formas, tales como vapor, calcinación o sautéing. Se hace un excelente plato de acompañamiento o se puede combinar con platos como sopas, ensaladas, frituras y guisos.

Por no hablar, es bastante barato y ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Resumen: Hay muchas maneras de añadir la coliflor a su dieta. Se puede consumir crudo o cocido y hace una adición fantástica a casi cualquier plato.

La línea de fondo

Coliflor ofrece algunos beneficios para la salud de gran alcance.

Es una gran fuente de nutrientes, incluyendo algunos que muchas personas necesitan más de.

Además, la coliflor contiene antioxidantes únicos que pueden reducir la inflamación y proteger contra varias enfermedades, como el cáncer y enfermedades del corazón.

Lo que es más, la coliflor es fácil de añadir a su dieta. Es sabroso, fácil de preparar y puede sustituir a los alimentos ricos en carbohidratos en varias recetas.